CrossFit West Santa Cruz și Shane Skowron, un CrossFitter din New York

curat

Să începem cu adevărul că o dietă sănătoasă va fi inevitabil mai scumpă decât o dietă de junk, calorii goale și monotonie. În teorie, este posibil să supraviețuiești cu alimente ieftine pentru câțiva dolari în fiecare săptămână. De fapt, așa trăiesc milioane de oameni în fiecare zi. Majoritatea cerealelor, îndulcitorilor și cărnii misterioase sunt disponibile la prețuri ieftine, din diverse motive politice și agricole care nu trebuie explorate aici. Dacă ați petrecut suficient timp pe forumul nutrițional al CF, veți fi de acord că îmbunătățirile performanței și aspectului dvs. merită cheltuieli suplimentare. De asemenea, ar trebui să luați în considerare faptul că o dietă sănătoasă ar putea economisi o mulțime de bani în cheltuieli medicale și dentare mai departe.

Scopul acestui document este de a vă arăta cum puteți reduce la minimum costurile pe care le cheltuiți pentru o dietă de calitate, cu o planificare adecvată, cercetare și spațiu de depozitare. Este adaptat persoanelor care urmează o dietă paleo sau mai ales paleo, dar aceleași principii se aplică și persoanelor care aleg să mănânce și alimente agricole moderne.

Înainte de a începe să vă gândiți cum să economisiți bani pe o anumită dietă, ar trebui să vă dați seama ce fel de dietă vi se potrivește cel mai bine. Cele mai importante considerații vor fi aportul caloric estimat, raportul aproximativ de macronutrienți, o idee despre alimentele pe care alegeți să nu le consumați și spațiul de stocare disponibil.

Pentru persoanele care au aporturi calorice ridicate (declar în mod arbitrar că este de 3000 calorii și mai mult), obiectivul dvs. ar trebui să fie să vă maximizați raportul calorii pe dolar fără a recurge la alimente procesate sau a vă distruge raporturile de macronutrienți.

În acest scop, consider util să-mi împărțesc cumpărăturile în macronutrienți: proteine, grăsimi și carbohidrați. Desigur, majoritatea alimentelor conțin un amestec de macronutrienți, dar le putem încadra în categorii în funcție de nutrienții pe care îi furnizează. Am descoperit două generalizări cheie care m-au ajutat să îmi planific cumpărăturile:

1. Calorii pentru calorii, proteinele sunt cele mai scumpe alimente. Grăsimile sunt pe locul doi, iar carbohidrații sunt cele mai puțin costisitoare.

2. Proteinele sunt aproape întotdeauna perisabile. Grăsimile și carbohidrații pot apărea în forme perisabile și neperisabile.

Aceste două generalizări ne oferă câteva informații despre unde, ce, când și cât de mult să cumpărăm.

De unde să cumpărați

Majoritatea oamenilor au un singur supermarket unde își fac cumpărăturile. Dacă locuiți într-un oraș cu un singur supermarket, este posibil să nu aveți prea multe de ales. Cu toate acestea, dacă locuiți într-o zonă urbană sau suburbană, veți avea câteva opțiuni. Dacă da, nu faceți greșeala de a cumpăra tot ce mâncați la un singur magazin.

Uită-te pentru a vedea dacă există un supermarket etnic în zona ta, în special unul care se adresează populațiilor asiatice, africane sau latino. Cele mai bune alimente cumpărate aici sunt carbohidrații sub formă de fructe și legume. Dacă aveți noroc, puteți obține produse proaspete cu mai puțin de 1 USD/lb. În plus, este posibil să puteți obține alimente sănătoase în supermarketuri etnice pe care nu le-ați mai avut până acum, cum ar fi nuci de cocos, yu choy sau ouă de rață. Ce alte economii veți obține aici va depinde de piața specifică, așa că asigurați-vă că vă uitați în fiecare culoar când mergeți aici. Evitați să cumpărați mărci la un supermarket etnic sau cu venituri mici, deoarece acestea vor fi probabil mai scumpe decât la mega supermarketuri. Magazinele etnice sunt cele mai bune locuri pentru a cumpăra condimente și condimente.

Pentru articolele în vrac, neperisabile, cele mai bune locuri de salvat sunt magazinele mari precum [Costco]. Aici puteți obține majoritatea grăsimilor și o parte din carbohidrați. Magazinele universale vând adesea saci de migdale și nuci la prețuri care nu pot fi bătute de niciun alt tip de magazin. Străduiți-vă să cumpărați nu mai puțin de 1 lb odată. Deși nu este un aliment paleo, untul de arahide are unele dintre cele mai mari raporturi calorii/dolari ale oricărui aliment - de multe ori aproape de 1000 de calorii pe dolar. Dacă alegeți să mâncați unt de arahide, încercați să evitați unturile de arahide care conțin unele dintre uleiurile „rele”. În schimb, încercați să obțineți unt de arahide complet natural sau cele care au adăugat ulei de semințe de in sau de palmier. Cumpărarea de uleiuri este o alegere economică la magazinele universale, deoarece mulți vor vinde recipiente mari de ulei de măsline, ulei de canola și ulei de cocos. În culoarul pentru conserve și cutii puteți găsi oferte cu fructe ambalate, cum ar fi stafide, afine, ananas, piersici și pere. Rețineți că multe dintre aceste produse conțin zahăr sau sirop de porumb. Puteți scurge și spăla fructele conservate pentru a elimina cea mai mare parte a zahărului. Amestecurile pot fi foarte ieftine, deși vor conține în principal alune și stafide - alimente care pot fi cumpărate mai ieftin separat.

Magazinele specializate în sănătate, cum ar fi Whole Foods, sunt o pungă mixtă. În general, nu sunt locuri de cumpărat pentru persoana care dorește să economisească bani. Cu toate acestea, există unele lucruri care merită cumpărate aici, cum ar fi nucile în vrac și unturile de nuci. Prețurile la fructele de mare sunt adesea destul de rezonabile, dar consideră, de asemenea, că multe dintre produsele din fructe de mare au fost congelate și apoi decongelate. Cu alte cuvinte, este mai bine să cumpărați fructe de mare congelate dacă este mai ieftin.

Sursele solide de proteine ​​vor fi cel mai greu de găsit, deoarece acestea sunt cele mai scumpe și cele mai rapide de a pieri. Dacă există o piață de fructe de mare în zona dvs., acesta poate fi cel mai bun loc pentru a economisi bani pe surse de proteine. Supermarketurile etnice pot avea secțiuni de fructe de mare la prețuri excelente. În absența unui departament dedicat fructelor de mare, multe locuri vor vinde pungi de fructe de mare congelate care vor fi mai ieftine decât fructele de mare proaspete, dar similare calității.

Carnea este un subiect dificil, pentru că, în general, cu cât este mai ieftină carnea, cu atât este de calitate mai scăzută. Un măcelar independent poate vinde carne la prețuri competitive, dar nu sunt la fel de populare ca odinioară. Mega-supermarketurile vor vinde în general același tip de carne la prețuri mai ieftine decât la supermarketurile mai mici, deși unele supermarketuri independente și etnice vor vinde prețuri care sunt chiar mai bune. Atunci când comparați prețurile, asigurați-vă că observați conținutul de grăsime și tăierea specifică a fiecărui pachet. În general vorbind, carnea de porc măcinată sau 73% carne de vită slabă va fi cea mai ieftină carne pe care o puteți obține, dar conține și o cantitate semnificativă de grăsime.

Dacă sunteți interesat să cumpărați carne de vită hrănită cu iarbă, cea mai economică alegere ar fi să cumpărați în vrac (sute de lire pe rând) de la un fermier local. Unele supermarketuri organice îl vor vinde în bucăți mici, dar vor fi prohibitiv de costisitoare.

Încă nu am găsit o tendință constantă în ceea ce privește achiziționarea de litri de lapte. Credeți sau nu, unele magazine de proximitate vând lapte mai ieftin decât magazinele alimentare. Cel mai bun pariu este să verificați prețurile la toate magazinele din jurul vostru. Dacă sunteți ca mine și beți aproape un galon de lapte pe zi, o diferență de 50 de centi pe galon între două magazine face diferența. De asemenea, ouăle variază în funcție de locație.

Proteinele din zer nu contează exact ca alimente de calitate. Cu toate acestea, poate fi de fapt mai ieftin decât majoritatea surselor naturale de proteine. Magazinele universale, farmaciile și comercianții cu amănuntul online sunt cele mai bune locuri pentru a cumpăra pudră de zer simplă.

Ce sa cumpar

Acestea sunt calorii pentru calorii, cele mai ieftine alimente de cumpărat pentru cineva care caută alimente de calitate.

Proteine: calmar întreg, caracatiță întreagă, conserve de ton, macrou conservat, curcan măcinat, carne de vită măcinată, lapte, proteine ​​din zer, orice este în vânzare

Grăsimi: migdale, nuci, ulei de măsline, ulei de cocos, ulei de canola, nuci de cocos, brânză

Carbohidrați: banane, stafide, mere, struguri, spanac, conserve de fructe, cartofi dulci și orice fruct sau legume la vânzare

Cumpărarea produselor de origine animală care nu sunt măcelărite și care nu sunt curățate va fi întotdeauna mai ieftină. Obțineți pui întregi, curcani întregi, calamari întregi, caracatițe întregi și pești întregi ori de câte ori este posibil. Timpul de preparare și gătit va crește, dar va merita economiile. Carnea de organe este, în general, mai ieftină decât cea musculară.

Legumele congelate pot fi sau nu mai ieftine decât omologii lor proaspeți. Legumele întregi vor fi mai ieftine decât legumele mărunțite sau bucățile de legume (de exemplu, flori de broccoli). Pachetele specializate de articole mixte, cum ar fi salatele de fructe puse împreună de către băcănie, sunt probabil mai scumpe decât cumpărarea fructelor individual.

Ca regulă generală, dacă pare convenabil să pregătiți, să depozitați sau să gătiți, atunci probabil îl puteți obține mai ieftin într-o formă mai incomodă.

Când și cât să cumpărați

În general, majoritatea alimentelor care vin într-un pachet vor fi mai ieftine atunci când sunt cumpărate în vrac. Aceasta include carnea, nucile, uleiurile, peștele, ouăle, laptele, brânza, condimentele și condimentele.

Este întotdeauna în avantajul dvs. să cumpărați alimente neperisabile în cele mai mari pachete posibile.

Majoritatea produselor proaspete sunt încărcate de lire sterline, deci nu există de obicei niciun avantaj în cumpărarea a 1 oz de spanac față de 2 lbs. Unele fructe, cum ar fi afinele și căpșunile, vor fi mai ieftine și mai ușor disponibile atunci când sunt în sezon.

O modalitate de a face cumpărături este să vă cumpărați bunurile neperisabile o dată pe lună și să vă cumpărați bunurile perisabile la începutul fiecărei săptămâni.

Dacă există o vânzare pe piața dvs. locală, profitați de aceasta aprovizionând cu bunurile. Dacă este un obiect perisabil, îl puteți îngheța până la 6 luni. Unele supermarketuri își vor reduce prețurile la o expediere dacă nu reușește să vândă la timp pentru data expirării sale, așa că fii atent la lucruri care stau pe raft de ceva vreme.

Vă rugăm să postați sfaturile de cumpărături și cele mai bune oferte la Comentarii.