mediteraneană

După ce am cercetat mâncarea spaniolă și, în special, dieta mediteraneană, am realizat că există trei factori importanți în gastronomia tradițională spaniolă: climă, lipsă și moștenire.

Permiteți-mi să vă explic pe scurt concluziile mele:

• Climat - Anumite tipuri de alimente sunt fezabile numai în zone cu temperatură moderată.

• Deficit - Secole de război, conflicte și sărăcie din istoria Spaniei au făcut ca mamele și bunicele să descopere cum să facă multe cu foarte puțin.

• Moştenire - Cunoașterea transmisă de-a lungul generațiilor duce la bucătăria spaniolă actuală.

Amestecul acestor trei factori a creat dieta mediteraneană (deși în acel moment, cu sute de ani în urmă, nimeni nu o numea așa).

María Pilar García Madrid, dietetician și nutriționist expert, explică mai jos ce este dieta mediteraneană, cum să o utilizați și câteva dintre beneficiile sale.

ALIMENTAȚIA SPANIOLĂ: DIETA MEDITERRANEANĂ

Cuvântul „dietă” provine din cuvântul grecesc „Diaita”, ceea ce înseamnă „stil de viață echilibrat”.

De aceea "Dieta mediteraneana" este stilul de viață pe care poporul mediteranean l-a avut de-a lungul istoriei sale. Acest stil de viață echilibrat a fost trecut de-a lungul generațiilor.

(Piramida Dietei Mediteraneene - Oldways)

Iată câteva recomandări:

1- Folosiți ulei de măsline ca principal adaos de grăsime. Acest aliment este o comoară în cadrul dietei mediteraneene, cunoscută și sub numele de „aur lichid”.

2- Consumați din abundență hrană vegetală: fructe, legume, salate și nuci. Legumele și fructele sunt principala sursă de vitamine, minerale și fibre și, în același timp, ne oferă multă apă. Este esențial să consumați 5 porții de fructe și legume pe zi. Fructele proaspete ar trebui să fie desertul obișnuit și este o alternativă bună la mijlocul dimineții pentru o gustare.

3- Mănâncă pâine și alimente cu origine cerealieră (paste, orez și produse special din cereale). Consumul zilnic de paste, orez și cereale este esențial datorită conținutului lor de carbohidrați. Ne oferă energia necesară activităților noastre zilnice. Trebuie să ținem cont de faptul că produsele din cereale ne oferă mai multe fibre, minerale și vitamine.

4- Optează pentru mâncare proaspătă și de sezon, minim procesată. Este important să folosiți produse proaspete, deoarece mai ales în cazul fructelor și legumelor, le consumăm în starea lor maximă pentru a obține toți nutrienții, aromele și aromele.

5- Mănâncă produse lactate în fiecare zi. Mai ales iaurt și brânză albă.

6- Carnea roșie trebuie consumată cu moderare și, dacă este posibil, să faci parte din tocănițe, supe și alte rețete. Cantități mici de carne pot fi utilizate în sandvișuri, gustări și alte feluri de mâncare ușoare.

7- Mănâncă mult pește. Vă recomandăm să consumați pește gras cel puțin o dată sau de două ori pe săptămână.

8- Mănâncă ouă cu măsură. Trei sau patru ouă pe săptămână sunt o alternativă bună la carne sau pește.

9- Dulciurile și produsele de patiserie trebuie consumate ocazional.

10- Apa este cea mai importantă băutură din zona mediteraneană. Este fundamental pentru dieta noastră. Vinul este un aliment tradițional și în dieta mediteraneană și poate avea beneficii pentru sănătate dacă este consumat cu moderare și întotdeauna în timpul mesei.

11- Activitatea sportivă de zi cu zi este la fel de importantă ca și mâncarea corectă. Este foarte important să rămânem activi fizic și să facem activități în fiecare zi adaptate capacității noastre individuale de a ne menține sănătos.

BENEFICII PREVENTIVE ALE DIETEI MEDITERRANE

  • Reduce nivelul de „grăsime” și „zahăr” din sânge.
  • Diminuează apariția bolilor cardiovasculare.
  • Preveniți apariția formațiunilor cancerigene.
  • Diminuează colesterolul total și colesterolul „rău”.
  • Crește colesterolul „bun”.
  • Întărește sistemul imunitar.
  • Menține echilibrul mecanismelor de apărare.
  • Diminuează reacțiile inflamatorii.
  • Previne constipația și bolile diverticulare.
  • Ajută la scăderea tensiunii arteriale.

Nu uitați că dieta mediteraneană nu este doar un regim nutrițional, ci un filozofia vieții.

(Uleiul de măsline, sarea, oțetul și ardeiul alb sunt condimente foarte populare în Spania)

Este un model dietetic care combină ingredientele agriculturii locale, rețetele și metodele de gătit din fiecare zonă și încorporează activitatea sportivă zilnică.

Toate acestea sunt favorizate de climatul blând care completează acest stil de viață. Stilul de viață pe care știința modernă ne invită să îl asumăm pentru a ne îmbunătăți sănătatea.

Având în vedere importanța acestei diete pentru sănătatea umană, UNESCO a proclamat-o Patrimoniul imaterial al umanității în noiembrie 2010.

María Pilar García Madrid - Alimental (Almoradi)

DAVID PE MODUL DE CERCETARE

Cunosc dieta mediteraneană de când eram mică, deși pur și simplu nu știam această definiție.

De fapt, este posibil ca foarte puțini oameni din copilăria mea (m-am născut în 1978) să știe asta în Spania, deoarece țara tocmai ieșise dintr-o dictatură și se deschidea lumii pentru informare.

După cum sa explicat în Oldways, o organizație non-profit foarte interesantă dedicată promovării alimentației sănătoase:

Conceptul Dieta Mediteraneană a apărut după o cercetare extinsă făcută asupra tiparelor de mâncare mediteraneană de către fiziologul american Ancel Keys, care a concluzionat că astfel de modele erau remarcabil legate de o sănătate bună.

În propriile lor cuvinte, Oldways include următoarele beneficii, printre multe altele, asupra dietei mediteraneene:

  • Alungeste-ti viata
  • Țineți departe depresia
  • Luptați cu anumite tipuri de cancer
  • Ajută-ți pierderea în greutate și eforturile de gestionare

ȘTIU că V-AȚI DORI SĂ CITIȚI MAI MULTE DESPRE EL

Datorită cantității mari de informații valoroase și bine documentate pe care le-am găsit în Oldways, am făcut pentru dvs. următorul index cu cele mai relevante informații din jurul dietei mediteraneene.

Fiecare dintre următoarele pagini vă va duce la site-ul oficial al Oldway.

Puteți descărca aici broșura excelentă și bine concepută a dietei mediteraneene.

GÂNDIRE FINALĂ

Sunt 100% sigur că obiceiurile alimentare bune sunt asociate cu multe probleme fizice și mentale pe care le suferim noi ființele umane în viața noastră.

Nu sunt medic, dar ca și tine, am tentații cu mâncarea procesată (care de multe ori este o formă de „pseudoaliment”) pe care nu ar trebui să o mâncăm din cauza naturii sale nesănătoase.

Știți că scopul meu este să vă arăt tot ce știu despre Spania, modul meu, desigur. De aceea, cred că acest articol este demn, deoarece dieta mediteraneană este o parte fundamentală a culturii noastre.

Ați încercat vreo mâncare din dieta noastră mediteraneană? Vă rugăm, lăsați un comentariu mai jos și împărtășiți experiența dvs. tuturor!

P. S.: Ați vizitat încă noul meu site Traducători oficiali?

Și nu uitați să „împărtășiți cunoștințele”

MAI MULTE ARTICOLE RECOMANDATE DE PE SITE-UL MEU

Despre David Ruiz

Sunt un consilier legal și înregistrat în domeniul relocării profesionale dedicat pe deplin să vă rezolv problemele din Spania.

DESCĂRCAȚI EBOOK ACUM. ESTE 100% GRATUIT !

Comentarii

Un alt articol excelent Îmi place dieta sănătoasă mediteraneană, salatele și legumele, deși nu înțeleg de ce în restaurantele spaniole aveți salată pe masă, dar nu legume cu felul principal.
De asemenea, am auzit că copiilor spanioli nu le place dieta spaniolă, preferând burgerii etc., suntem noi britanicii care cauzează problema.
Aștept cu nerăbdare cartea electronică.
Cu privire la Jess

Spune David Ruiz

Este posibil să obțineți legume în restaurante, dar trebuie să le comandați exclusiv. Bine, nu mă gândisem de ce legumele nu sunt de obicei pe felul principal.

Cred că există o mare problemă la nivel mondial în ceea ce privește mâncarea procesată/rapidă. Sper că nu va fi atât de rău în Spania ca în alte țări!

Mulțumesc lui Jess

Buna David,
mi-a plăcut articolul. Îmi place cea mai mare parte a dietei, dar, deoarece nu mănânc carne, pui, șuncă, carne de porc sau orice altă carne și, de asemenea, nu sunt un iubitor de pește, în afară de crustacee, lasă doar salate și legume. Din fericire, iubesc legumele, în special alcochufas. (Sper că am scris corect asta și îmi place flanul, care știu că nu face parte strict din dieta sănătoasă - Oh și churros și ciocolată. De asemenea, mă bucur de paella cu niște pești, dar mai ales crustacee.
Și eu aștept cu nerăbdare EBook-ul, așa că noroc cu asta
Cu respect pe Ann

Spune David Ruiz

Wow! Churros cu ciocolată! Este foarte spaniol. Tatăl meu le cumpăra sâmbăta când eu și fratele meu eram copii. Dimineața devreme. Știu, nu foarte sănătos, dar frumos din când în când

Vă mulțumim că ne-ați împărtășit gândurile Ann,

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Despre David Ruiz

Sunt un consilier legal și înregistrat în domeniul relocării profesionale dedicat pe deplin să vă rezolv problemele din Spania.