Scris de Cristina Curp pe 15 octombrie 2019

sushi

V-ați săturat să căutați aromele umami ale sushi-ului? Sigur, puteți mânca sashimi, dar nu este același lucru cu sushi și orez. Este tentant să ieși să mănânci, dar poți să rămâi și să faci aceste rulouri de sushi keto ca un profesionist în doar câteva minute.

Făcut cu ingrediente sănătoase, vă veți bucura de gust fără a rupe ceto. Această rețetă excelentă de sushi keto este exact ceea ce aveți nevoie pentru a vă simți sățioși și plini, menținând în același timp cetoza.

Cu doar șase ingrediente și nu mai mult de 10 minute de pregătire, veți reveni la bucurarea preparatului japonez preferat în cel mai scurt timp. Puteți să le luați cu sashimi și legume ca fel principal sau să le serviți ca aperitiv.

Deci, ce ingrediente sunt folosite în această rolă de sushi pentru ao face prietenoasă cu ceto-urile? Înlocuitorul orezului cu conținut scăzut de carbohidrați utilizat în această rețetă ceto nu este altul decât orezul conopidă. Dacă sunteți un iubitor de sushi, veți dori acest fel de mâncare rapid și delicios în fișierul de rețete cu conținut scăzut de carbohidrați.

Ingrediente Keto Sushi Roll

Această rețetă prietenoasă cu ceto folosește ingrediente simple, dar sănătoase, care vă vor face să vă simțiți bine și să vă ispitiți papilele gustative. Iată ce trebuie să știți despre această rolă de sushi keto.

Orez de conopidă

O porție de o cană de orez conopidă conține aproximativ 25 de calorii totale, inclusiv 2,5 grame de carbohidrați neti, 2,5 grame de fibre, 2 grame de proteine ​​și nici o cantitate semnificativă de grăsimi [*]. Acești macronutrienți sunt modalitatea perfectă de umplere fără a fi alungați din cetoză .

Conopida face orez sushi excelent, deoarece funcționează cu atât de multe arome. Diferența dintre orezul conopidă și orezul obișnuit este mai evidentă atunci când orezul conopidă trebuie să stea singur.

Unele rețete keto folosesc cremă de brânză pentru a lega orezul, dar acesta folosește mayo, deoarece brânza este ultimul lucru pe care doriți să-l gustați în sushi.

Beneficiile pentru sănătate ale lui Nori

Un alt ingredient utilizat în această rețetă (și în alte feluri de mâncare tradiționale de sushi) este nori, o gustare populară pentru ceto. Nori este o algă marină comestibilă utilizată în diferite rețete japoneze care pot fi consumate proaspete sau uscate sub formă de foi subțiri.

Este scăzut în calorii și colesterol și este o sursă bună de vitamina A, vitamina E, vitamina B12, vitamina C, fier, calciu, zinc, folat și alți micronutrienți [*].

Cu această rolă picantă de sushi de ton keto, nu mai există un motiv pentru a vă priva de bucătăria japoneză preferată. Luați aceste ingrediente și aruncați-le împreună în mai puțin de 10 minute pentru a crea ruloul dvs. preferat de sushi.

NOI Bare de condimente de dovleac

Numai timp limitat.

Ce este peștele „de calitate sushi”?

Dacă este prima dată când faceți sushi acasă, este posibil să nu fiți familiarizați cu termenul „sushi-grade” și cu ce înseamnă. Când un pește este marcat ca fiind de calitate sushi, înseamnă, în general, că este de cea mai înaltă calitate și prospețime pe care magazinul îl poate oferi.

Deși desemnarea este utilizată în mod obișnuit de magazine, nu există standarde oficiale pentru utilizarea etichetei. Singura reglementare se referă la peștii paraziți, cum ar fi somonul. Este posibil ca peștii paraziți să fie congelați pentru a ucide orice paraziți înainte de a-l mânca crud.

Trebuie să știți că aproape orice pește sălbatic poate avea paraziți. Faptul că sunt atât de frecvente este motivul pentru care sunt luate măsuri de precauție pentru a ne asigura că niciun parazit nu a supraviețuit procesării.

Congelarea rapidă, chiar pe barcă, este cea mai bună alegere, deoarece congelarea rapidă păstrează atât prospețimea, cât și textura peștelui. Deoarece peștele nu a călătorit înainte de a fi înghețat, este cel mai proaspăt absolut pe care îl puteți obține.

Următorul cel mai bun este peștele congelat comercial. Congelarea comercială ucide paraziții prin menținerea peștelui la -35 ° F sau mai puțin timp de cel puțin 15 ore. Un congelator la domiciliu variază între 0 ° F și 10 ° F, astfel încât s-ar putea ca al tău să nu fie suficient de rece pentru a face treaba. Chiar și la -4 ° F, ar putea dura până la șapte zile pentru a ucide orice paraziți.

În ciuda unei etichete de calitate sushi, veți dori în continuare să vă întrebați magazinul despre metodele lor de îngheț și despre practicile lor de manipulare a peștilor. Inspectați cu atenție peștele. Peștele proaspăt de bună calitate ar trebui să miroasă doar a mare. Carnea nu trebuie să fie descuamată sau moale - ar trebui să aibă o textură fermă și o culoare vibrantă care nu a fost tratată cu niciun colorant artificial sau aditivi.

Este important să vă alegeți și magazinul cu atenție. Vă doriți fie o piață de pește de calitate, fie o băcănie cu o cifră de afaceri foarte mare în cazul lor de pește. S-ar putea să pară prea mult zgomot despre nimic, dar este important să obțineți cea mai bună calitate posibilă atunci când vine vorba de consumul de pește crud.

Alege Condimente cu înțelepciune

O baie gustoasă precum wasabi, maiaua picantă sau sosul de soia poate face diferența pentru experiența dvs. de sushi, dar vă poate scoate din cetoză dacă nu alegeți cu atenție. În călătoria ta cu ceto cu conținut scăzut de carbohidrați, te vei înlocui multe lucruri, dar nu trebuie să renunți la gust.

Dacă condimentul ales este sosul de soia, puteți folosi în schimb aminoase de nucă de cocos. Acest sos cântărește doar 1 gram de carbohidrați. Aminoanele din nucă de cocos, făcute din seva arborelui de cocos, au umami de sos de soia fără soia. S-ar putea să fiți surprinși să aflați că seva nu are gust de nucă de cocos. Aroma este foarte apropiată de cea a sosului de soia, dar puțin mai dulce și mai puțin sărată. Adăugarea unui pic de sare nu va strica oricum, deoarece aveți o nevoie mai mare de sodiu în dieta ceto .

Sosul Wasabi are doar 1 gram de carbohidrați (în funcție de marcă), dar uleiul de soia și conținutul ridicat de fructoză din sirop de porumb al multor mărci îl transformă într-un no-no pe ceto. Pentru a remedia acest lucru, puteți bate propriul sos ketogen de wasabi, amestecând împreună următoarele ingrediente într-o cratiță mică, la foc mic, până se îngroașă:

  • 1/2 cana de smantana grea
  • 1-2 lingurițe pastă de wasabi
  • 1 linguriță aminos de nucă de cocos
  • Un vârf de gumă de xantan

Ruladă de sushi Keto cu ton picant

5 din 1 recenzii

Această rolă de sushi cu conținut scăzut de carbohidrați va deveni cu siguranță un fel de mâncare pe care o preparați din nou și o adăugați la planul de masă. Adăugați câteva legume sau avocado pentru mai multe grăsimi sănătoase, textură și aromă.

  • Autor: Cristina Curp
  • Timp de pregatire: 10 minute
  • Timpul total: 10 minute
  • Randament: 1 1 x
  • Categorie: Masa de seara
  • Bucătărie: japonez

Ingrediente

  • 1/4 lire de sushi de calitate ahi ton
  • 1 cană conopidă îmbogățită
  • 1 lingură de maion
  • 1 linguriță sriracha
  • Vârf de cuțit de sare
  • Foaie de nori

Instrucțiuni

  • Tăiați tonul într-un tub lung, gros de aproximativ about inch sau în bucăți lungi.
  • Microuzați orezul de conopidă timp de 1 minut, apoi înfășurați-l într-un prosop de bucătărie pentru a stoarce excesul de umiditate. Transferați-l într-un castron și amestecați cu maiaua și sriracha.
  • Așezați o foaie de nori pe tablă de tăiat. Adăugați orezul pe foaia de nori și aplatizați-l de-a lungul primei ¾ a foii într-o masă plană și uniformă.
  • Așezați fâșiile de ton de-a lungul vârfului orezului. Se presară sare. Rolați apoi foaia de nori cu orez în sus și peste ton, introducând-o cu vârful degetelor și rostogolind înainte cu o presiune uniformă până când ajungeți la noriul simplu. Udați-vă degetele și umeziți nori-ul pentru a-l face lipicios și terminați ruloul închizându-l cu nori-ul umed.
  • Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia rola de sushi în felii.
  • Serviți cu ghimbir proaspăt ras, tamari fără gluten și semințe de susan pentru a garni.

Nutriție

  • Calorii: 370
  • Gras: 22g
  • Carbohidrați: 10g
  • Fibră: 3g
  • Proteină: 28g

Cuvinte cheie: rulou de sushi keto picant de ton

Ai făcut această rețetă?

Etichetați @perfectketo pe Instagram și hashtag-o #perfectketo