întrebăm

Pentru cea mai bună parte a timpului nostru aici pe pământ, înghețata nu a existat. Nici băuturile răcoritoare, ceaiul cu gheață sau chiar berea. Intrați în frigider, iar relația noastră cu mâncarea s-a schimbat dramatic - de la posibilitatea de a păstra mâncarea mai mult timp fără a se altera până la dezvoltarea unui gust nefiresc pentru alimentele refrigerate (iată mucegaiul Jell-o!). Aceste alimente care definesc acum cultura noastră, cum ar fi sifonul, berea și înghețata, pur și simplu nu sunt același produs fără refrigerare. Imaginarea berii calde, a sifonului plat și a curgerii Ben & Jerry’s face ca absurdul situației să fie și mai evident. Refrigerarea este cu siguranță un instrument util în evoluția noastră, dar a condus la ceea ce unii experți sugerează că este de fapt o dependență nesănătoasă de alimentele reci, care are și consecințe negative pentru sănătatea noastră.

Potrivit medicinei tradiționale chineze - o practică care precede multă vreme gheața - alimentele reci și umede (nu doar băuturi răcoritoare și bere, ci și iaurt, brânză, unt, lapte etc.) pot deteriora splina. În TCM, splina reprezintă mai mult decât doar organul în sine, ci un întreg sistem al elementului Pământ din corp. Prea mult frig și umed face pământul noroios, iar funcția splinei de a ajuta la absorbția nutrienților poate fi sever diminuată dacă organismul este expus în mod regulat la alimentele umede și reci. Lipsa unei absorbții adecvate poate arunca practic orice sistem al corpului, lăsând spațiu pentru apariția bolilor.

Corpul uman nu a evoluat încă pentru a manipula alimentele reci, așa că va cheltui de fapt încălzind alimentele reci pe care le-ați pus în el. Da, asta poate însemna arderea câtorva calorii în plus, dar sunt neglijabile în comparație cu cantitatea de energie luată din alte funcții - cum ar fi digestia corectă, vindecarea și prevenirea bolilor - care sunt compromise de redirecționarea energiei pentru a topi acea gheață înghețată. tocmai ai supt.

Consumul excesiv de alimente reci poate duce, de asemenea, la o serie de probleme de sănătate, inclusiv oboseală, creștere în greutate, chisturi și tumori, dezvoltarea infecțiilor bacteriene nesănătoase, balonare excesivă și gaze, ceață cerebrală, infecții cronice ale sinusurilor și probleme de eliminare.

Consumați alimente reci ca și cum ar fi toate înghețate - ceea ce înseamnă că mâncați-le cu cumpărare. Beți apă la temperatura camerei și (ca și când ați avea nevoie de un alt motiv) evitați băuturile răcoritoare și băuturile răcoritoare cu zahăr. Lăsați alimentele să se încălzească la temperatura camerei înainte de a mânca. Și nu puneți la frigider obiectele care nu au nevoie de ele - multe fructe și legume se descurcă mai bine pe tejghea decât în ​​frișcă.

Păstrați legătura cu Jill pe Twitter @jillettinger