În această dimineață am fost întâmpinat de o mână întreagă de banane complet coapte de căldura verii. Din păcate, bananele acelea dure și de încredere nu pot concura cu gloriosele picături de fructe de piatră suculente care împart și fructiera pe banca mea din bucătărie. În această vară am fost bine și cu adevărat răsfățați pentru alegere, cu o abundență de prune, piersici, caise și nectarine perfect dulci. Familia mea are peste smoothie-uri cu banane și este mult prea cald să ne gândim să încălzim cuptorul pentru a face pâine cu banane. Nu cu mult timp în urmă, site-urile de socializare erau pline de sugestii pentru clătite făcute din doar două ingrediente. Banane și ouă. La început am fost mai mult decât puțin sceptic cu privire la idee și i-am respins din mână. Cum s-ar putea compara cu crepurile și clătitele pregătite la modă veche cu ouă, lapte, unt și făină? Acum, nu sunt mândru să spun, având o idee vagă a procesului și o surplus de banane coapte care trebuiau consumate în grabă, am fost gata să aflu.

mult

Clătitele au fost întotdeauna un dispozitiv regulat și preferat în meniul nostru de mic dejun de weekend. Sunt bucuros să vă raportez că această versiune a fost imposibil de ușor de realizat. Pentru fiecare banană curățată și tăiată felii, am spart două ouă, apoi le-am amestecat într-un blender până la omogenizare. Și acolo am avut-o. Aluat de clătite. Gata de utilizare imediat ce tava mea a fost încălzită. Nu trebuie să așteptați să se dezvolte amidonul din aluat. Deoarece nu există făină în rețetă, aceste clătite nu conțin gluten.

Câteva sfaturi practice. Absența făinii ca agent de legare înseamnă, de asemenea, că aceste clătite sunt puțin mai delicate decât majoritatea și se pot rupe destul de ușor la răsturnare, dacă nu sunt atente. Trucul este să faci clătite mai mici folosind un pic mai mult aluat per clătită pentru a compensa lipsa de făină.

Pentru un finisaj foto perfect, mi-am pus lingura în inele metalice. Problema evitată. Deși voi recunoaște că fiecare membru al familiei mele s-a uitat puțin la clătite și a întrebat de ce arată atât de perfect. De obicei nu sunt cunoscut pentru abilitățile mele de prezentare, în special dimineața devreme. Nu conteaza. Acestea erau delicioase, îngrămădite cu straturi de iaurt și fructe de piatră.

Următoarea întrebare pusă a fost „Este una dintre rețetele voastre de zi rapidă?”. La început nu a fost intenționat să fie, dar o privire rapidă asupra numărului de calorii ale ingredientelor utilizate, cu siguranță poate fi. Fiecare stivă de clătite cu banane cu fructe de piatră de vară vine la puțin sub 200 de calorii. O ofertă perfectă de mic dejun sau brunch de 5-2 zile.

Stivă de clătite cu banane cu fructe de piatră de vară
Face aproximativ 6 clătite mici sau 2 stive
Porții 2 (199 calorii pe porție)

Pentru clătite
1 banană de dimensiuni medii coapte (105 calorii)
2 ouă (150 de calorii)
1 lingurita de unt, pentru ungere (34 calorii)

Pentru Topping
1 piersică mică, feliată subțire (50 de calorii)
1 prună mică, feliată subțire (30 de calorii)
2 linguri iaurt grecesc simplu (30 calorii)

ADAUGĂ banana și oul într-un blender și procesează până la omogenizare.
Topiți untul și folosiți-l pentru a peria interiorul a patru inele metalice de prezentare a ouălor sau a alimentelor. Încălziți o tigaie mare la foc mediu-mic și ungeți ușor tigaia. Puneți inelele plate în tigaie și amestecați două linguri generoase de aluat (aproximativ 1/8 dintr-o ceașcă) în fiecare.
GĂTIȚI până se amestecă bule și se formează găuri mici la suprafață, aproximativ 3 minute
ÎNLĂTURAȚI inelele, răsturnați clătitele și gătiți până devin aurii, aproximativ un minut. Păstrați-vă cald în timp ce repetați cu aluatul rămas.

A asambla
Puneți două farfurii pe banca de bucătărie.
AȘEZAȚI o clătită în centrul fiecărei farfurii. Intinde peste o lingurita de iaurt si aranjeaza deasupra cateva felii de prune.
CONTINUAȚI să acoperiți cu o altă clătită, o linguriță de iaurt și câteva felii de piersici.
PENTRU A FINALIZA topul cu o altă clătită, o păpușă de iaurt și câte o felie de prune și piersici.