Mâncarea cu anotimpurile are sens. Este cel mai delicios și mai sănătos mod de a trăi. Iată un ghid pentru a mânca sezonier!
Când îți crești propria mâncare, mănânci - prin însăși natura sa - cu anotimpurile. Chiar dacă nu faceți grădină, folosiți anotimpurile ca fundal! Mâncarea este la cea mai proaspătă, are cel mai bun gust, este cea mai accesibilă și are cea mai nutritivă valoare.
Creșterea a ceea ce mănânci
Fiica mea Molly și soțul ei au vizitat recent un weekend lung. În ziua în care au sosit, am întins o mulțime de alimente proaspete din grădina mea: platouri de roșii feliate, ardei, murături proaspete de castraveți, diverse legume proaspete de salată, broccoli fierte la rece, însoțite de pâini plate de casă, mai multe tartine, sosuri, și scufundări, un hummus frumos, fasole neagră condimentată, brânză feliată și curcan afumat. Pentru desert: un platou mare de felii de pepene verde și melon.
Mi s-a părut că masa, cu legumele, fructele și centrul de floarea soarelui, arăta superb, iar mâncarea era deosebit de delicioasă. La fel și ceilalți.
Am avut atât de multă recompensă încât am scos câteva resturi mai târziu în acea zi, ceea ce a determinat-o pe fiică să spună: „Mai avem aceleași lucruri, mamă?” „Ei bine, da, suntem și va avea un gust la fel de delicios ca înainte. Nu-ți amintești că ai crescut aici? " Cu toții am avut o chicote bună.
Desigur, există multe modalități diferite de a pregăti alimente de sezon, dar ideea este că mâncăm ceea ce cultivăm. Dacă vizitați standul fermei locale, știți că piersicile nu se vând în luna mai sau nu ar fi la vârf. Este același concept.
Un ghid pentru a mânca sezonier
Acesta este un program condensat al modului în care mâncăm:
Deci, puteți vedea că există o varietate enormă atunci când mâncați sezonier, dar nu dintr-o dată. Când o cultură devine puternică, este la îndemână, gustoasă și cel mai hrănitoare. Nu va rămâne proaspăt mult timp. Avem tendința să-l mâncăm zi de zi până când sezonul său a trecut.
Da, uneori ne îmbolnăvim de sparanghel proaspăt (broccoli, roșii etc.) spre sfârșitul sezonului său. Dar sezonul continuă mereu, ne oferă ceva nou și, destul de curând, îl dorim din nou. Si asa incepe.
- Mâncare cu anotimpurile (și rețeta de sezon) Medicină de familie conștientă
- Rețete Păpădie Minunatul, comestibil Păpădia Almanahul Vechiului Fermier
- Alimente tulburate la mare altitudine influențează preferințele alimentare, boală acută de munte și
- Frontiere Rolul dietei, comportamentului alimentar și intervenția nutrițională în afecțiunile sezoniere
- Renunțați la dietă! 5 moduri de a practica alimentația intuitivă Clinica de îngrijire integrată Saint Petersburg, FL