satsivi

Lobio Satsivi (Fasole verzi georgiene cu nuci)

Lobio Satsivi - fasole verde georgiană cu nuci și ierburi proaspete.

  • Autor: Anastasia
  • Timp de pregatire: 10 minute
  • Timp de gătit: 20 min
  • Timpul total: 30 minute
  • Randament: 2 - 4 1 x
  • Categorie: Aperitiv, garnitură
  • Bucătărie: Georgian, Vegan

Ingrediente

  • 400 g fasole verde
  • 1 ceapă mică, tăiată cubulețe
  • 1 cățel de usturoi, tocat
  • 100 g nuci
  • buchet mic de busuioc verde, tocat
  • buchet mic de busuioc mov, tocat
  • buchet mic de coriandru, tocat
  • 1/4 linguriță schinduf albastru măcinat
  • 1/8 linguriță de piper Cayenne (sau după gust)
  • 1 linguriță de oțet de vin alb
  • Sarat la gust
  • ulei pentru gătit

Instrucțiuni

  1. Tăiați vârfurile de fasole verde și aruncați-le. Tăiați fasolea în bucăți de 1-1,5 inch. Aburiți timp de 15-20 de minute până când fasolea verde este fragedă, dar totuși are o mușcătură. Pregătiți o baie de gheață pe o parte pentru a opri procesul de gătire atunci când ați terminat.
  2. Între timp blitz nuci într-un robot de bucătărie în firimituri mici. Pus deoparte.
  3. Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Călește ceapa până se înmoaie și se caramelizează. Poate doriți să adăugați puțină apă pentru a preveni arderea.
  4. Adăugați nuci măcinate în tigaie și amestecați ușor nucile prăjite. Apoi aruncați fasole verde aburită, usturoi, ierburi tocate, condimente, sare și oțet. Amesteca bine. Dacă amestecul pare prea uscat, adăugați un strop de apă.
  5. Gust pentru condimente și reglați dacă este necesar.
  6. Lobio Satsivi poate fi servit atât cald, cât și rece. Bucurați-vă!

Nutriție

  • Mărimea porției: 1/4 rețetă
  • Calorii: 220
  • Zahăr: 2.9г
  • Sodiu: 156 mg
  • Gras: 18.2г
  • Grăsime saturată: 1,8g
  • Carbohidrați: 12.7г
  • Fibră: 5.7г
  • Proteină: 6.1g
  • Colesterol: 0 mg

Cuvinte cheie: fasole verde, nuci, busuioc, coriandru, vegan, vegetarian, fără gluten, georgian