De Hermione Wilson

„Alimentația este într-adevăr un limbaj comun care depășește granițele”, spune James Huang, președintele Consiliului de Dezvoltare a Comerțului Exterior din Taiwan (TAITRA), în timpul discursului său la ceremoniile de deschidere a expoziției Food Taipei din 2018. Publicul este un grup divers adunat din întreaga lume pentru a afla mai multe despre piața taiwaneză și pentru a face conexiuni de afaceri importante. Mâncarea este într-adevăr limbajul lor comun.

china

Treizeci și patru de țări sunt reprezentate la expoziția din acest an, cu peste 4.000 de standuri care expun produse alimentare și băuturi și o serie de mașini de procesat. La standul din Canada, Karen Huang, comisar comercial pentru Serviciul comisarului comercial canadian din Taipei, zboară de la un stand la altul, dornică să prezinte produsele pe care Canada le poate oferi.

„Mandatul nostru este să ajutăm companiile canadiene să își promoveze produsele și să intre pe piața taiwaneză”, spune Huang. „Ne concentrăm să ajutăm Alberta și ceilalți furnizori ai noștri canadieni să își avanseze în continuare cota de piață aici, în Taiwan.”

Huang este responsabil pentru promovarea sectorului agroalimentar canadian în Taiwan, ceea ce înseamnă totul, de la carnea de vită Albertan la ginseng din Ontario. „În ceea ce privește ginsengul din America de Nord, Canada este furnizorul numărul unu în lume, astfel încât OGGA (Ontario Ginseng Growers Association) are o prezență mare în pavilionul canadian”, spune ea. "Sunt foarte dedicați acestei piețe, deoarece Taiwanul este un mare consumator de ginseng și medicină chineză."

Printre produsele exportate de Canada către Taiwan se numără cereale - cum ar fi semințe de in, ovăz, orez și grâu, precum și fructe de mare și gustări. Primele trei produse de export ale Canadei în Taiwan sunt carne (carne de porc, carne de vită și păsări de curte), fructe de mare și semințe oleaginoase (cum ar fi soia care nu este OMG). Huang și echipa ei împing în special carnea de vită în acest an. Există o cerere mare de carne de vită în Taiwan, deoarece nu produce mult singură. "Peste 95% din carnea de vită taiwaneză este importată", spune Huang. Piața taiwaneză a fost închisă pentru carne de vită de ceva timp din cauza noilor cazuri de ESB (boala vacii nebune) și a redeschis abia acum doi ani în 2016.

De fiecare dată când piața taiwaneză se închide, carnea de vită canadiană trebuie să reintroducă și să reeduce consumatorii, spune Deana Kao, Senior Manager la Canada Beef International Institute din Taipei. Ca asociere, ei încearcă să explice consumatorilor că un sistem complex de detectare le permite să identifice și să corecteze rapid probleme precum ESB. „Din fericire, Canada are o imagine grozavă”, după cum spune el. „Oamenii [din Taiwan] cred de fapt că produsele din Canada sunt mai pure decât cele din alte țări.”

În 2017, exportul agroalimentar total al Canadei către Taiwan s-a ridicat la 320 milioane USD, o creștere de 22% față de 2016. Cea mai mare creștere în ceea ce privește valoarea se află în produsele din carne de porc din Canada. Carnea de porc din Canada este foarte orientată spre export, spune Huang, ceea ce a făcut ca Canada să devină un furnizor de top pe piața taiwaneză. "Soia care nu este OMG este un alt domeniu în care credem că Canada ar putea avea o creștere mai mare în viitor, deoarece consumatorii taiwanezi sunt foarte conștienți de sănătate și caută produse de calitate", spune ea.

Huang spune că Comisia pentru comerț primește o mulțime de anchete despre produsele organice canadiene, în ciuda faptului că este încă o piață de nișă la scară globală. Orice produs cu mai multe funcționalități va fi popular în Taiwan, spune ea.

Națiunea insulară găzduiește una dintre cele mai mari populații în vârstă din lume, aproape 15% dintre cetățenii taiwanezi având peste 65 de ani. „Companiile canadiene care pot furniza produse sau alimente care pot [pretinde] să vă stimuleze sistemul imunitar sau încetinește procesul de îmbătrânire sau fii bun pentru pielea ta, are mult potențial ”, spune Huang.

Huang este ocupat la expoziția alimentară din Taipei din 2018, ajutând companiile canadiene să contacteze și să construiască contacte cheie cu piața taiwaneză. De asemenea, lucrează pentru a-i ajuta să înțeleagă și să respecte reglementările locale și așteptările cumpărătorilor. „În fiecare an avem un pavilion cu aproximativ 16 standuri și de obicei avem între 17 și 20 de companii care expun în pavilionul canadian”, spune ea. ”Exponăm la această expoziție de mai bine de două decenii. Suntem foarte dedicați pieței taiwaneze. ”

O reclamație recurentă în rândul companiilor alimentare din Taiwan la expoziția alimentară din Taipei din 2018 este că acestea nu concurează doar cu companiile chineze continentale care oferă prețuri mai mici, dar luptă și pentru a scăpa de imaginea globală a produselor chinezești continentale ca fiind ieftine, slab fabricate și, în cazul produselor alimentare, nesigure. Taiwanul nu este China, insistă mai mulți reprezentanți ai companiei. "Legăturile noastre politice cu China afectează afacerile din Taiwan și afectează recunoașterea mărcii", spune Tony Ling, asistent GM la Mill Powder Tech. Este cel mai mare obstacol în calea comerțului din America de Nord, spune el. El crede că spectacole precum Food Taipei sunt atât de importante, deoarece oferă o vitrină pentru companiile taiwaneze să se distingă de continent.

Iată un instantaneu al industriei alimentare taiwaneze:

Anko Food Machine Co. a început cu o mașină automată de laminare cu arc în 1985, bazată pe credința președintelui Robert OuYoung că dim sumul chinezesc va deveni popular în întreaga lume. Peste 30 de ani mai târziu, gusturile alimentare au devenit și mai internaționale, spune el. Aceeași mașină care produce găluște pentru piața asiatică poate face buzunare pentru pizza pentru piața nord-americană (producând 10.000 până la 50.000 bucăți pe oră, în funcție de dimensiunea mașinii). Odată cu popularitatea mâncării indiene în creștere în întreaga lume, la fel și mașinile Anko pentru producerea de samoas, chapatis și pâine naan. Anko exportă mașini samosa și paratha cu triunghi punjabi în Canada, unde găzduiește o mare populație indiană. OuYoung spune că aparatul de fabricare a mingii de tapioca Anko devine din ce în ce mai popular pe măsură ce crește cererea globală pentru băutura de ceai cu semnătură din Taiwan.

Această companie de ambalare a produselor alimentare este specializată în produse precum cupe de supă de hârtie, cupe de plastic, cupe de hârtie, cupe de cafea din hârtie, recipiente de hârtie pentru hrană, cupe de popcorn, cupe de hârtie fierbinte, cupe PET și cupe de înghețată Având în vedere un viitor mai ecologic, compania se îndreaptă spre producerea de paie de hârtie. Unele țări, precum SUA, au interzis deja paie de plastic, iar Taiwanul va urma în curând, spune președintele Jacky Lee. Day Young a comandat o mașină pentru a face paie de hârtie și speră să vândă produsul la nivel internațional până la sfârșitul anului 2018. Compania se uită, de asemenea, la dezvoltarea unei cupe biodegradabile de amidon de porumb care va fi limpede ca o ceașcă de plastic. În prezent, ei folosesc o acoperire pe bază de amidon din porumb PE pe interiorul cupelor lor PLA. Toate produsele lor sunt fie biodegradabile, fie compostabile. „Vrem să facem ceva mai bun pentru mediu”, spune Lee.

Shih Chen Foods a perfecționat formatul all-in-one cu produsul lor Milk Tea, pe care îl vând de peste 20 de ani. Fiecare pachet conține frunze de ceai adevărate, precum și lapte praf și zahăr rafinat. Tot ce trebuie să faceți este să adăugați apă fierbinte. În mod surprinzător, produsul lor din ceai din lapte poate fi folosit pentru a face ceai cu bule. Shih Chen își obține ceaiul din propria grădină de ceai, situată în regiunea montană Mingjian din Taiwan. Această regiune centrală este locul în care se cultivă celebrul ceai oolong din Taiwan. În ultimii nouă ani Shih Chen cultivă o grădină de ceai sălbatic - sau, mai exact, nu o cultivă. L-au lăsat să crească în mod natural, fără udare, pesticide sau recoltare și doar lăsând plantele de ceai să ajungă la o anumită înălțime și maturitate.

Ou-Dean a început să lucreze cu sucuri de fructe și ceai cu gheață și a început acum să producă o serie de băuturi sănătoase, inclusiv băuturi care conțin aloe, ceai verde, lapte de quinoa, enzime și ciuperci. În total, compania vinde 30 de varietăți diferite de băuturi sănătoase și exportă în 75 de țări diferite, deși Canada nu este încă una dintre ele. Directorul de vânzări Lily Nien explică faptul că produsele lor din aloe și ceai verde, îndulcite cu sucuri de fructe precum strugurii albi, sunt cele mai populare în Europa, unde astfel de băuturi sunt comune. În Taiwan, clienții lor preferă băutura cu ciuperci, în ciuda gustului fără fructe. Oamenilor taiwanezi le place că băutura cu ciuperci are multe proprietăți de sănătate, conține colagen natural și poate reduce colesterolul.

Compania Chung Shan Packaging Machinery a început în 1977. Sută la sută din mașinile sale de ambalare și sigilare sunt fabricate în Taiwan, spune reprezentantul de vânzări Elaine Hsieh. Fiecare mașină trebuie să fie adaptată nevoilor unui client, indiferent dacă dorește să ambaleze un produs sub formă de pudră (cum ar fi cafeaua trei în unu în Asia) sau un produs lichid (cum ar fi sos de salată, ketchup și alte condimente lichide din America de Nord). Hsieh spune că compania își face produsele cât mai ușor de utilizat, astfel încât, dacă puteți utiliza un telefon mobil, puteți utiliza și întreține una dintre mașinile lor. Chung Shan Machinery se mândrește cu cunoașterea tendințelor pieței înaintea pieței. De exemplu, cafeaua picurătoare devine populară în Asia. Chung Shan a dezvoltat un pachet unic de cafea picurătoare care poate fi deschis și așezat deasupra unei cești. Consumatorii care nu au aparate de cafea pot adăuga pur și simplu apă caldă la pachete și voilă!

Mașinile Tsung Hsing pot adăuga ulei și condimente la produsele prăjite, care sunt populare în multe părți ale lumii, cum ar fi Asia de Sud-Est și Africa. În America de Nord, unde îngrijorările privind sănătatea legate de alimentele prăjite sunt răspândite, acestea au mașini care prăjesc produse în schimb. Cu toate acestea, există unele aplicații de prăjire pe piața nord-americană. În Canada, de exemplu, compania lucrează cu Sunrise pentru a produce un produs prăjit de boabe de soia. Mașinile Tsung Hsing sunt, de asemenea, utilizate pentru a produce produse precum chipsuri de banane, cotlet de porc și chipsuri obișnuite.

Acest producător de mașini produce mașini de fabricat tăiței din 1966. Mașinile sale acoperă întreaga linie de producție, de la malaxoare la mașini pentru făină de grâu, la mașini de gătit cu apă și mașini de spălat tăiței, până la malaxoare de vid pentru făină. Kuo Chang Machinery importă mașini care produc tăiței instant în India, Bangladesh, Rusia și Africa de Sud și mașini care produc tăiței cu abur în America de Nord. Tăiței gata de consum sunt deosebit de populari în Canada. Compania a vândut odată o mașină de fabricat tăiței în bucătăria centrală a Facebook.

Afacerea administrată de familie a fost fondată în anii 1940 de către bunicii actualului asistent GM Tony Ling. A început să producă tehnologie agricolă și mașini de prelucrare a alimentelor de bază, iar acum Mill Powder Tech este specializată în prelucrarea produselor sub formă de pulbere, cum ar fi pulberile de orez și lapte, condimente și îngrășăminte. „Suntem specialiștii în pulbere”, spune Ling. Fiecare industrie a materiilor prime necesită materiale sub formă de pulbere, spune el. Compania a vândut utilaje către Nestle Instant Coffee și bucătării centrale din lanțurile de restaurante. În Canada, Mill Powder Tech a lucrat cu McCormick Spices și cu compania chineză canadiană Rizopia din Toronto, la produsul lor de pulbere de orez, care este folosit pentru a face paste fără gluten.