sănătoasă

Fattoush este o salată de pâine din Orientul Mijlociu făcută din bucăți de pâine pita prăjite sau prăjite combinate cu legume și alte legume mixte. Această salată este foarte populară aici, în Cleveland, deoarece avem un lanț minunat de restaurante libaneze. Da, știu săptămâna trecută că am spus că nu vreau să mănânc în niciun restaurant din Cleveland, dar există o excepție numită Aladdin’s Eatery. Fac această salată incredibilă de Fattoush pe care am mâncat-o ani de zile, crezând că trebuie să fie sănătoasă și săracă în calorii, până . . .

în acea zi când am aflat că o salată Fattoush din Aladdin avea 1018 calorii. Am fost socat. Podele. Furios.

Cum ar putea ceva care părea atât de sănătos să fie atât de bogat în calorii? De altfel, când am cercetat numărul de calorii al salatei pentru această postare pe blog, am văzut că Aladdin’s a adăugat numărul de calorii al Fattoush Salad fără pansament în meniul lor de informații nutriționale. Pierde dressing-ul și salata vine cu 293 de calorii mult mai rezonabile.


Dar cine vrea să mănânce o salată fără să se îmbrace? Nu eu.

Visez de câțiva ani acum să experimentez propria mea versiune fără ulei a unui Fattoush, dar cumva nu m-am descurcat până în weekendul trecut. Ce greșeală! Ar fi trebuit să fac asta cu ani în urmă. Este minunat. salată delicioasă și unică și cel mai bun dintre toate, nu mai trebuie să o pierd!

În cele din urmă Salata mea Fattoush fără ulei
Servește o mulțime, reduceți ingredientele la jumătate dacă doriți mai puțină salată!

3 pâini întregi de pita din grâu, tăiate în 4 fâșii fiecare
2 căni medii cu castraveți
2 căni roșii cu zaruri medii
1 1/2 cani zaruri mijlocii piper verde (1 piper verde mare)
2 cesti de ceapa rosie cu zaruri medii (folositi mai putin sau deloc daca nu va place ceapa cruda)
1 cană pătrunjel italian (frunze plate) tocat
1 cana de menta proaspata tocata
3 căței de usturoi, presate
5 linguri Za’atar (mulți trebuie să comandați acest lucru online dintr-o sursă precum Penzey’s sau să vă creați propriul dvs., dar, din nou, este posibil să fie necesar să comandați condimentul Sumac dintr-o sursă online precum My Spice Sage
suc de 4 lămâi mici
puțină de sare
3 inimi de romaine sau un cap mare de salată română, spălate, uscate și tocate

Așezați toată pâinea pita tăiată pe raftul unui cuptor pentru prăjitor și prăjiți până când este foarte crocantă. Ai grijă ca plăcinta să nu ardă. Scoateți-le de la prăjitor de pâine și lăsați-le să se răcească până când puteți manipula pita. Se sfărâmă în bucăți mijlocii-mari.

Puneți toate celelalte ingrediente, castraveți prin sare, într-un castron mare și amestecați ușor pentru a combina. Se amestecă chipsuri de pita prăjite.

Așezați salata într-un castron mare sau pe un platou mare. Deasupra se amestecă castravete/roșii/pita. Aruncați înainte de servire.

Ai făcut o salată memorabilă în ultima vreme? Spune-ne despre asta!
Pentru a lăsa un comentariu/a vizualiza comentariile, vă rugăm să faceți clic pe titlul acestui post (textul portocaliu de mai sus).