2 - Nu mi-a plăcut

shish

0 2 stele valori:

0 3 stele valori:

0 Valori de 4 stele:

0 Valori de 5 stele:

Maeștrii turci de groapă au conceput o abordare ingenioasă „împărțiți și cuceriți” kebab-urile: grătaresc separat carnea și legumele pentru a permite alimentelor cu timp de gătit diferit să atingă gradul perfect de coacere.În plus: mai multe rețete și sfaturi la grătar

Ingrediente

6 căței de usturoi, zdrobiți

3 linguri de ulei de măsline extravirgin, plus altele pentru periaj

3 linguri suc proaspăt de lămâie

1 linguriță sare kosher

1 linguriță de piper proaspăt măcinat

1 lingurita de menta uscata

1 linguriță de oregano uscat

1 picior de miel dezosat tăiat în cuburi de 1 1/2 inch

1 buchet mic de mentă proaspătă

1 ceapă roșie mare, tăiată în bucăți de 2 inci

1 ardei gras galben, tăiat în bucăți de 2 inci

1 ardei gras verde mare, tăiat în bucăți de 2 inci

Ulei vegetal, pentru grătar

Pene de lămâie și pâine pita, pentru servire

Cum să o faci

Într-un castron mare, combinați usturoiul cu 3 linguri de ulei de măsline, sucul de lămâie, sarea, piperul, menta uscată și oregano. Adăugați mielul, aruncați-l la acoperire și dați-l la frigider timp de cel puțin 1 oră sau până la 3 ore.

Înfilați mielul pe frigarui, așezând 1 frunză de mentă proaspătă între bucățile de carne. Frigărui alternează bucăți de ceapă și ardei gras și perie ușor cu ulei de măsline.

Aprindeți un grătar. Periați ușor grătarul cu ulei vegetal și grătiți mielul și legumele la foc mediu fierbinte, rotind frecvent, până când mielul este mediu, aproximativ 6 minute, iar legumele sunt fragede și ușor carbonizate, aproximativ 8 minute. Lăsați kebabii să stea 2 minute, apoi serviți cu Garlicky Tahini, pene de lămâie și pâine pita.

Asocierea sugerată

Fructul berryl al unui tânăr și robust Zinfandel are o afinitate cu mielul la grătar, mai ales atunci când felul de mâncare include usturoi înțepător și ierburi.