Povestea de origine a laptelui de banane începe în sălile celei de-a opta bănci din lume, unde un finanțator neliniștit a simțit mâncarea pentru ceva nou.

laptele

Era începutul anului 2012. O zi obișnuită pentru Jeff Richards a inclus să meargă la muncă la avanpostul BNP Paribas din Dallas și apoi să mă îndrept spre CrossFit. Exercițiul intens a fost ieșirea lui și ceea ce l-a împins să treacă la o dietă paleo, pentru care a renunțat la lactate.

Și apoi - poate nu surprinzător - și-a rănit spatele. A încetat să meargă la sală și a început din nou să mănânce lactate. Atunci Richards a început să se simtă rău foarte mult.

„Aș deveni intolerant la lactoză”, explică el, ceea ce l-a determinat să înceapă să ideacă, deoarece doar un bancher de investiții ar putea: „Migdalele s-au făcut, așa că m-am gândit:„ Dacă am face ceva care este o poveste de capitaluri proprii pentru un produs de capitaluri proprii, „și nimeni nu făcuse nimic cu bananele”.

Așa că s-a jucat cu ideea. A adăugat scorțișoară, semințe de floarea-soarelui, puțină sare și apă - și a înființat o companie numită Mooala (pronunțat moo-ah-la, nu moo-la, dacă vă întrebați). Încet, el și-a introdus laptele de banane în 15 magazine de pe piața din Texas central în vara anului 2016.

Până în prezent, el spune că vânzările sunt solide în culoarele de lactate deja competitive și aglomerate ale magazinelor alimentare, care se alătură legiunii de lapte de migdale, lapte de caju, lapte de cocos, lapte de ovăz, lapte de soia și (desigur) mărcile reale de lapte de vacă care concurează asupra atenției consumatorilor.

În esență, Richards aduce banane la o luptă cu cuțitele de culoar de lapte.

„S-a dovedit a fi cel mai bun vânzător al nostru”, spune el, observând cum a funcționat împotriva produselor din lapte de ovăz și migdale ale companiei. „Laptele de banane a fost absolut întâlnirea noastră”.

Whole Foods Market s-a interesat. Produsul a fost împins mai larg în alte părți ale sud-vestului, apoi în nord-est și apoi puțin pe coasta de vest. Apoi va fi introdus în statele din sud-estul SUA și mai mult în Midwest. Compania s-a extins și într-un sortiment de cremă pe bază de plante.

Aceste produse sunt astăzi în aproximativ 2.000 de magazine din toată America. Până la sfârșitul anului, Richards se așteaptă să fie în 3.000 de magazine. Până în prezent, Mooala a strâns cel puțin 5 milioane de dolari, inclusiv de la firma Fort Ventures din Texas, cu capital de risc, potrivit Crunchbase.

Concurența nu este ușoară. După cum se dovedește, lactatele sunt probabil cea mai dramatică secțiune din magazinul alimentar. Pe măsură ce interesul consumatorilor pentru laptele de vacă a scăzut în ultimele decenii, oamenii au devenit din ce în ce mai interesați de alternativele pe bază de plante.

Aceasta și știrile recente despre viitoarele lapte pe bază de floră îi determină pe producătorii de lactate să se apere. Lobby-ul produselor lactate a lucrat chiar pentru a promova legi în mai multe state care ar face ilegală comercializarea imitatorilor lor pe bază de plante ca „lapte”. Este o strategie care este înconjurată de controverse, întrucât companiile alimentare din plante și organizațiile care le susțin susțin că este o încălcare a dreptului lor constituțional la libertatea de exprimare.

Richards consideră că lupta pentru alimente este inutilă și nu este interesat să pătrundă. Din acest motiv, el a depus anumite eforturi pe site-ul Mooala pentru a încerca să își marceze produsul primar într-un mod foarte specific.

„Ceea ce am făcut este să încercăm să ne protejăm cât mai mult posibil, făcând din‘ bananamilk ’un cuvânt mare inventat”, explică el.

Totuși, dacă legile îl împiedică să folosească acest termen, el spune că intenționează să facă modificările necesare. „Sunt un pește mic într-un iaz mare”, spune el, adăugând că a considerat chiar să tipărească „nu lapte” în tip mare pe ambalajul produsului său.

Deocamdată, laptele de banane nu este disponibil pe scară largă în întreaga SUA, deci reprezintă o amenințare mică pentru concurenți. În plus, Richards spune că datele interne ale Mooalei arată că cel mai adesea este achiziționat împreună cu laptele de vacă sau o alternativă pe bază de plante. Asta înseamnă că mai des este adăugat un articol suplimentar în cărucioarele de alimente, nu un înlocuitor pentru un alt articol. Deocamdata.