pentru

Lintea (Lens culinaris Medik.) Este un aliment nutritiv. Vine în diferite culori și dimensiuni, este bogat în proteine, cu conținut scăzut de grăsimi și nutrițional în mod explicit la bază.

Varietatea de puls este un must-have în dieta noastră, dar putem da linte copiilor? Mai mult decât atât, bebelușului tău îi va plăcea să mănânce linte?

Citiți mai departe în timp ce MomJunction vă spune despre beneficiile lintelor pentru bebeluși și despre modul în care îl puteți face interesant prin diferite rețete gustoase.

Beneficiile lintilor pentru bebeluși

Lintea face parte din diete durabile. Deși uneori numită „carnea omului sărac”, lintea este o sursă importantă de proteine, în special aminoacizii esențiali precum izoleucina și lizina (1). Sunt o sursă bună de fibre și vitamine, precum și cu conținut scăzut de grăsimi, colesterol și sodiu, toate acestea fiind esențiale pentru creșterea și dezvoltarea unui copil (2). Dar trebuie să le oferi cu măsură.

Iată cum linte poate fi benefică pentru copilul tău:

  1. Digestie: O jumătate de cană de linte are aproape opt grame de fibre. Alimentele bogate în fibre pot ajuta la curățarea sistemului digestiv al bebelușului, la tratarea constipației și, astfel, la menținerea mișcărilor intestinale regulate. Urmăriți dacă bebelușul dvs. devine gazos, apoi introduceți-l în cantități foarte mici, câteva linguri pe zi. Acest lucru ar putea preveni, de asemenea, probleme de creștere în greutate în anii următori.
  1. Fier: Rezervele naturale de fier din organism se reduc până când copilul are vârsta de aproximativ șase luni. Acesta este un moment bun pentru a adăuga alimente bogate în fier, cum ar fi linte. Aceste alimente vă vor ajuta copilul să rămână activ și energic, pe lângă faptul că vor ajuta la dezvoltarea creierului (3). Mai mult, conținutul scăzut de acid fitic al lintelor beneficiază de o biodisponibilitate crescută a fierului (4).
  1. Imunitate: Zincul prezent în linte promovează un sistem imunitar sănătos. De asemenea, guvernează modul în care funcționează neuronii și astfel afectează memoria și învățarea, ambele extrem de importante pentru un copil în creștere (5) (6).
  1. Calciu: Lintea gătită conține aproximativ 19 mg de calciu la 100 gm. Un copil sănătos, în creștere, cu vârste cuprinse între șase și 11 luni are nevoie de un aport zilnic de 270 mg (7). Iar leguminoasele pot furniza o cantitate decentă de calciu bebelușului pentru a sprijini creșterea și dezvoltarea oaselor.
  1. Folat: Lintea conține folat, cunoscut și sub numele de acid folic sau Vitamina-B9, care ajută la construirea de celule noi și este important și în producerea ADN-ului. Acesta echilibrează funcționarea sistemului nervos central și este extrem de crucial pentru copii în anii de creștere și dezvoltare rapidă (8) (9).
  1. Polifenoli: Lintea are un conținut ridicat de polifenoli care ajută la promovarea sănătății generale. Acești polifenoli și compuși bioactivi găsiți în linte joacă un rol important în prevenirea bolilor degenerative. În plus, au și efecte de promovare a sănătății. Aceste substanțe vitale fac din linte un must-add la masa bebelușului (10).

Notă: Lintea are RFO (oligozaharide din familia rafinozei), care pot duce la balonare și flatulență (11). Prin urmare, aportul de linte ar trebui să fie moderat pentru copii.

Mai jos este compoziția nutrițională a lintelor fierte.

NutrientValoare per 100g
Apă69,64г
Energie116kcal
Proteină9.02г
Lipide totale (grăsimi)0.38г
Carbohidrați, prin diferență20.13г
Fibre, dietetice totale7.9г
Zaharuri, total1.80г
Calciu, Ca19 mg
Fier, Fe3,33 mg
Magneziu, Mg36 mg
Fosfor, P180 mg
Potasiu, K369mg
Sodiu, Na2 mg
Zinc, Zn1,27 mg
Vitamina C, acid ascorbic total1,5 mg
Tiamina0,169 mg
Niacina1,060 mg
Vitamina B-60,178 mg
Folat, DFE181 pg
Vitamina A, UI8IU
Vitamina E (alfa-tocoferol)0,11 mg
Vitamina K (filochinona)1,7 ug

Când să introduci linte unui copil?

În general, medicii pediatri recomandă adăugarea de linte la alimentația bebelușului între 8 și 10 luni pentru a evita flatulența cauzată de alimente. Pentru sugarii cu vârsta cuprinsă între șapte și 12 luni, alocația dietetică recomandată pentru fier, potrivit Institutului de Medicină, este de 11 mg/zi (3).

Notă: În timp ce hrăniți linte pentru primele câteva ori, adăugați câteva legume pentru a evita orice probleme de digestie. Alergiile asociate cu linte sunt foarte rare. Cu toate acestea, discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a introduce orice mâncare nouă bebelușului dumneavoastră.

Ce tipuri de linte sunt bune pentru bebeluși?

Lintea vine în diferite dimensiuni, forme și culori. Utilizate în mod obișnuit sunt linte roșie (masoor dal), linte portocalie și linte galbenă. Unele dintre ele gătesc mai repede, în timp ce câteva durează mai mult să se înmoaie. Lintea roșie este mai fină și poate găti mai repede decât altele. Sunt potrivite pentru piureuri și supe pentru bebelușul tău. Conținutul mai scăzut de fibre din ele nu poate provoca gaze. Lintea maro, de asemenea, este bună pentru rețetele de alimente pentru bebeluși.

Bebelușii mai în vârstă se bucură de linte verde sau linte bine gătite ca mâncăruri, de îndată ce sunt gata pentru ea. Alte soiuri de linte includ linte neagră și linte albă.

Lintele fierte, în special soiurile cu ciuperci, pot fi congelate. Gatiti parțial lintea maro sau verde dacă doriți să le congelați. Lintea uscată poate fi păstrată timp de un an într-un loc răcoros.

Evitați conservele de linte pentru bebeluși, deoarece aceștia au conservanți și sunt susceptibili să îi ofere copilului gaz. Cu toate acestea, în ceea ce privește nivelul nutrițional, acestea sunt similare soiurilor uscate, atâta timp cât nu se adaugă sare sau zahăr în plus.

Cum să selectați și să gătiți linte pentru bebeluși?

Puteți alege linte ambalate sau slăbite. Răspândiți-le și verificați dacă există pietre sau resturi. După o verificare amănunțită, clătiți linte sub apă curentă într-o strecurătoare.

Nu trebuie să înmuiați linte înainte de a găti. Cu toate acestea, unora le este ușor să gătească dacă lintea este înmuiată timp de o oră. Nu aruncați apa folosită pentru înmuierea lintelor, deoarece acestea vor conține vitamine solubile în apă, cu excepția cazului în care faceți acest lucru pentru a evita flatulența cauzată de linte (4).

Instrucțiuni de gătit linte:

  • Adăugați trei căni de apă și o ceașcă de linte într-o tigaie și aduceți-o la fierbere.
  • Coborâți flacăra și acoperiți-o cu un capac. Gatiti 20-30 minute.
  • Dacă doriți linte mai ferme, gătiți mai puțin timp.

Notă: Lintea verde durează aproximativ 30 de minute, iar lintea roșie durează aproximativ 20 de minute pentru a găti. Lintea maro este cea mai lentă de gătit.

Hrăniți bebelușul linte fierte sub formă de piure. Adăugați legume fierte în piure pentru a evita problemele de digestie. De asemenea, puteți adăuga ghimbir și chimen proaspăt în piure pentru a face față digestiei.

Notă: Nu adăugați zahăr sau sare, deoarece acestea pot afecta valoarea nutrițională.

De asemenea, linte fermentate sau încolțite pot fi incluse în dieta bebelușului, deoarece ambele procese sunt cunoscute pentru a crește valoarea nutrițională a alimentelor și, de asemenea, facilitează digestibilitatea alimentelor (5).

Rețete pentru a pregăti linte pentru bebeluși

Iată câteva rețete interesante și ușoare de linte pentru bebeluși:

1. Piure de linte cu legume

Timp de pregatire: 40 de minute

Vei avea nevoie:

  • 1 lingură de ulei
  • 1/4 ceașcă de ceapă, ardei gras, roșie, mazăre verde, cartofi dulci (tocați)
  • 1/4 cană de linte (gătită)
  • 1 cană de apă sau bulion de legume

Cum să:

  1. Se toarnă puțin ulei într-o tigaie. Se adaugă ceapa, ardeiul gras și se călește.
  2. După cinci minute, adăugați roșia și gătiți timp de două minute. Adăugați apă sau bulion de legume și acoperiți tigaia cu un capac.
  3. Lăsați-l să se coacă timp de 10 minute la flacără scăzută. Opriți flacăra și amestecați amestecul cu linte bine fierte pentru a obține consistența dorită.

2. Lintea cu morcovi și orez brun (orez dal)

Timp de pregatire: 50 de minute

Vei avea nevoie:

  • Apă la nevoie
  • 1/4 cană de linte sau moong dal
  • 1/2 cană orez brun
  • 1/4 cana de morcovi (tocati marunt)

Cum să:

  1. Adăugați toate ingredientele într-o tigaie și lăsați-o să fiarbă. Adăugați suficientă apă.
  2. Coborâți flacăra și lăsați-o să fiarbă 30 de minute.
  3. Verificați dacă lintea a devenit delicată și moale. Odată ce au terminat, amestecați.
  4. Amestecați-l dacă doriți.

3. Tartele de linte (prăjituri)

Timp de pregatire: 60 de minute

Vei avea nevoie:

  • 1 cană linte maro
  • 1/4 cană de lapte
  • 2 1/2 cană apă
  • 1 uncie de supă de ceapă uscată
  • 1 cană de cereale de orz și grâu
  • 1/2 păsări de curte (condimente)
  • 1/2 cani de nuci (tocate)
  • 2 oua (batute)
  • 2 linguri de ulei vegetal
  • 1 cană pesmet uscat

Cum să:

  1. Adăugați apă și linte într-o tigaie și aduceți-o la fierbere. Coborâți flacăra și gătiți timp de 20 de minute cu un capac închis.
  2. După gătit, scurgeți apă suplimentară și adăugați lapte, ouă, cereale, grâu și nuci.
  3. Condimentați cu amestec de supă de ceapă și condimente de pasăre. Se amestecă bine și se lasă să stea 30 de minute sau se lasă la frigider peste noapte.
  4. Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește pe flacără medie. Scoateți amestecul și rotiți bilele în pesmet. Plătiți tortele și prăjiți-le în ulei timp de cinci minute.
  5. Se servește cald odată ce devin maronii aurii pe ambele părți.

4. Supă de linte curatată cu caise

Timp de pregatire: 60 de minute

Vei avea nevoie:

  • 1 lingură de ulei de măsline
  • 1 cană linte roșie
  • 1 morcov (decojit, tăiat)
  • 1 ceapa (cubulețe)
  • 1 linguriță de chimen măcinat
  • 1/2 cana caise uscate (tocate)
  • 3 1/4 cană apă

Cum să:

  1. Sote morcovii și ceapa în ulei fierbinte timp de 10 minute. Adăugați chimen și coborâți flacăra.
  2. Adăugați legume, linte și suficientă apă. Adu-i la fiert. Coborâți flacăra și gătiți timp de 20 de minute.
  3. Se răcește amestecul, se transferă într-un blender și se face piure. Adăugați caisele și piureul în continuare.

5. Lintea curry

Timp de pregatire: 30 minute

Vei avea nevoie:

  • 1/2 cana morcovi, ceapa, telina (tocata)
  • 2 catei de usturoi
  • 1 cană de linte
  • Tofu

Cum să:

  1. Se sotează legumele, cuișoarele și cuburile de tofu. Adăugați acestea la linte care au fost gătite.
  2. Adăugați pudră de curry pentru gust.

6. Supă de linte și cartofi dulci

Timp de pregatire: 30 minute

Vei avea nevoie:

  • 1 lingură mazăre porumbel (toor dal, arhar dal) sau linte
  • ¼ cartof dulce (curățat, tocat)
  • un praf de chimen prăjit uscat
  • 2 căni de apă

Cum să:

  1. Adăugați toate ingredientele într-o tigaie și gătiți bine.
  2. Zdrobește-le și strecură-le printr-o sită.

Adăugați linte bogate în proteine ​​și fibre în dieta bebelușului dvs. atunci când sunt gata pentru aceasta. Adăugați alimentele preferate ale micuțului dvs. pentru a le face interesante. Alimentele bune de amestecat cu linte sunt cartofii dulci, fasolea uscată, cartofii albi, strugurii, piersicile, merele, carnea de porc, tofu etc. Creați-vă propriile rețete având în vedere ceea ce îi place bebelușului dumneavoastră.

Ai făcut vase de linte pentru bebelușul tău? Dacă da, împărtășiți sfaturile și sugestiile dvs. în secțiunea de comentarii de mai jos.