Nume?

Dr. Michelle Braude

Bazat în?

Londra, Marea Britanie (dar originar din Africa de Sud)

Ce faci?

Sunt medic calificat și nutriționist. Lucrez cu normă întreagă ca nutriționist și conduc propria mea practică de consultanță nutrițională numită Efectul alimentar. Acum, din fericire, s-a extins într-un brand, stil de viață și filozofie în sine - datorită muncii mele, rezultatelor și succesului clienților mei, site-ului și blogului meu și, mai recent, cartea mea numită Dieta cu efect alimentar, care a ieșit în ianuarie 2018.

efectului

Ce sau cine te-a inspirat să faci ceea ce faci acum?

Am început The Food Effect, după ce am absolvit facultatea de medicină în 2012. M-a frustrat că nu s-a pus accent pe dietă sau stil de viață într-un cadru medical, așa că am vrut să combin cunoștințele mele medicale și nutriționale pentru a ajuta oamenii să-și îmbunătățească toate aspectele sănătății. și bunăstarea prin schimbarea dietei. La acea vreme, era doar o abatere în cariera mea, în timp ce am decis să iau un an de la medicina de spital, pentru a vedea oamenii pentru nutriție „doar pentru anul”. Pe atunci, singurul meu plan era să folosesc cunoștințele pe care le aveam de la studiul medicinei pentru a fi un bun nutriționist pentru o perioadă finită. Nu am visat niciodată că voi începe un blog și o abordare revoluționară a mâncării și a mâncării care să ajute atât de mulți oameni și să devină, de asemenea, cariera mea cu normă întreagă (acum șase ani mai târziu).

Care este filozofia ta alimentară?

Principiile mele cheie care stau la baza întregii mele lucrări sunt - SIMPLICITATEA, PLĂCEREA și DURABILITATEA. Filosofia mea a luat naștere din dorința mea de a-i învăța pe oameni să mănânce normal și sănătos, într-un mod care poate continua tot restul vieții, în timp ce pierde în greutate și rămâne subțire în același timp!

Păstrând lucrurile simple ȘI plăcute, am descoperit că oamenii erau mai predispuși să se țină de lucruri și așa a funcționat! De asemenea, cred că alimentația sănătoasă ar trebui să fie un mod de viață plăcut, colorat și vibrant - unul care poate fi atins de toată lumea. Și este de fapt incredibil de simplu, dacă numai ni se arată cum!

Nu cred în tăierea grupurilor alimentare. O alimentație sănătoasă, de asemenea, nu trebuie să fie complicată, costisitoare sau consumatoare de timp (o concepție greșită majoră!) - nu există niciun motiv pentru care „fără timp” sau „prea ocupat” ar trebui să fie vreodată o scuză pentru o alimentație nesănătoasă.

În sfârșit, cred că mâncarea pe care o consumăm este mult mai mult decât doar o greutate sănătoasă - este vorba despre starea noastră de spirit, nivelul de energie, pielea și multe altele. Ceea ce mâncăm ar trebui să ne facă să arătăm Și, mai important, să ne simțim cât mai bine!

Alimente

Care este masa ta preferată a zilei?

Cina - este singura masă în care am în sfârșit timp să mă relaxez și să mă relaxez după o zi plină, așa că îmi iau cu adevărat timpul, iau o cină delicioasă și mă bucur de ea.

Care este gustarea ta sănătoasă preferată?

Nucile, în special nucile de caju nesărate - am o mână sau două aproape în fiecare zi.

Care ar fi ultima ta masă pe pământ?

Lasagne! Sau piure de cartofi cu ulei de trufe. Sau ambele 😉

Care este cartea ta de bucate preferată?

Dacă ai putea lua cina cu oricine este viu sau mort, cine ar fi?

Victoria Beckham. Sau JLo. Sau amândouă! Și bunicul meu târziu (poate nu cu VB și JLo) - a fost cea mai uimitoare femeie, plină de viață și energie până în anii '90, și, de asemenea, inspirația mea de gătit.

Nutriție

Ne poți duce printr-o zi de mese?

Aveți vreun sfat pentru obiceiuri de gătit mai sănătoase?

Reduceți cantitatea de ulei cu care gătiți. Sunt doar pentru a mânca grăsimi sănătoase și ulei de măsline (care are beneficii imense pentru sănătate!) Dar dacă mâncați o dietă sănătoasă care include lucruri precum nuci, avocado, hummus, pește gras etc. există puține beneficii de obținut din excesul de ulei la gătit, în afară de excesul de calorii! Nu sugerez să eliminați complet uleiul, dar modificările mici, cum ar fi să faceți mai puțin greu atunci când adăugați ulei la legumele prăjite, vă vor ajuta să economisiți o cantitate imensă de calorii și să faceți pierderea în greutate mai ușoară, fără a tăia chiar și alimente!

Care este sfatul tău pentru cei care se luptă să mănânce sănătos?

In primul rand - schimbă-ți mentalitatea. Nu vă gândiți la o alimentație sănătoasă și la scăderea în greutate ca la o „dietă” - ceva pe care îl „continuați” și, în cele din urmă, „îl opriți”. Reîncadrați-l ca un nou mod de viață. În acest fel, când sau dacă, „alunecați” sau aveți câteva zile de exces, veți fi mai puțin predispuși să renunțați și să vă dezamăgiți pentru că veți realiza că una sau două mese (sau chiar zile!), de alimentație nu prea perfectă, nu vă va anula angajamentul general față de un stil de viață sănătos. Veți reveni la rutina normală sănătoasă după aceea. În al doilea rând, fă-o plăcută! Asigurați-vă că toate alimentația sănătoasă sau schimbările de stil de viață sunt distractive și plăcute. Încercați rețete noi sănătoase, împărtășiți-le cu prietenii sau gătiți pentru alții. Obțineți idei online sau prin intermediul rețelelor sociale - există o mulțime de bloguri nutriționale excelente, cum ar fi acesta chiar aici! 😉

Care este părerea ta despre postul intermitent?

Sunt tot pentru asta! Nu cred că este necesar pentru toată lumea SAU că trebuie făcut în fiecare zi a săptămânii. Nu aș sfătui niciodată pe nimeni să o facă dacă se simte înfometat dimineața sau s-ar lupta cu ea. Dar dacă cineva nu are un apetit uriaș pentru micul dejun, așa cum mulți nu (toată lumea este diferită - la fel ca ritmul nostru circadian pentru somn, cu toții avem modele diferite de foame și nevoi nutriționale și momente diferite în timpul zilei) - acolo nu este o abordare potrivită tuturor atunci când vine vorba de mâncare SAU ori de mâncare!

Cred că postul intermitent, dacă este făcut în mod rezonabil (adică o zi întreagă de cerințe nutriționale și calorice îndeplinite în fereastra de timp aleasă), poate aduce beneficii imense pentru sănătate și există dovezi științifice care să demonstreze că.

Nu este ceea ce prescriu în cartea mea sau clienților mei, dar dacă simt că cineva ar beneficia de ea sau cineva vrea să o încerce - personalizez Efectul alimentar mod de a mânca pentru a se potrivi cu un model de post intermitent. De fapt, nu este o dietă, ci doar un interval de timp pentru mâncare care poate fi de ajutor - atât practic, cât și fiziologic.

Produsele lactate sunt controversate în aceste zile. Sunt anumite produse lactate mai bune decât altele?

Da, și da! Cred că, din cauza popularității recente a dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați și a creșterii alergiilor, lactatele au obținut cu siguranță o reputație proastă și nu întotdeauna din motive întemeiate. De exemplu, laptele din Marea Britanie are un standard extrem de ridicat în comparație cu SUA datorită legislației stricte a UE. Nu aș susține eliminarea acestui lapte și lactate de înaltă calitate (aici în Marea Britanie) dacă cineva nu are intoleranță sau nevoie medicală, mai ales nu pentru adolescente sau femei tinere care stabilesc densitatea osoasă, la fel de mare -produsele lactate de calitate furnizează o sursă bogată de calciu și vitamina D pentru construirea oaselor.

Cu toate acestea, mulți oameni sunt cu adevărat intoleranți la produsele lactate sau au un motiv autentic pentru a o elimina. Pur și simplu nu cred că toată lumea ar trebui să o elimine dacă nu există o nevoie reală sau că toată lumea trebuie să elimine TOATE produsele lactate. Pentru că, după cum spui, nu toate produsele lactate sunt create egale!

Lucruri precum toate iaurtul grecesc natural (fără zaharuri adăugate), brânza de vaci naturală și alte brânzeturi crude neprelucrate (cum ar fi brânza feta) au un conținut scăzut de lactoză și grăsimi saturate și sunt surse uimitoare de proteine, calciu și intestinale probiotice.

Lucruri precum brânzeturile prelucrate, galbene tari, brânzeturile gata cumpărate și alte produse lactate foarte procesate (iaurturi cu o tonă de zahăr adăugat), au un conținut ridicat de grăsimi saturate și calorii (și adesea substanțe chimice și aditivi), așa că sunt totul pentru tăierea acestor lucruri!

Pentru cei care suferă cu adevărat de intoleranță la lactoză sau la lactate, există atât de multe alternative uimitoare pe bază de plante pe piață, care fac mari înlocuitori. Asigurați-vă că sunt întărite cu calciu, acolo unde este posibil!

Chiar dacă produsele cu conținut scăzut de grăsimi pot avea mai mulți aditivi și zahăr pentru a compensa aroma, acestea sunt o opțiune mai bună decât produsele cu conținut ridicat de grăsimi?

Deși este cu siguranță adevărat că multe produse cu conținut scăzut de grăsimi au mai mulți aditivi și zahăr pentru a compensa aroma, acest lucru nu este întotdeauna cazul. De exemplu, atunci când se compară ceva de genul iaurt grecesc plin cu grăsimi naturale (fără aromă) vs. soiuri cu conținut scăzut de grăsimi sau 0% grăsimi de iaurt grecesc simplu - opțiunile cu conținut scăzut de grăsimi nu au zahăr adăugat. Acestea sunt mult mai scăzute în grăsimi saturate nesănătoase și calorii și orice grame suplimentare de zahăr pe care le vedeți pe etichetă provin doar din lactoza prezentă în mod natural în lapte (care NU este același cu zahărul adăugat, nu are niciun efect nociv asupra organismului și nu este nimic de îngrijorat).

Cred că de multe ori oamenii compară produsele naturale cu conținut ridicat de grăsimi cu lucruri cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi iaurturile cu aromă de fructe, pentru a ilustra cât de cumplit și bogat în zahăr este tot ce conține un conținut scăzut de grăsimi! Dar nu este întotdeauna cazul. Trebuie să comparăm întotdeauna ca pentru ca. Luați lapte obișnuit, de exemplu - caloriile și conținutul de grăsimi ale laptelui cu conținut mare de grăsimi și al laptelui degresat variază foarte mult (364 de calorii și 20 g de grăsime pe halbă de lapte cu conținut mare de grăsimi, până la doar 199 de calorii și 0,6 g de grăsimi în laptele degresat) lapte degresat având de fapt Marea calciu și proteine ​​decât laptele plin de grăsimi. Calciul este prezent în partea apoasă a laptelui și, fără grăsimi, există mai multe proteine ​​și calciu în orice volum dat. Atâta timp cât dietele noastre conțin suficiente grăsimi sănătoase (din alune, unt de nuci, hummus, avocado, pește gras etc.) nu avem nevoie de grăsimi suplimentare (saturate!) Și de calorii din laptele sau iaurturile cu conținut ridicat de grăsimi.

Restaurante

Restaurantul preferat unde locuiți?

  • Le Pain Quotidien, Hampstead
  • Elan Café (sucursale Brompton Road sau Market Place), Londra.

Restaurantele preferate din lume?

Reserve Cut, New York (toate sushi pentru mine, soțul meu le place friptura!)

Cel mai bun loc pentru noaptea de întâlnire?

The Punch Room, Edition Hotel London.

Orice sfat de sănătate la comandă?

in primul rand, planifica. Consultați meniul restaurantului online și luați în considerare ce opțiuni sănătoase (pe care le veți bucura!) Sunt disponibile. Dacă aveți o idee aproximativă despre ce este disponibil și ce veți comanda înainte de a intra în restaurant, veți fi mai puțin tentați să alegeți prăjit sau unt și smântână atunci când vă prindeți în acest moment. În al doilea rând, nu ieși la cină STARVING ... te vei pregăti doar pentru dezastru!

A face exerciții fizice

Cum arată programul dvs. de antrenament?

Din păcate, nu este nimic rigid sau programat deloc! Doar îmi fac singur.

Nu particip la o sală de sport sau la niciun curs (sau nu am antrenor personal!) - Mă asigur doar că sunt activ în fiecare zi. Sunt mereu în mișcare, așa că merg mult; în zilele în care nu mă asigur, fac acasă un videoclip de antrenament.

Ce te motivează să te miști?

Faptul că mă simt mult mai bine și știu că am mult mai multă energie după ce fac mișcare este o motivație suficientă pentru mine. Exersez pentru asta mai mult decât orice altceva!

Uzura sportivă preferată?

Frumuseţe

Numiți un secret de frumusețe?

Mâncat sănătos! Eu chiar cred că „tu ești ceea ce mănânci”, iar ceea ce pui înăuntru arată în exterior.

Ce produse iubești acum?

Există vreun spa sau tratament holistic pe care îl juriți?

Acupunctura. Este minunat pentru stres, anxietate, echilibru hormonal, tensiune musculară și multe altele. A făcut minuni pentru mine - trebuie doar să-mi fac timp să merg mai des! Ross Barr din Londra este uimitor! De asemenea, masajul de drenaj limfatic realizat de Ana Trida la Londra (mulțumesc, Neda, pentru recomandare!) Este incredibil.

Cine este inspirația ta de frumusețe?

Voiaj

Locul preferat de vacanță?

Cape Town, Africa de Sud

Hoteluri preferate din lume?

  • Milestone, Londra.
  • Hotelul Edition, Hotel Londra.
  • One & Only, Cape Town, Africa de Sud.
  • The Sandton Sun, Johannesburg, Africa de Sud.

Cum rămâi sănătos în timp ce călătorești?

Pur și simplu îmi respect aceleași obiceiuri alimentare normale. Cred că odată ce alimentația sănătoasă devine un mod de viață plăcut și îți dai seama că a rămâne sănătos și subțire nu trebuie să fie asociat cu anostezie sau lipsă - nu necesită nici o luptă majoră, chiar și în timpul vacanței. Cu toate acestea, mă asigur întotdeauna să împachetez câteva elemente esențiale atunci când călătoresc (saci de nuci crude, bare sănătoase etc.), așa că nu sunt blocat niciodată de foame în timp ce mergem sau la aeroport. Și, în timp ce sunt în vacanță, dacă îmi doresc cu adevărat ceva indulgent, îmi permit să-l iau și să mă bucur de fiecare mușcătură. Nu mă simt vinovat sau rău pentru asta, întrucât o masă decadentă sau chiar o zi de mâncare nu va face nicio diferență pe termen lung.