În afară de Marele Zid și Orașul Interzis, una dintre cele mai faimoase atracții din China este mâncarea sa. Bucătăria chinezească este diversă, unică și delicioasă, de la aromele crocante și suculente ale rațelor de la Beijing până la bulionul picant și hrănitor al celebrei oale fierbinți din Chengdu și considerăm că experimentarea mâncării locale este o parte esențială a oricărui tur.

china

Introducere în bucătăria chineză

De la puiul kung pao al Sichuanului până la găluștele umplute cu supă din Shanghai, mâncarea chinezească vine într-o varietate nesfârșită de forme și arome, făcând o destinație culinară cu adevărat unică pentru iubitorii de mâncare. Bucătăria chinezească este dificil de încapsulat în doar câteva propoziții și variază enorm în funcție de regiune. Acasă la opt tradiții culinare, fiecare cu propriul stil de gătit, ingrediente și feluri de mâncare distincte, nu veți pierde niciodată opțiunile atunci când căutați o masă în China. Orezul și tăiței sunt ingrediente de bază la nivel național, iar găluștele aburite și tofu sunt comune în toată țara. Puteți citi mai multe despre cele opt tradiții culinare majore ale Chinei aici și unele dintre cele mai faimoase feluri de mâncare semnate din diferite orașe/provincii aici pentru a vă face o idee despre ce să vă așteptați.

La fel ca în multe alte țări asiatice, China are o puternică cultură alimentară de stradă. Plimbarea prin hutong-urile istorice din Beijing sau cartierul musulman plin de viață din Xi’an vă va oferi un sentiment al dragostei Chinei pentru gustări, precum și numărul mare de opțiuni disponibile.

Mâncare în tururile noastre

Ne ducem oaspeții la restaurante autentice și uneori chiar la case de familie - niciodată capcane turistice - astfel încât să puteți obține un gust autentic al tarifului local. Uneori, al tău ar putea fi singurele fețe occidentale din restaurant!

Când sunteți într-un tur, masa de prânz este în general în stil chinezesc și este inclusă în mod normal în preț. În timp ce conținutul mesei și felurile de mâncare disponibile vor depinde de zona în care vă aflați, ghidurile noastre vă vor ajuta să comandați în funcție de gusturile dvs.: blând sau picant, carne și/sau legume, orez și/sau tăiței. Mâncărurile sunt servite în stil familial și împărțite de întreaga masă. Șoferul dvs. va mânca singur, dar ghidul dvs. vă poate alătura dacă doriți să facă acest lucru.

Nu folosim aceleași restaurante la fiecare tur; în schimb, depinde de locul în care te afli în momentul în care ți-e foame. Puteți solicita întotdeauna ghidului dvs. să schimbe restaurantele. Vom încerca tot posibilul pentru a vă ajuta să savurați o varietate de mâncăruri chinezești în timpul călătoriei. Dacă veți obține gustul pentru un burger sau pizza după o mulțime de mâncare chinezească, atunci veți avea o mulțime de opțiuni în orașele mari, cum ar fi Beijing și Shanghai. China are, de asemenea, partea sa de lanțuri de sandwich-uri McDonald's, KFC și Subway, dacă aveți nevoie de o soluție rapidă.

Ghizii noștri sunt obișnuiți să manevreze diete speciale și obiceiurile de luat masa selective ale copiilor. Copiii găsesc adesea că le plac anumite feluri de mâncare chinezești, cum ar fi tăiței, orez prăjit sau porc dulce și acru. Spuneți-ne în avans dacă aveți alergii alimentare sau alte cereri speciale și putem planifica în consecință.

Cu excepția cazului în care există o activitate specială planificată sau dacă ați solicitat să vă aranjați toate mesele, oaspeții preferă adesea să se relaxeze după o zi lungă de vizitare a obiectivelor turistice și să își aranjeze propria cină. Acest lucru vă oferă flexibilitate în ceea ce privește timpul și bucătăria. Gestionarea propriei cine vă permite, de asemenea, să aveți o anumită autonomie și să vă aventurați pe cont propriu. Ghidul dvs. vă poate oferi sugestii de restaurante și, în orașele mari, puteți găsi o mulțime de opțiuni occidentale sau chinezești, de la mese rafinate la fast-food. Multe restaurante hoteliere oferă mâncăruri potrivite gusturilor occidentale. Personalul hotelului poate face deseori recomandări de restaurante și la câțiva pași.

Majoritatea hotelurilor oferă un mic dejun gratuit (sau poate fi adăugat contra unei taxe mici). Hotelurile de patru și cinci stele vor oferi în general un mic dejun tip bufet occidental și chinezesc. Hotelurile de trei stele pot avea doar un mic dejun chinezesc sau o interpretare chineză a unui mic dejun occidental. În orice caz, un mic dejun chinezesc nu este rău și constă de obicei din terci de orez, ouă, pâine în stil chinezesc și legume. Aici puteți citi mai multe despre unele dintre cele mai populare produse de mic dejun pe care le puteți încerca în timpul călătoriilor dvs. în China.

Bând apă

Apa de la robinet din orașele mari din China este puțin probabil să vă îmbolnăvească, deoarece este clorurată, deci este bine pentru duș, spălare pe dinți etc., dar recomandăm totuși să beți apă îmbuteliată, deoarece apa de la robinet poate să nu fie sterilizată sau filtrată corespunzător. și nu doriți să vă supărați sistemul în marea voastră călătorie.

Hotelurile din China oferă de obicei două sticle de apă gratuite în fiecare cameră pe zi. Dacă aveți nevoie de mai mult, le puteți cumpăra cu ușurință în orice magazin mic sau supermarket din apropierea hotelului dvs. Dacă participați la unul dintre tururile noastre, oferim gratuit apă îmbuteliată nelimitată tuturor oaspeților noștri din vehiculul dvs., astfel încât să puteți rămâne hidratat toată ziua.

Eticheta folosită la cină

A lua masa în China este o problemă socială majoră, iar restaurantele vin în mai multe forme și dimensiuni. Sunt obișnuite restaurantele în stil de banchet, cu mese mari, echipate cu susani leneși gata de acțiune. Serverele sunt uneori supraatente, altele dificil de localizat. Nu este neobișnuit ca serverul dvs. să se deplaseze la masa dvs., așteptând să comandați imediat după ce vă așezați și este o practică obișnuită să convocați un server apelând la ei, ceea ce poate fi o ajustare pentru străini.

Nu este obișnuit și nu este de așteptat să vă aruncați serverul la restaurantele din China, cu excepția unităților mai stilate, în stil occidental. Chiar și acolo, însă, nu este obligatoriu.

Eticheta culinară este destul de informală în China. Strâmtorarea, eructarea și coatele de pe masă sunt evenimente obișnuite și nu sunt considerate nepoliticoase. La majoritatea restaurantelor, mai multe feluri de mâncare sunt comandate pentru întreaga masă de partajat și este o practică standard să folosiți propriile bețișoare pentru a vă servi din feluri de mâncare comune.

Se consideră nepoliticos să vă îndreptați bețișoarele direct către o altă persoană și să vă bagați bețișoarele în poziție verticală într-un castron de orez (deoarece este considerat ghinion).

Sfaturi privind siguranța alimentelor în China

În ceea ce privește siguranța alimentară, China și-a văzut partea echitabilă de scandaluri alimentare. Unul dintre principalele motive pentru care aceste scandaluri fac titlu principal este faptul că autoritățile de sănătate publică devin tot mai abile în detectarea și oprirea la timp a amenințărilor pentru siguranța alimentelor. Aceasta este o veste bună atât pentru chinezi, cât și pentru turiști, deoarece toată lumea se poate bucura de mâncare fără prea multe griji.

Multe fursecuri chinezești nu își folosesc mâinile pentru gătit și există foarte puține feluri de mâncare chinezești pe care le puteți mânca cu mâinile. Cu toate acestea, din moment ce puteți utiliza la un moment dat o toaletă publică care nu are chiuvete, este important să aduceți dezinfectant pentru mâini pentru a fi folosit ori de câte ori este necesar.

Deși vrem să vă ajutăm să vă bucurați de mâncarea chineză autentică, considerăm siguranța alimentelor ca prioritate principală. Vă puteți baza întotdeauna pe restaurantele selectate de ghizii noștri, iar mâncarea în hoteluri de calitate este de obicei de încredere. Cu toate acestea, atunci când ieși singur la cină, trebuie să fii atent. Sugestia noastră este să încercați restaurante care sunt ocupate cu mesele locale, deoarece acesta este adesea un bun indiciu al calității lor. Desigur, puteți solicita ghidurilor dvs. oricând sugestii.

Uneori, oamenii își iau puțin timp pentru a se adapta la condimente și ingrediente noi și, mai ales după un zbor lung, stomacul dvs. ar putea fi mai sensibil. Stomacul supărat în prima zi într-o țară străină nu este prea neobișnuit și nu este neapărat un semn de intoxicație alimentară sau boală. Cu toate acestea, dacă prezentați simptome care durează mai mult de trei zile sau simptomele dvs. sunt severe, atunci mergeți la un spital.

Sfaturi pentru călătorii vegetarieni sau vegani

Mulți oameni vă vor spune că masa vegetariană din China poate fi un pic loterie, dar vegetarienii și veganii nu trebuie să se teamă de bucătăria chineză.

China are o tradiție îndelungată a vegetarianismului care rezultă din practicile budiste și tot mai mulți oameni din China aleg să urmeze o dietă vegetariană sau vegană din motive de sănătate sau din motive de mediu. China produce o gamă largă de legume proaspete - multe dintre care poate nici nu ați auzit niciodată! - Și dacă comandați judicios veți fi răsplătiți cu niște mâncăruri delicioase și unice.

Din ce în ce mai multe restaurante din China găzduiesc mese vegetariene și majoritatea vor avea o selecție de mâncăruri vegetariene în meniu. Înainte de a comanda, pur și simplu folosiți una dintre frazele de mai jos pentru a indica chelneriței că nu mâncați carne. Restaurantele occidentale au de obicei o selecție puternică de mâncăruri vegetariene.

Dacă sunteți vegetarian sau vegan strict și ați prefera să mâncați într-un restaurant care nu se ocupă de carne, atunci aveți în continuare o mulțime de opțiuni. Majoritatea orașelor mari au cel puțin câteva restaurante dedicate vegetariene; în orașe precum Beijing și Shanghai, puteți verifica publicațiile media expatriați locali sau listele internaționale de restaurante vegane și vegetariene pe site-ul Happy Cow. În afara marilor orașe, restaurantele atașate templelor budiste sunt un bun port de escală pentru vegetarieni; calitatea variază, dar mâncarea este garantată să nu conțină carne.

Dacă călătoriți în China într-unul din tururile noastre ghidate, atunci agentul și ghidul dvs. vă vor ajuta să vă aranjați mesele în conformitate cu orice restricții alimentare.

Expresii utile

Sunt vegetarian 我 吃素 wŏ chīsù
Sunt vegan 我 吃 纯 素 wŏ chī chūnsù
Eu nu mănânc carne 我 不吃 任何 肉类 wŏ bùchī rènhé ròulèi
Sunt alergic la ... 我 对 ... 过敏 wŏ duì ... guòmĭn
Nu pot mânca 我 我 不能 吃 ... wŏ bùnĕng chī ...
Ce feluri de mâncare vegetariene ai?你 有 什么 素菜？ nĭ yŏu shénme sùcài?
Are acest fel de mâncare în carne? ？ 菜 有 肉 吗？ zhège cài yŏu ròu ma?
Puteți face acest fel de mâncare fără carne? ？ 菜 能 不能不 加 肉？ zhège cài néng bù néng bù jiā ròu?
Lapte 牛奶 niúnǎi
Brânză 奶酪 nǎilào
Unt 黄油 huángyóu
Ouă 鸡蛋 jīdàn
Dragă 蜂蜜 fēngmì
Stoc de pui 鸡汤 jītāng
Carne sau stoc de pește 肉/鱼汤 ròu/yútāng
Untură de porc 猪油 zhūyóu

China Guide este o agenție de turism cu sediul la Beijing, care personalizează tururi private, tururi educaționale pentru studenți și călătorii de stimulare în toată China. Avem mai mult de zece ani de experiență în elaborarea de tururi pentru zeci de mii de călători din Statele Unite, Canada, Australia, Regatul Unit, Germania, Franța, Spania și nu numai. Promitem că toate tururile noastre nu au taxe ascunse, nu au opriri de cumpărături, nu au restaurante turistice, ci doar experiențe memorabile! Aflați mai multe despre noi sau contactați-ne pentru a începe să vă planificați călătoria perfectă în China.