Înainte de a folosi usturoiul, este bine să știi cum să-l păstrezi. Este posibil să aveți usturoi australian minunat pe tot parcursul anului!

despre
Usturoi proaspăt

Pentru a menține usturoiul proaspăt pentru orice perioadă de timp trebuie să aveți grijă.

  • Deoarece usturoiul este scos din sol, acesta trebuie vindecat timp de patru până la șase săptămâni.
  • H recoltați plantele atunci când sunt aproximativ o treime rumenite și vindecați întreaga plantă.

Cum ne vindecăm usturoiul


Ne vindecăm usturoiul așezându-l pe rafturile din magazii, asigurându-ne că există un flux bun de aer și fără soare direct. Este important ca șopronul să o facă să nu se încălzească prea mult sau umed.

După întărire, îndepărtăm rădăcinile și vârfurile și așezăm bulbii de usturoi în camera noastră de depozitare, o cameră care este parțial pe un deal, astfel încât rămâne răcoros. Depozitarea pe termen lung a usturoiului necesită o temperatură de între 10 ° și 18 ° C. Asta e important. A nu se păstra la frigider întrucât 4 ° C este temperatura ideală pentru a face să încolțească usturoiul! Dacă aveți o ventilație adecvată, o temperatură bună și usturoiul dvs. a fost vindecat în mod corespunzător, vă puteți aștepta să păstreze pentru până la 6 luni după recoltare.

În cele din urmă, natura trebuie să-și urmeze cursul și cuișorii vor răsări.

Congelarea usturoiului

Dacă înghețați cuișoare întregi, veți avea gust frumos usturoi, dar va pierde majoritatea calităților medicinale. Pentru a asigura cel mai bun rezultat, zdrobi sau felia usturoiul proaspăt, lăsați-l stai 15 minute și apoi înghețați. Expunerea la aer va activa calitățile medicinale și înghețul le va păstra.

Unii oameni folosesc tăvi cu gheață în avantaj. Congelați în blocuri și păstrați-le în pungi pentru congelator. Uşor!

Uscarea usturoiului

Deshidratarea este probabil cea mai bună modalitate de conservare a calități medicinale de usturoi, precum și gust delicios.

Îndepărtați piei și cicatrice de bază pe cuișoare, feliați aproximativ 1-2 milimetri grosime și uscați într-un deshidratator.

Puteți folosi, de asemenea, o cameră caldă sau cuptor, dar puteți pierde controlul temperaturii și strica usturoiul. O căldură medie este cea mai bună - prea mare, iar usturoiul se va rumeni, prea mic, iar usturoiul nu se va usca complet și se va strica. Uscăm până la punctul în care usturoiul este încă ușor flexibil - cam ca chipsuri de banane uscate.

Usturoiul uscat va fi pierde greutate, aproximativ două treimi din starea sa proaspătă. Va rămâne degustare puternică.

Am uscat câteva kilograme anul acesta și ni se pare minunat zdrobit în ouă amestecate, aruncat în prăjituri, zdrobit și presărat peste salate sau multe alte mese. Are un gust minunat și ne place să fie folosit în acest fel. Doar puțin trebuie folosit pentru a da un gust puternic puternic de usturoi.

Până acum usturoiul pe care l-am uscat a păstrat-o timp de peste șase luni, fără nicio deteriorare vizibilă. Dacă nu aveți timp să-l uscați singur, vom usca unele pentru vânzare mai târziu în sezon.

Usturoi în ulei

Usturoiul nu poate fi păstrat în ulei mai mult de câteva zile la temperatura camerei sau maximum trei săptămâni la frigider. Botulismul poate rezulta dacă aceste perioade sunt depășite. Botulismul poate fi fatal. Usturoiul comercial din ulei din magazine are un agent acidifiant, cum ar fi oțetul, care ar trebui să prevină botulismul.

Cu toate acestea, credem că adăugarea oțetului scade gustul usturoiului. Am auzit că puteți infuza ulei cu usturoi câteva zile, apoi scoateți tot usturoiul din ulei, iar uleiul cu aromă de usturoi se va păstra până când în cele din urmă va deveni rânced.

Nu am încercat noi înșine și credem că problemele potențiale care pot apărea atunci când depozităm usturoiul în acest fel fac usturoiul uscat mult mai atrăgător.

Iată-l. Puteți păstra usturoiul în diferite moduri, în funcție de preferințe.

Cultivarea propriului usturoi?

Dacă creșteți propriul usturoi așa cum facem noi, o modalitate excelentă de a-l folosi este să trageți usturoiul înainte ca bulbul să se formeze și să semene cu o ceapă de primăvară. Acești germeni de usturoi de primăvară pot fi folosiți în salate, salate, ouă și în orice alte moduri în care sunt folosite ceapă de primăvară.

Bucură-te de usturoiul tău!

Dacă aveți întrebări, vă rugăm să ne contactați.