Aflați totul despre mâncarea din Cipru

O vacanță în Cipru nu ar fi completă fără a încerca unele dintre preparatele și delicatese tradiționale cipriote. Dacă căutați (și ar trebui să fiți) mâncarea tradițională cipriotă, ne-am folosit de dragostea noastră pentru mâncare pentru a veni cu o mulțime de sfaturi utile și o listă de definiții pentru a vă ajuta să navigați în bucătăria din Cipru. (Dacă locuiți în Cipru și sunteți deja familiarizați cu mâncarea cipriotă, consultați primele 10 restaurante din Paphos și recenzii despre restaurante.

În Cipru, puteți găsi aproape orice tip de mâncare etnică, precum și francize americane și internaționale, dar vă recomandăm să mâncați în Cipru ceea ce mănâncă localnicii, deoarece este proaspăt și gustos. Puteți găsi întotdeauna brutării 24 de ore, iar micile taverne pot servi o masă excelentă. Fructele și legumele sunt proaspăt culese, iar pâinea este întotdeauna coaptă zilnic. Legumele, leguminoasele și cerealele abundente reprezintă o mare parte a dietei cipriote. Lapte de capră, măsline de brânză, verdeață sălbatică, cartofi, capere, nuci și ierburi constituie baza multor delicatese cipriote.

Pe Taverna

Fiecare colț din Cipru, de la orașe la sate, are magazine tradiționale de souvlaki care servesc kebaburi de pui sau porc în pâine pita sau pe un platou. De asemenea, servesc giroscoape delicioase cu carne de vită. Majoritatea hotelurilor au cel puțin un restaurant care va oferi mâncare tradițională cipriotă, care este bine, dar nimic nu este mai bun decât ieșirea la o adevărată tavernă. Majoritatea tavernelor sunt situate în centrele satelor și aproape toate satele au cel puțin una, iar unele sate au mai multe.

Fiecare tavernă oferă un Meze cu o varietate de feluri de mâncare disponibile și multe fac, de asemenea, meze vegetariene și vegane excelente la cerere. Meze-ul standard este fie carne, fie pește pentru preparatele principale și o mulțime de mâncăruri laterale mici, de la salate, cartofi și ouă la hummus și taramasalata. Nu trebuie să comandați Meze deoarece există alte opțiuni în general, dar merită și este cel mai popular mod de a lua masa la o tavernă.

Lista alimentelor și descrierilor populare cipriote

Meze - Literal înseamnă „feluri de mâncare mici”. Un stil de mâncare care are multe feluri de mâncare diferite, dar fiecare fel conține doar puțin din fiecare articol, suficient pentru ca toată lumea să aibă gust.

Afelia: O specialitate din Cipru realizată din carne de porc, vin roșu, ciuperci, cartofi și semințe de coriandru.

Calamari - Calmar prăjit. Calamarii din Cipru sunt fragede și deosebit de gustoase cu suc proaspăt de lămâie.

Feta - O brânză albă sărată, făcută din lapte de oaie sau de capră, care se vindecă într-o soluție de saramură.

Buna ziua - O brânză cipriotă din lapte de oaie sau de capră. Are un punct de topire ridicat și este de obicei prăjit sau la grătar. Poate fi servit și în sandvișuri, salate sau cu fructe în special pepene verde și vin.

Salată Horiatiki - O salată grecească sau de țară. Este făcut din roșii, castraveți, ardei verzi, brânză feta, măsline, ulei de măsline și oțet - dar fără salată.

Hummus - O baie făcută din naut și tahini. Acest lucru este aproape întotdeauna servit ca parte a unui meze, cu toate acestea, este inițial libanez.

Tahini - O pastă de semințe de susan care poate fi folosită ca o baie sau ca ingredient pentru alte feluri de mâncare. (Aceasta este, de asemenea, de origine libaneză).

Tirokafteri - O baie picantă de brânză fierbinte.

Măsline Kalamata - Măslinele violet intens din regiunea Kalamata din Grecia.

Kebob/Kebab - Carne frigarui care poate fi carne de porc, miel sau pui.

Musaca - Un vas stratificat de vinete, miel și roșii.

Cheftprintre altele - Un cârnat cipriot la grătar din carne de porc, miel, ceapă, pătrunjel, sare și piper învelit într-o membrană de miel sau stomac de porc.

Souvlaki - Literal, mici frigarui de carne. Se poate servi fie ca

cipriotă
Pepene verde la o piață în aer liber

sandviș într-o pita sau pe frigărui. În Cipru, souvlaki este de obicei carne de porc, dar ar putea fi și pui sau miel.

Stifado - O tocană de vită cu ceapă, roșii și ierburi.

Tzatziki - O baie făcută din iaurt grecesc, castraveți și mărar sau mentă.

Yemista - tot felul de legume umplute, cum ar fi: ardei, roșii, ceapă, dovlecei, vinete sau petale de dovlecei umplute.

Koupepia - Celebrele frunze de struguri umplute. Se pot face cu carne servită caldă sau ca fel de mâncare vegetariană care poate fi servită rece.

Băuturi populare din Cipru

Zivania, o băutură puternic distilată cipriotă limpede, cu un conținut ridicat de alcool de 45% din struguri.

Commandaria - Vinul tradițional de desert dulce din Cipru.

Ouzo - Un alcool aromat cu anason (lemn dulce) care se face în Cipru și Grecia. De obicei se amestecă cu apă (50/50) ceea ce creează un aspect tulbure.

KEO - O bere cipriotă. Compania care produce bere KEO, vinde și apă KEO și sucuri KEO.

Frappé - O băutură cu cafea cu gheață. Este fie glykos (dulce), metrios (dulce mediu), fie sketos (fără zahăr). Se comandă și cu lapte (me gala) sau fără.

Deserturi și pâini din Cipru

Souzouko - un favorit la festivalurile și târgurile din Cipru, se face prin scufundarea șirurilor de nuci în suc de struguri încălzit până se solidifică.

Glyco - conserve de migdale, curmale, caise, cireșe, gutui sau struguri, servite întotdeauna cu un pahar de apă rece

Kourabiedes - prăjituri mici de migdale acoperite cu zahăr glazură.

Melomakarona - prăjituri cu miere.

Finikia - prăjituri cu nucă.

Loucoumi - sau deliciul turcesc

Loukoumades - gogoși cu miere foarte dulci, mici, în stil cipriot

Kadeifi, Baklava și Galatopureko: Foarte bogate, prăjituri dulci făcute cu miere.

Vasilopita - Tort tradițional de Anul Nou, cu o monedă de aur. Persoana care primește felia cu moneda se spune că are noroc pe tot parcursul anului.

Fructe proaspete - fructele sunt adesea servite ca desert. Fructele locale sunt pepene verde, portocale, căpșuni, grapefruit, mandarine, pepeni, mere, pere, boboci, cireșe, caise, smochine, rodii, banane, prune, struguri și curmale. Acestea sunt, în general, servite proaspete, în sezon și, eventual, chiar din copacii proprietarilor restaurantului! Nu pot fi mai bine!

Pentru mai multe informații interesante și utile despre Cipru, consultați lista noastră de Top 101 lucruri de experimentat în Cipru de la mâncare, băuturi, locuri de văzut și lucruri de făcut.