Steven Thomas își împărtășește fascinația de a mânca „ceea ce mănâncă eroii”, chiar dacă mâncarea este veche de zeci de ani

Totul a început în 1997 când eram copil în Florida. Tatăl meu a adus acasă un caz de rații din SUA din Armata Armatei. Primul pe care l-am avut a fost o felie de șuncă din 1993. Nu știam cum să lucrez punga de încălzire care a venit cu ea, doar că am mâncat-o rece. Nici măcar nu mi-a păsat. Asta mănâncă eroii, m-am gândit. De atunci am fost fascinat.

epocă

De-a lungul anilor, am început să găsesc și să documentez rații de epocă. În cele din urmă, am început să mă filmez deschizându-le, vorbind despre istoria lor și gustându-le pe YouTube. Mi-am dat seama că, sfinte, o parte din mâncarea asta durează pentru totdeauna!

Îmi place când găsesc una perfectă. Am avut o prăjitură de ciocolată dintr-o rație de război din Coreea din 1951 din SUA. Avea gust de Chips Ahoy! fursec. Am luat cafea instant din al doilea război mondial. Era ciudat de acid, dar atât de bun. Am mâncat hot-dogs dintr-o rație din 1982 din SUA. Au fost conservate corespunzător, dar puțin moale.

Dacă este periculos, nu îl voi mânca. Este acel test vizual, miros și gust. Ia sos de mere. Trag linia când devine neagră. Dacă mirosul este acru, ascuțit, metalic, atunci îl trec mai departe.

Da, am avut intoxicații alimentare. Cel mai rău a fost în 2015, când am primit otrăvire cu E coli dintr-o rație de carne de vită și orz din Ucraina. Am fost internat în camera de urgență timp de patru ore. Nu am asigurare, deci a fost o factură medicală de 15 531 USD. Nu vorbesc prea mult despre asta pentru că nu vreau să îi supăr pe ucraineni. Nu este vina lor. Au existat o mulțime de probleme cu lotul respectiv, dar au schimbat designul de atunci.

Nu m-am îmbolnăvit de când am început pe YouTube și am mâncat niște chestii foarte vechi, cum ar fi untul de arahide în vârstă de 61 de ani și chiar războiul dur. Este un biscuit gros, dur, făcut din făină și apă. Am cumpărat o piesă de la un dealer care avea un lot din 1863. (Nu deschid nimic decât dacă am un duplicat.) Era ca un cauciuc extrem de dur și avea gustul cărților cu mucegai și naftalelor.

Tacheta tare nu era plăcută, nu era plină. Dar rațiile au parcurs un drum lung. Unul dintre cele mai bune pe care le-am avut a fost o tocană de reni din Arctica Norvegiană din 2016, cu lingonberries. A fost o mâncare incredibilă de confort.

Este uimitor cât de mult puteți spune despre o țară din rațiile sale. Ratia britanică modernă de 24 de ore are budincă de melc și patru pliculețe de ceai. Pur și simplu țipă britanic. Cafeaua instantanee din Italia este friptură foarte întunecată, foarte îndrăzneață, foarte complexă. Unele dintre meniurile lor includ chiar și o lovitură de grappa la micul dejun. Încălzitoarele japoneze gătesc perfect orezul lipicios.

Mulți oameni mănâncă rații și nici măcar nu știu asta. Alimentele de camping liofilizate provin din rația SUA Long Range Patrol dezvoltată pentru Vietnam în anii 1960. A existat, de asemenea, un progres incredibil de la cutii la pungi moi și ușoare. Armata SUA a inventat punga „replică” în anii 1970 și este folosită astăzi de companii comerciale precum Uncle Ben’s și Sunkist.

Pentru mine, unul dintre cele mai importante lucruri este documentarea istoriei. Una dintre cele mai rare rații pe care le-am deschis este o rație de zbor de urgență a Royal Air Force din 1943. Am primit-o de la o doamnă bătrână la un spectacol de antichități din Florida. Eram atât de încântat să-l cumpăr, încât tremuram. Rația originală avea zahăr și gumă de orz, dar pe cea pe care am găsit-o tocmai le-au rămas tablete de lapte malț și tablete de energie. Am mâncat o tabletă de lapte malțuit. Am filmat-o, am vorbit despre asta și, sperăm, restul rației va fi expus într-un muzeu în anul următor.

În ceea ce privește tabletele energetice, sunt 99% sigur că sunt amfetamine. Aceste lucruri sunt concepute pentru a menține o persoană alertă și pentru a se sustrage de la inamic. Un pilot doborât ar trebui să ia aceste tablete doar pentru a rămâne treaz. De multe ori aceste rații ar face diferența între a ceda sau a ieși în viață. Bieții, asta e tot ce aveau. Asta spune povestea chiar acolo.