Ce sunt umbrele de noapte?

Când aud cuvântul umbră de noapte, primul meu gând este, în general, că este otrăvitor (întrucât Noptiera mortală, cunoscută și sub numele de atropa belladonna, este adesea menționată ca otravă în cărțile de mister pe care le citeam când eram copil).

evitați

Dar, umbrele de noapte (cunoscute și sub numele de Solanaceae) cuprind o întreagă familie de plante cu flori care include multe fructe și legume foarte populare pe care probabil le consumați zilnic.

Citiți mai departe pentru o listă cuprinzătoare de umbrele de noapte și pentru a afla de ce ați putea dori să evitați umbrele de noapte pentru a vă proteja sau revitaliza sănătatea.

Cele mai frecvente umbrele de noapte

Unele dintre cele mai populare nopți de noapte sunt cartofii, roșiile, ardeii grași și ardeii iute. Dar, deoarece diferite condimente și amestecuri de condimente sunt fabricate din ardei iute, noptiere pot fi găsite într-o serie întreagă de alimente procesate!
Iată o listă mai completă a umbrelor de noapte pe care ați putea să le mâncați (deși unele dintre ele pot fi rare în SUA):

  • Ashwagandha
  • Tomate Bush (originar din Australia)
  • Coacăze (sau cireșe măcinate, diferite de cireșele obișnuite)
  • Capsicums
  • piper roșu
  • Fulgi de ardei iute
  • Pudra de chili
  • Pudră chinezească cu cinci condimente
  • Cocona
  • Pudra de curry
  • Pudră de condimente curry
  • Vinete/vinete
  • Condiment Garam Masala - deoarece conține ardei
  • Huckleberries de grădină (diferită de huckleberries obișnuite)
  • fructe de padure goji
  • Sos iute
  • Ketchup (și sos pentru grătar) - deoarece conțin roșii
  • Drăguță
  • Majoritatea amestecurilor de condimente - deoarece conțin ardei
  • Naranjillas
  • Condiment de ardei
  • Pepinos
  • Ardei (inclusiv ardei gras, ardei dulci, ardei iute, jalapeños)
  • Pimentos
  • Cartofi (nu include cartofii dulci sau ignamii)
  • Ardei rosu
  • Fulgi de ardei rosu
  • Condimente de friptură
  • Tamarillos
  • Roșii
  • Roșii

Această listă este compilată din propria mea experiență, precum și din lista lui Sarah Ballantyne aici.

Rețineți că cartofii dulci și boabele de piper NU fac parte din familia umbrelor de noapte și sunt în regulă să consume pe AIP.

De ce ai putea dori să eviți umbrele de noapte

Nightshades conțin mai mulți compuși chimici care pot avea efecte negative asupra corpului uman. Cei mai răi delincvenți - și cei mai susceptibili de a vă afecta sănătatea - sunt glicoalcaloizii, saponinele, calcitriolul, nicotina și capsaicina.

Mulți dintre acești compuși fac parte din sistemul înnăscut de autoapărare al plantei, protejându-l de prădători și agenți patogeni prin perturbarea membranelor celulare. Din păcate, aceste substanțe pot avea un efect nociv similar asupra oamenilor, rezultând inflamații prelungite și simptome nedorite.

Glicoalcaloizii, de exemplu, s-au dovedit a contribui la boli intestinale și intestinale scurte (IBD). (1) În cantități mari (de exemplu, în cartofii verzi și încolțiți), pot fi foarte toxici atât pentru oameni, cât și pentru animale. (2)

Glicoalcaloizii inhibă, de asemenea, o enzimă cheie necesară pentru conducerea impulsului nervos. Potrivit Georgia Ede, MD, „Aceste arme chimice viclene blochează enzima acetilcolinesterază, ducând la supraestimularea sistemului nervos la persoanele sensibile. Anxietatea este doar unul dintre multele efecte secundare neuropsihiatrice documentate la om. ”

Un studiu din 2005 a menționat că organismul durează de obicei 24 de ore pentru a elimina glicoalcaloizii găsiți în umbrele de noapte. Din acest motiv, consumul frecvent al acestor alimente poate duce la acumularea de compuși toxici din organism, determinând efectele negative să fie cumulative în timp. (3)

Alți compuși problematici ai plantelor care se găsesc în alimentele de umbră de noapte se numesc saponine. Saponinele par să poată interacționa cu moleculele de colesterol din membranele celulare, creând găuri în membrană și interferând cu funcția celulară. (4)

Studiile au arătat, de asemenea, că unele saponine pot crește intestinul cu scurgeri, permițând potențial să intre substanțe în fluxul sanguin care nu ar trebui să fie acolo. (5)

Nightshade conține, de asemenea, calcitriol, un hormon puternic care, atunci când este consumat în cantități mari, poate duce la depuneri de calciu în țesuturile moi ale corpului, cum ar fi tendoanele, ligamentele, inima și rinichii. Se crede că această calcificare poate juca un rol în osteoartrita și boala coronariană. (6)

Toate umbrele de noapte conțin și nicotină, care tinde să facă aceste alimente oarecum captivante (știm cu toții acea persoană care pune sos fierbinte pe toate). Din păcate, în mai multe studii s-a demonstrat că nicotina interferează cu vindecarea rănilor - nu exact ceea ce avem nevoie atunci când încercăm să ne menținem sau să ne recâștigăm sănătatea. (7)

În cele din urmă, capsaicina este un alcaloid găsit în ardeiul iute. Această substanță este iritantă pentru țesuturile corpului și poate avea efecte nedorite asupra sistemului respirator. Există unele cercetări contradictorii cu privire la posibilele beneficii ale capsaicinei, dar pentru persoanele cu afecțiuni autoimune, este cel mai bine evitat. (8)

Din toate aceste motive, ne îndepărtăm de umbrele de noapte asupra protocolului autoimun.

Ai grijă! Nightshades poate fi găsit în multe condimente

După cum puteți vedea din lista de mai sus, umbrele de noapte pot fi dificil de evitat, deoarece roșiile, ardeii și pudra de chili pot fi găsite în multe condimente și sosuri populare! Și, desigur, mulți dintre noi adoră cartofii.

Ceea ce îl face și mai greu este că mulți oameni uită (sau nu știu) ce sunt umbrele de noapte. De exemplu, este ușor să uităm că ketchupul, condimentele pentru fripturi și pudra de curry conțin toate umbrele de noapte.

Cu siguranță, mănâncă la un restaurant sau la casa unui prieten este cu adevărat dificilă!

Pentru mai multe informații despre protocolul Paleo Autoimmune

Din nou, dacă aveți o afecțiune autoimună, vă recomand să citiți acest articol aici.