vegetariană
De Dassana Amit
Ultima actualizare: 16 august 2019

4,86 din 28 de voturi • 76 de comentarii

Rețetă de omletă cu roșii cu fotografii pas cu pas - iată o omletă delicioasă care nu are ouă în ea. Această omletă vegetariană este preparată cu făină de gram (besan sau făină de naut), roșii, ceapă și ierburi și condimente indiene. Un fel de mâncare cu conținut scăzut de grăsimi, fără gluten și vegan.

Omleta de roșii se face într-o clipită și cu niște pâine brună de casă sau pâine gata, se primește un mic dejun sănătos, precum și hrănitor. Această omletă de roșii este un salvator atunci când sunt prea ocupat sau leneș pentru micul dejun de dimineață. Există câteva alte rețete similare pe care le puteți face uneori, cum ar fi:

Roșiile își obțin aroma slabă de umami și împreună cu făina de gram obțineți o omletă caldă și condimentată. aici gramul de făină (besan) este folosit ca bază împreună cu ierburile și condimentele indiene obișnuite.

Cel mai bine se servește fierbinte cu niște pâine prăjită maro sau alb, însoțită de un chutney lateral de coriandru sau chutney de mentă sau sos de roșii de casă.

Omleta de roșii este un mic dejun sau un brunch bun. puteți face și sandvișuri cu ele. În India, avem un sandviș club care are această omletă servită între felii împreună cu celelalte umpluturi. Este cu adevărat bun și foarte plin. De obicei, servesc sandvișul clubului în acest fel în restaurantele de aici.

Cum se face omleta de roșii

1. Tocăm mărunt ceapa, roșiile, ardeiul iute verde și ghimbirul. Tocam si frunzele de coriandru. Măsurați și păstrați toate ingredientele pregătite pentru prepararea omletelor de roșii.

2. Într-un castron sau vas mare - luați 1 cană de besan (făină de gram sau făină de naut), 1 ceapă de dimensiuni medii (tocate mărunt) și 2 roșii de dimensiuni medii (tocate mărunt).

3. Apoi adăugați ½ inch ghimbir tocat mărunt, ¼ sau ½ cană frunze de coriandru tocate mărunt și 1 chili verde tocat mărunt. Tăiați toate ingredientele mărunt. Dacă se toacă chiar și în bucăți ceva mai mari, devine dificil să se întindă omleta în tigaie.

4. Adăugați 1 praf de asafoetida (balamale), ¼ linguriță praf de curcuma, ¼ linguriță praf de chili roșu, 1 praf garam masala și sare, după cum este necesar.

5. Adăugați mai întâi ½ cană de apă. Cu un tel cu fir începeți să amestecați totul. Aluatul trebuie să fie de consistență medie.

6. Se amestecă și se amestecă bine. Am folosit un tel cu fir, dar puteți amesteca și cu o lingură.

7. Dacă aluatul este prea subțire, adăugați niște grame de făină și dacă aluatul este prea gros, atunci diluați cu puțină apă. Am folosit aproximativ ½ cană de apă. În funcție de calitatea și textura besanului, în plus față de apă va fi mai mult sau mai puțin.

Prepararea omletelor de roșii

8. Încălziți o tawa sau o tigaie plată la flacără mică. Ungeți puțin ulei, aproximativ 1 linguriță pe tigaie.

9. Odată ce tigaia este fierbinte, reduceți flacăra. Apoi, cu o lingură mare, turnați aluatul pe tigaie.

10. Întindeți-l ușor cu partea din spate a lingurii. tehnica este ca felul în care facem clătite. puteți chiar roti și înclina tigaia.

11. Adăugați câteva picături de ulei pe marginile și partea de sus a omletei de roșii.

12. Lăsați să se coacă o parte a omletei.

13. Apoi răsturnați și gătiți cealaltă parte.

14. Gatiti omleta pana cand ambele parti sunt fierte si aurii.

15. Scoateți-l pe o farfurie de servire. Faceți toate omleta de legume în același mod cu aluatul rămas.

16. Serviți omletă de roșii fără ouă cald cu pâine brută prăjită sau pâine integrală de grâu sau pav și niște chutney de coriandru sau sos de roșii sau chutney de mentă.


Dacă căutați mai multe rețete de mic dejun, verificați:

Dacă ați făcut această rețetă, vă rugăm să vă asigurați că o evaluați pe cardul de rețete de mai jos. Dacă doriți ca mai multe rețete delicioase vegetariene indiene să fie livrate direct în căsuța de e-mail, Înscrieți-vă la newsletterul meu prin e-mail De asemenea, mă puteți urmări pe Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest sau Twitter pentru mai multă inspirație vegetariană.

Ca această rețetă?
Fixați-l acum pentru a-l aminti mai târziu