Cauze

Salicilații sunt substanțe chimice care se găsesc în mod natural în multe plante și sunt, de asemenea, un ingredient al aspirinei și al altor medicamente care ameliorează durerea.

intoleranță

Acestea sunt răspândite în fructe și legume, precum și în produsele de sănătate, frumusețe și curățare de uz casnic. Sensibilitatea la salicilat nu este o alergie clasică cu implicarea sistemului imunitar și este definită ca o reacție nespecifică de hipersensibilitate pseudo-alergică indusă de antigen la acidul salicilic și la derivații acestuia sau molecule similare chimic. O cauză postulată este o supraproducție a leucotrienelor (mediatori inflamatori) și a metaboliților acestora. Existența sensibilității la salicilat este infirmată de mulți specialiști în alergii, din cauza absenței unor dovezi medicale clare sau chiar contrare. Cu toate acestea, sunt întâlnite numeroase rapoarte de caz sugestive.

Frecvența în populație

Se raportează că frecvența sensibilității la salicilat se situează între 2 și 40% dintre pacienții care frecventează clinicile de alergii și între 2 și 7% dintre pacienții cu tulburări gastro-intestinale, cum ar fi boala inflamatorie a intestinului. Prevalența poate fi mai mare la pacienții cu astm sau polipi în nas.

Simptome

Simptomele sensibilității la salicilat variază, dar pot fi asmatice, cum ar fi dificultăți de respirație, respirație șuierătoare și pot include, de asemenea, cefalee, congestie nazală, erupție pe piele, urticarie și mâncărime, umflarea mâinilor, feței și picioarelor, inflamația ochi, dureri de stomac și greață. În cazurile severe, sensibilitatea la salicilat poate duce la anafilaxie, o reacție care pune viața în pericol, implicând o scădere severă a tensiunii arteriale, pierderea cunoștinței și insuficiența sistemului de organe. Evitarea produselor care conțin salicilați este cea mai bună prevenire a unei reacții.

Testare și diagnostic

Confirmarea sensibilității la salicilat se bazează pe o observare extinsă a expunerii dietetice și a altor substanțe și corelarea cu simptomele. Un jurnal cu alimente și băuturi poate fi util în acest scop și poate fi necesară o dietă de eliminare pentru a stabili principalul aliment care contravine. Excluderea tuturor produselor care conțin salicilat nu este nici fezabilă, nici necesară, deoarece sensibilitatea implică adesea produse specifice și cantități mai mici pot fi tolerate în multe cazuri. Vă sugerăm să consultați un medic specialist sau dietetician pentru diagnosticul și managementul diferențialului potențial.

Nu există test specific pentru sensibilitatea la salicilat, dar niveluri ridicate de metilhistamină în urină pot fi un marker util al bolii.

Această entitate rămâne nedovedită din punct de vedere medical.

Management

Persoanele au praguri de sensibilitate diferite față de salicilați și intoleranța nu implică neapărat întregul spectru de produse care conțin salicilați. Multe alimente cu conținut ridicat de salicilat au, de asemenea, un conținut ridicat de amine.

Câteva exemple de substanțe care conțin salicilat în concentrații mai mari includ următoarele:

Fructe: Include mere, caise, avocado, curmale, kiwi, piersici, smochine, struguri, prune, cireșe, grapefruit, prune uscate și multe fructe de pădure, cum ar fi căpșuni, afine, zmeură.

Nuci precum nuci de pin, arahide, fistic și migdale.

Legume precum lucernă, conopidă, cicoare, castraveți, ciuperci, ridichi, măsline, fasole, vinete, spanac, dovlecei, broccoli și ardei iute.

Ierburi, condimente și condimente precum condimente și pulberi uscate (de exemplu, anason, cayenne, curry, mărar, cimbru, oțet alb, sos Worcester), paste și sosuri de roșii, oțet, sos de soia, gemuri și jeleuri, unele brânzeturi.

Băuturi precum cafea, vin, bere, suc de portocale, cidru de mere, ceai obișnuit și din plante, rom și sherry.

Cateva dulciuri, cum ar fi menta, lemn dulce, guma cu aromă de mentă, mentă pentru respirație, înghețată, gelatină.

Produse de sănătate și înfrumusețare: parfumuri, parfumuri, șampoane, balsamuri, remedii pe bază de plante, rujuri, loțiuni, produse de curățare a pielii, apă de gură, pastă de dinți cu aromă de mentă, cremă de ras, creme de protecție solară, loțiuni de bronzare, creme pentru dureri musculare.

Medicamente și compuși chimici orali: Alka Seltzer, aspirină, acid acetilsalicilic/acid salicilic/salicilați, compuși 5-ASA (de exemplu, mesalazină), diferite antiinflamatoare nesteroidiene AINS), coloranți și arome alimentare artificiale, mentol și mentă/mentă/mentă de mentă.

Alte ingrediente de care trebuie să fii atent și să eviți: Aloe vera, coloranți azoici, benzoați (conservanți), salicilat de benzii, BHA, BHT, disalcid, uleiuri de eucalipt, ulei de iarnă, colorant roșu (# 40), salicilaldehidă, salicilamidă, salsalat, coloranți galbeni (# 5, # 6).