O poți face - chiar dacă ești un foodie.

bine

Katie Shives este doctorandă în microbiologie la Universitatea din Colorado. În timpul liber, scrie despre subiecte legate de microbiologie la kdshives.com și pe Twitter @KDShives.

Nu este nevoie să mâncăm. Bursele studenților absolvenți sunt notorii, însă, lăsând loc pentru întrebare, "Cum mănânc bine cu o bursă de student?"

Nu vă temeți, nu este nevoie să trăiți din ramen (cu excepția cazului în care îl iubiți, atunci mergeți înainte). În calitate de foodie recunoscut, eram îngrijorat că va trebui să mă întorc la modurile mele de ramen și la farmecele de noroc în vrac, după doi ani, muncind într-un loc de muncă plătit și mâncând legume. Odată ce m-am acomodat cu un oraș nou, cu disponibilitate alimentară diferită și cu un nou buget alimentar în școala absolventă, mi-am dat seama că, în calitate de studenți, ne putem permite să mâncăm mâncare sănătoasă, plină de mâncare, care să aibă un gust bun - lucru pe care l-am realizat DUPĂ ce am câștigat 10 kilograme, mâncând numeroase furate semifabricate de seminar bland pe parcursul unui semestru. Este nevoie doar de dorința de a face cumpărături în moduri noi, de a învăța câteva abilități de gătit și de a petrece ceva timp în bucătărie. Cel mai important, am aflat că există două acțiuni principale pe care le poți întreprinde pentru a obține cea mai bună mâncare pe un buget studențesc: cumpără mai inteligent și gătește acasă.

Cumpărați mai inteligent: În primul rând, asigurați-vă că obțineți cel mai mult pentru dolari pentru alimente, obținând cele mai bune prețuri pentru ceea ce doriți să mâncați, indiferent de acele articole. Acest lucru se poate face în mai multe moduri:

Cumpărați în vrac: Apartenența la magazinele mari de vrac, cum ar fi Sam’s Club și Costco, vă poate ajuta să faceți ca produsele obișnuite pe care le cumpărați (brânză, slănină și produse uscate precum orez, fasole, fulgi de ovăz, sifon etc.) să fie mai rentabile decât cumpărarea unor cantități mai mici. Chiar dacă nu aveți un abonament, este probabil să cunoașteți pe cineva care face și ar fi dispus să facă călătoria cu dvs. Acesta poate fi un bonus suplimentar, deoarece vă oferă pe cineva cu care să împărțiți obiectele mai mari în cazul în care nu aveți nevoie de două borcane de 32 uncii de Nutella în casa dvs. în același timp.

Acest sfat se poate aplica și supermarketurilor obișnuite. Uită-te pentru a vedea dacă există o secțiune în vrac în care faci deja cumpărături. Anumite articole cum ar fi fulgi de ovăz, făină și fasole pot fi semnificativ mai ieftine atunci când le cumpărați în vrac cu lire sterline. Este posibil să nu vină în ambalajul pe care îl cunoașteți, dar este posibil ca articolele în vrac să fie la fel de bune ca cele din cutii atractive.

Cumpărați ceea ce este disponibil: În afara magazinelor cu cutii mari, poate fi puțin mai dificil să găsești reduceri de preț la produsele proaspete, care sunt atât gustoase, cât și o parte semnificativă a unei diete sănătoase. O abordare pentru a profita la maximum de dolarul produs este cumpărarea a ceea ce este în sezon, mai ales ce se află în zona ta. Când cumpărați produse care sunt în sezon, de obicei este atât cea mai ieftină, cât și cea mai bună calitate (atât în ​​ceea ce privește aroma, cât și conținutul de nutrienți) al anului. După cum a menționat Liz Homan în articolul său anterior, vă puteți sătura destul de squash până în noiembrie, dar, din fericire, a dispărut pentru încă 9 luni. Acest lucru este valabil pentru o mulțime de articole proaspete diferite de la sparanghel la dovlecei și, de obicei, atunci când ceva este în sezon, este mult mai ieftin decât să cumpărați într-o altă perioadă a anului. Zborul de afine din Argentina la mijlocul lunii ianuarie nu este ieftin.

Consultați piețele alimentare locale: Aceasta include locații precum piețele fermierilor, CSA-urile și cooperativele alimentare. Ceea ce veți găsi poate fi mai variabil decât supermarketul, dar poate fi semnificativ mai ieftin decât piețele obișnuite. Uneori s-ar putea să obțineți o reducere pentru cumpărarea mai multor articole, așa că nu vă fie teamă să întrebați furnizorii.

Nu uitați să profitați la maximum de vânzări și reduceri: Verificați anunțurile de la magazinele alimentare locale sau înscrieți-vă la programul de recompense la supermarketurile locale. Unele programe de recompense vor adapta chiar cupoanele la ceea ce achiziționați de la magazin, făcându-le și mai utile, deoarece nu citiți cupoanele pentru toate articolele pe care nu le consumați.

Gatiti acasa: Nu este un secret că mâncarea în aer liber este scumpă și că banii cheltuiți zilnic pe mâncarea pregătită se adună rapid. În primele câteva luni de școală, mi-am cumpărat majoritatea meselor în campus, până când mi-am dat seama că obiceiurile mele de patiserie/prânz de 5-10 dolari pe zi se ridicau la peste 100 de dolari pe lună (fără cafea!). În acest moment am știut că este timpul să găsesc o modalitate mai bună de a lua prânzuri, iar pregătirea lor acasă a fost răspunsul, care însemna doar un singur lucru: gătit.

Învățați să gătiți dacă nu ați fost deja o ocazie excelentă de a vă distra, de a vă stresa și de a vă controla dieta. Odată ce ai toate instrumentele de gătit de bază de care ai nevoie (indiciu: nu este mult mai mult decât un cuțit de bucătar de 8 ”, o tăietură, o oală și o tigaie - practic ceea ce recomandă Anthony Bourdain în Kitchen Confidential - s-ar putea să fii surprins cât de repede Dacă începeți cu adevărat de la zero aici, consultați smittenkitchen.com sau epicurious.com pentru câteva rețete rapide și ușoare.

Personal, îmi place masa mare de duminică seara, fie că este vorba de o supă, o caserolă sau chiar un pui prăjit. Investind ceva mai mult timp în gătit și curățare duminică seara, organizează mai multe prânzuri în timpul săptămânii, cu foarte puțin efort din partea mea. În acest fel, pot să iau o masă proaspătă și mai multe mese pentru săptămâna următoare. Acest lucru îmi economisește timpul și banii necesari pentru a cumpăra alimente în campus și mi-a ajutat dolarii pentru alimente să meargă mult mai departe.

Gătitul este prea intensiv, spui? Tratați gătitul ca tehnica păpușii cuibăritoare rusești pentru gestionarea timpului. În timp ce caserola se coace, faceți-vă un obiectiv să citiți un articol din jurnal sau să scrieți schița respectivă. Asigurați-vă că setați un cronometru, astfel încât să nu gătiți prea mult masa!

Există și alte tehnici pe care le-ați învățat pentru a vă extinde bursa studențească atunci când vine vorba de dolari pentru băcănie? Vă rugăm să trimiteți în secțiunea de comentarii de mai jos!