este

Laptele de migdale a devenit rapid alternativa preferată a Americii la laptele de vacă. Dar este la fel de sănătos pe cât cred mulți?

Laptele de migdale zboară de pe rafturi.

Acum este alternativa preferată a Americii la laptele de lapte cu o marjă masivă, umbrind cu ușurință opțiunile cum ar fi laptele de soia, laptele de cocos și laptele de orez. Potrivit lui Nielsen, vânzările de lapte de migdale au crescut cu 250% între 2011 și 2016.

Laptele de vacă este la fel de american ca plăcinta cu mere, dar pe măsură ce dietele pe bază de plante continuă să devină mai obișnuite în cultura noastră, mulți l-au abandonat. Laptele de migdale arată și are un gust similar cu laptele de vacă, iar migdalele au fost asociate de mult timp cu o mulțime de beneficii pentru sănătate. Dar sănătatea laptelui de migdale este mult supraestimată de publicul larg?

Laptele de migdale zboară de pe rafturi.

Acum este alternativa preferată a Americii la laptele de lapte cu o marjă masivă, umbrind cu ușurință opțiunile cum ar fi laptele de soia, laptele de cocos și laptele de orez. Potrivit lui Nielsen, vânzările de lapte de migdale au crescut cu 250% între 2011 și 2016.

Laptele de vacă este la fel de american ca plăcinta cu mere, dar pe măsură ce dietele pe bază de plante continuă să devină mai obișnuite în cultura noastră, mulți l-au abandonat. Laptele de migdale arată și are un gust similar cu laptele de vacă, iar migdalele au fost asociate de mult timp cu o multitudine de beneficii pentru sănătate. Dar sănătatea laptelui de migdale este mult supraestimată de publicul larg?

Când vine vorba de mărcile de lapte de migdale, White Wave este rege. Compania - care produce atât liniile Silk, cât și So Delicious de lapte de migdale - a realizat vânzări de lapte de migdale de aproape 94 de milioane de dolari în 2016. Acest lucru le face cea mai populară companie de lapte de migdale din America.

Cu aceasta, să ne scufundăm în informațiile nutriționale pentru Silk Original Almondmilk. O porție de o cană conține 60 de calorii, 2,5 grame de grăsimi, 0 grame de grăsimi saturate, 35 mg de potasiu, 8 grame de carbohidrați, mai puțin de un gram de fibre, 7 grame de zahăr și 1 gram de proteine. De asemenea, conține 45% din calciu zilnic, 25% din vitamina D zilnică și 20% din vitamina E zilnică.

Laptele de migdale organic organic din mătase are fapte nutriționale aproape identice (deși cu mult mai puțin calciu). Laptele de migdale neîndulcit de mătase are, de asemenea, fapte nutriționale similare, dar cu 30 de calorii, 0 grame de zahăr și mai puțin de un gram de carbohidrați pe porție.

Astfel de soiuri de lapte de migdale conțin semnificativ mai puține calorii decât laptele de vacă (o ceașcă de lapte integral conține 148 de calorii, în timp ce o ceașcă de lapte degresat conține 83 de calorii). Dacă pur și simplu începeți să utilizați o ceașcă de lapte de migdale neîndulcit cu cerealele de dimineață în locul unei cești de lapte integral, veți tăia instantaneu 826 de calorii pe săptămână.

Cantități mari de calciu, vitamina D și vitamina E sunt toate avantaje. Calciul este crucial pentru construirea oaselor puternice și menținerea sănătății funcției inimii, a nervilor și a mușchilor. Vitamina D joacă un rol important în sănătatea oaselor, dar are și un impact mare asupra performanței atletice (și mulți oameni sunt deficienți în ea, fără să știe). Vitamina E ajută la prevenirea formării plăcii în interiorul arterelor și ajută corpul să producă celule roșii din sânge.

Dar laptele de migdale este scăzut într-un nutrient important asociat în mod obișnuit cu laptele de vacă - proteinele. Proteinele sunt un nutrient puternic. Vă poate ajuta să reduceți supraalimentarea, menținându-vă mai plin mai mult timp. Proteina de înaltă calitate oferă aminoacizilor mușchii de care au nevoie pentru a repara și reconstrui, permițându-vă să vă recuperați de la exerciții și să vă întăriți în timp. De asemenea, organismul poate folosi proteina ca sursă de energie.

Majoritatea laptelui de migdale conțin doar 1 gram de proteine ​​pe porție (atât laptele integral, cât și cel degresat conțin 8 grame pe porție). E ciudat având în vedere că migdalele în sine sunt cunoscute ca o sursă minunată de proteine, nu? Ei bine, iată - laptele de migdale conține de fapt foarte puține migdale. O porție de 23 de migdale (1 oz) Conține 6 grame de proteine. Asta înseamnă că o porție de lapte de migdale (care are doar 1 gram de proteine) conține mai puțin de patru migdale reale. În realitate, laptele de migdale este compus în mare parte din apă filtrată.

În afară de proteine, zahărul poate fi o preocupare atunci când vine vorba de laptele de migdale. Dacă sunteți în căutarea celei mai sănătoase forme de lapte de migdale, ați fi înțelept să alegeți un soi neîndulcit, fără aromă. Laptele de migdale neindulcit conține zero grame de zahăr. Prin urmare, putem concluziona că conținutul de zahăr din laptele de migdale îndulcit este de soiul „adăugat”. Laptele de migdale îndulcite și fără aromă conțin de obicei aproximativ 7 grame de zahăr adăugat pe porție. Nu teribil, dar nu ideal. Dar soiurile aromate (cum ar fi vanilia sau ciocolata) de lapte de migdale conțin adesea 16-22 grame de zahăr adăugat pe porție - o cantitate de-a dreptul îngrozitoare.

Zahărul adăugat este probabil cea mai mare problemă din dieta modernă americană. „Zaharurile adăugate contribuie la calorii suplimentare și la zero substanțe nutritive în alimente”, afirmă American Heart Association. „În ultimii 30 de ani, americanii au consumat în mod constant din ce în ce mai multe zaharuri adăugate în dietele lor, ceea ce a contribuit la epidemia de obezitate”. Dietele bogate în zahăr adăugat au fost legate de obezitate, diabet de tip 2, boli de inimă, cariile dentare și chiar cancer. AHA recomandă o limită zilnică de 24 de grame de zahăr adăugat pe zi pentru femei și 36 de grame pe zi pentru bărbați, dar americanul mediu consumă 88 de grame de zahăr adăugat pe zi. Dacă laptele de migdale este ambalat cu zahăr adăugat, nu este o alegere sănătoasă.

O altă preocupare de care trebuie să ții cont este carragenanul, un ingredient potențial periculos pe care l-am acoperit anterior. Unele lapte de migdale conțin carragenan, dar multe nu. Pentru a verifica ce fac produsele și care nu conțin caragenan, consultați acest ghid de la Institutul Cornucopia.

Laptele de migdale posedă un avantaj clar față de laptele de vacă pentru mulți oameni care nu sunt capabili să-l digere corect. Probleme precum intoleranța la lactoză, alergia la lapte sau sensibilitatea la cazeina A1 sunt toate motivele pentru care o persoană altfel sănătoasă poate lupta să digere laptele de lapte. Pentru astfel de oameni, produsele cum ar fi laptele de migdale pot fi o binecuvântare.

Deci, este de fapt sănătos laptele de migdale? Este greu să dai un răspuns definitiv la acesta. Dacă doriți să reduceți caloriile și zahărul adăugat și nu sunteți prea preocupat de conținutul de proteine, laptele de migdale neîndulcit poate fi considerat cu siguranță o opțiune de băutură sănătoasă. Este, de asemenea, bogat în calciu, vitamina D și vitamina E. Este mai bine pentru tine decât laptele de vacă? Este discutabil, dar depinde într-adevăr de individ.

Cu toate acestea, soiurile aromate umplute cu zahăr adăugat nu sunt o alegere înțeleaptă. Nu numai că fac mai ușor consumul rapid de cantități mari de zahăr, dar nu au suficiente proteine ​​sau fibre pentru a ajuta la echilibrarea lucrurilor.

Dacă sunteți cineva care dorește să se îndepărteze de laptele de vacă, nu este rău să dați laptelui de migdale o lovitură. Doar asigurați-vă că verificați conținutul de zahăr înainte de a cumpăra și realizați că trebuie să găsiți surse de proteine ​​suplimentare pentru a compensa ceea ce vă lipsește prin eliminarea laptelui de vacă.

Credit foto: bhofack2/iStock, pashapixel/iStock