Consumul regulat de ardei iute, ca parte a dietei mediteraneene, a fost legat de un risc mai mic de a muri devreme și de boli cardiovasculare într-un studiu.

ardei

Oamenii de știință au analizat datele colectate între 2005 și 2010 despre 22.811 bărbați și femei care trăiau în regiunea muntoasă Molise din sudul Italiei. Ardeiul iute este un element esențial al dietei mediteraneene și este folosit pentru aromarea alimentelor tradiționale din sudul Italiei, potrivit autorilor lucrării publicate în Jurnalul Colegiului American de Cardiologie. Dieta își câștigă numele din stilul de viață urmat în mod tradițional de populațiile din bazinul mediteranean. Este bogat în fructe, legume, cereale integrale, fasole, nuci și semințe. Uleiul de măsline oferă cea mai mare bucată de grăsime, în timp ce peștele, ouăle, vinul și păsările de curte sunt consumate cu moderație.

Participanții au completat chestionare despre ceea ce au mâncat la începutul studiului, pe care cercetătorii le-au folosit pentru a le clasifica în patru categorii: cei care nu au mâncat niciodată sau rareori ardei iute; cei care le-au mâncat de două ori pe săptămână; între două și patru ori; și patru sau mai multe.

La sfârșitul studiului, 1.236 dintre voluntari au murit. Consumul regulat de ardei iute, de cel puțin patru ori pe săptămână, a fost asociat cu un risc cu 23% mai mic de a muri din orice cauză, comparativ cu cei care nu au mâncat niciodată sau rareori ardei iute. Participanții care au consumat adesea fructele picante au avut, de asemenea, o șansă cu 34% mai mică de a muri de boli cardiovasculare.

Studiile anterioare sugerează că capsaicina, componenta activă a ardeilor iute, care le face picante, ar putea avea beneficii pentru sănătate, au explicat autorii lucrării. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a explica ce se află în spatele legăturii și pentru a caracteriza rolul potențial jucat de capsaicină, a declarat echipa pentru Newsweek într-un comunicat comun.

Primul autor Marialaura Bonaccio, epidemiolog la Universitatea Maastricht din Olanda; Dr. Giovanni de Gaetano, anchetator principal și președinte al I.R.C.C.S. Neuromed; iar Dr. Licia Iacoviello, profesor de sănătate publică la Universitatea Insubria, Italia, a vorbit cu Newsweek.

„Puterea asocierii dintre ardeiul iute și riscul de mortalitate cardiovasculară este destul de puternică, dar și reducerea riscului către riscul total de deces este de fapt surprinzătoare”, au spus ei.

Studiul a fost însă limitat, deoarece a fost observațional. Asta înseamnă că cercetătorii nu au controlat ceea ce au făcut participanții, ci au examinat pur și simplu datele colectate pe aceștia. În plus, deoarece datele dietetice au fost colectate o singură dată, nu este clar dacă ceea ce au mâncat participanții s-a schimbat în timp. Dar cercetătorii au spus că au efectuat analize statistice pentru a se asigura că descoperirile lor au fost cât mai robuste posibil.

Deci, ar trebui să creștem aportul de ardei iute ca răspuns la studiu? Nu, au spus autorii. „Dietele nu ar trebui tratate ca medicamente”, au argumentat ei. „Nu ar trebui să vorbim în termeni de cantități pe zi, ca și când am avea de-a face cu droguri, ci mai degrabă efortul nostru ar trebui să fie abordat pentru a promova un stil de viață global sănătos, începând de la dietă.

Ei au continuat: „Putem încuraja oamenii care de obicei adaugă chili în mâncarea lor să continue să facă acest lucru, deoarece acum există o dovadă științifică bună în acest sens. Moderarea este o caracteristică importantă a dietei [mediteraneene]. Dacă oamenilor nu le place chili, bine, ar trebui doar să urmeze o dietă mediteraneană sănătoasă. "

„Acest studiu contribuie la creșterea cunoștințelor cu privire la modul în care stilurile de viață sănătoase, cum ar fi dieta, acționează în îmbunătățirea sănătății noastre”, au spus cercetătorii: „Acest lucru este de o importanță crucială mai ales într-un moment în care tratamentele farmacologice sunt preferate în mod sistematic schimbărilor sănătoase ale stilului de viață. "

Acest studiu este cel mai recent care leagă dieta mediteraneană de o sănătate mai bună. La începutul acestui an, echipe separate de cercetători au descoperit că părea să ajute la somn și poate preveni depresia.

Dr. Penny Kris- Etherton, un distins profesor de nutriție la Penn State și Fellow al American Heart Association, care nu a lucrat la cercetare, a declarat pentru Newsweek: „Este prea simplist să spunem că încorporarea de ardei iute poate reduce riscul apariției unei inimi. atac, mai ales dacă tocmai sunt adăugați la o dietă de proastă calitate.

Cu siguranță ardeii iute pot face parte dintr-un model alimentar sănătos care pune accentul pe legume, fructe, nuci/semințe, cereale integrale, proteine ​​slabe și pește, limitează alimentele bogate în grăsimi saturate și colesterol din dietă și minimizează grăsimile trans, sodiu (sare), carne procesată, carbohidrați rafinați și băuturi îndulcite. Modelul general de consum este cel mai important pentru scăderea riscului de boli cardiovasculare - nu doar pentru un singur aliment. "

Duane Mellor, dietetician înregistrat și profesor la Universitatea Aston, Marea Britanie, care nu a lucrat la studiu, a subliniat într-o declarație că ziarul nu dovedește că consumul de ardei iute îmbunătățește sănătatea. Acesta „sugerează că cei care urmează o dietă mediteraneană mai tradițională par să beneficieze mai puțin decât cei care nu urmează acest tip de dietă”, a spus el.

„Acest lucru ar putea sugera că modul în care chilii sunt folosiți ca parte a unui model dietetic general și a stilului de viață. Persoanele plauzibile care folosesc chilis, așa cum sugerează datele, au folosit și mai multe ierburi și condimente și, ca atare, pot consuma mai multe alimente proaspete. inclusiv legumele. "

Mellor a continuat: „Așadar, deși ardeii iute pot fi un plus gustos la rețetele și mesele noastre, orice efect direct este probabil să fie mic și este mai probabil ca consumul de alimente sănătoase să devină mai plăcut”.

Ian Johnson, cercetător în nutriție și coleg emerit la Quadram Institute Bioscience, care, de asemenea, nu a lucrat la lucrare, a declarat într-o declarație că lucrarea este de înaltă calitate și se bazează pe o populație numeroasă.

Johnson a susținut, de asemenea, că legătura este probabil legată de un alt factor dietetic sau de stil de viață legat de consumul de chilis.