este

Suntem ceea ce mâncăm!

Sănătatea noastră este o combinație de o serie de factori externi și interni. Genetica și mediul înconjurător lucrează în sinergie pentru a ne face ceea ce suntem. Unul dintre cei mai populari factori și poate cel mai semnificativ este mâncarea. În epoca instantaneei de a împărtăși excesiv și de a asigura estetica peste calitate, adesea vedem, dar nu înțelegem cu adevărat ce este pe farfurie.

Majoritatea oamenilor sunt conștienți de alergiile alimentare obișnuite și cum să le facă față, indiferent dacă suferă sau nu de aceasta. Pe de altă parte, intoleranța alimentară nu este un concept foarte popular sau înțeles, așa cum ar trebui. Se poate crede că felul de mâncare a fost sub gătit, sau un condiment a copleșit întregul fel de mâncare, sau mâncarea conținea „ceva care nu mi-a stat bine” și i se atribuie ca o cauză a unei reacții fizice de disconfort după ce a mâncat anumite alimente . Rareori oamenii își dau seama că pot fi intoleranți.

Alergia alimentară și intoleranța alimentară: diferența
Mulți cred că alergia alimentară și intoleranța alimentară sunt aceleași, dar de fapt nu sunt. Alergia alimentară este cauzată de o reacție imună față de o anumită proteină alimentară (alergen). Intoleranța alimentară este de fapt un răspuns al sistemului digestiv la anumite alimente. Alergia alimentară este o reacție acută imediată, în timp ce intoleranța alimentară este o reacție cronică. De exemplu, intoleranța la lactoză este o afecțiune în care corpul nu poate digera cu succes laptele. Nu face o persoană alergică la toate produsele secundare din lapte.

Tendințe în India
Metropolis Healthcare este unul dintre primele laboratoare care efectuează un studiu detaliat de cercetare folosind Protein Microarray Biochip Test pentru intoleranță alimentară. Folosind biocipul microarray, 220 de alimente sunt încorporate pe cip și fluorescența Elisa este utilizată pentru raportare. Datele colectate de Metropolis au fost analizate în funcție de vârstă și produse alimentare și s-a calculat procentul de pozitivitate. Au fost stabilite nivelurile limitate, astfel încât, pe baza valorilor generate de test, cercetătorii pot identifica apoi dacă toleranța alimentară pentru pacient a fost normală, la limită sau crescută. Doar pacienții care au avut rezultate crescute au fost retestați după un anumit timp recomandat de medici. Rezultatele finale ale testului au constatat că majoritatea femeilor, bărbaților și copiilor sunt intoleranți la laptele de vacă și la grâu.

Testare și management
Motivul pentru care este cel mai esențial să știm la ce produs alimentar sau ingredient este intolerant este faptul că consumul pe termen lung de alimente netolerate provoacă inflamații intestinale și explică dezvoltarea diferitelor boli cronice. La rândul său, acest lucru poate duce la alte probleme de sănătate și la afecțiuni cronice grave. Eliminarea dietelor pe baza testelor de intoleranță alimentară este recomandată în sindromul intestinului iritabil, în dermatita atopică și în multe altele.

Majoritatea medicilor cred că testul de intoleranță alimentară microroray proteic este un instrument mai bun pentru identificarea intoleranței alimentare în modul cel mai neinvaziv, adjuvant, obiectiv și cantitativ. Informațiile furnizate de acest test oferă o perspectivă mai bună pentru planificarea dietei în ceea ce privește evitarea sau utilizarea unor surse alternative pentru anumite alimente. Pacienții pot solicita în continuare o mai bună îndrumare și interpretare a rapoartelor de la gastroenterolog și dietetici pentru a-și corecta obiceiurile alimentare.

Cei care susțin testul trebuie să țină cont de câteva puncte. Pacienții trebuie să includă tot ceea ce mănâncă în mod normal în dieta lor timp de cel puțin două săptămâni înainte de testare. Acest test nu este recomandat copiilor sub 2 ani și femeilor însărcinate.