Abstract

Obiectivul acestui studiu a fost de a examina efectele vizionării televizorului (TV) asupra prânzului și a gustării copiilor într-o condiție, atunci când copiii au vizionat un videoclip cu desene animate de 22 de minute la televizor (grup TV) și, în altul, fără grupul TV TV ). Printre participanți s-au numărat 24 de copii și părinții lor, recrutați dintr-un centru universitar de îngrijire a copiilor. Părinții au raportat obiceiurile de vizionare a televizorului copiilor acasă. În general, copiii au mâncat mult mai puțină gustare și prânz în condițiile TV, comparativ cu condiția fără TV. Cu toate acestea, copiii care au urmărit mai multe ore zilnice de televiziune și care au avut o frecvență mai mare de mese consumate în fața televizorului acasă au mâncat mai mult prânz în condițiile TV. Vizionarea TV poate crește sau reduce consumul copiilor, în funcție de experiența anterioară cu mâncarea în timpul vizionării TV.

Copiii din Statele Unite petrec aproape 20 de ore pe săptămână uitându-se la televizor (TV) (1). Studii recente arată că o mare parte din mesele copiilor mici sunt consumate în timpul vizionării la televizor (2,3), dar se știe puțin despre impactul vizionării la televizor asupra consumului concomitent de alimente la copii. Studiile experimentale la adulți sugerează că alocarea atenției pe sarcini precum jocuri video sau televizor în timp ce mănâncă poate perturba capacitatea de a regla aportul de energie și de a promova supraalimentarea (4-8). Obiectivul acestui studiu a fost de a examina efectele vizionării TV asupra consumului de alimente concomitent al copiilor preșcolari și de a examina dacă vârsta, sexul, starea greutății sau istoricul vizionărilor TV au moderat efectele vizionării TV asupra consumului de alimente.

METODE

Participanți

Participanții au fost copii cu vârsta preșcolară de 3 până la 5 ani (medie, 4,6 ± 0,7 ani) care au participat la un program universitar de zi cu zi în centrul Pennsylvania. Dintre cei 40 de copii eligibili pentru vârstă din două săli de clasă, 24 de copii (12 bărbați, 12 femei) au primit acordul de a participa la studiu; au fost obținute date complete de la 17 mame. Consiliul de evaluare instituțională al Universității de Stat din Pennsylvania a aprobat toate procedurile de studiu, iar mamele și-au dat acordul pentru participarea familiei lor înainte de începerea studiului.

Proiectarea și procedurile de studiu

Meniu experimental

Pentru sesiunile de prânz, copiilor li s-au servit pizza, mere neîndulcite, morcovi și 2% lapte. Copiilor li s-au administrat trei felii de pizza (225 g, 480 kcal), astfel încât este puțin probabil ca aportul să fie limitat de disponibilitatea alimentelor. Au fost furnizate porții unice pentru toate celelalte alimente de prânz: mere (113 g, 50 kcal), morcovi (30 g, aproximativ 11 kcal) și lapte (297 ml, 140 kcal). Pentru gustare, copiilor li s-au servit 2% lapte și două opțiuni de gustare: biscuiți de pește în formă de pește și chipsuri de banane uscate îndulcite. Au fost servite două porții de crackers (60 g, 300 kcal) și aproximativ trei porții de chipsuri de banane (85 g, 441 kcal).

Măsuri

Alimentele au fost cântărite înainte și după fiecare sesiune pentru a calcula aporturile de gram și orice alimente vărsate au fost colectate și adăugate la greutatea alimentului respectiv după intervenție. Informațiile producătorului pentru fiecare aliment au fost folosite pentru a calcula consumul de energie pentru sesiunile de prânz și gustări. Toate sesiunile de mâncare au fost înregistrate video. Observatorii au codat casete video pentru a măsura alocarea atenției copiilor în timpul stării TV și pentru a observa dacă au existat probleme care ar fi putut afecta consumul de hrană al copiilor în timpul sesiunii experimentale (de exemplu, comportament necorespunzător). Observatorii au făcut observații comportamentale separat pentru fiecare copil și au observat dacă copilul se uită sau nu la televizor la intervale de 30 de secunde; Solicitările cu interval de 30 de secunde au fost preînregistrate, iar observatorii au ascultat înregistrarea prin căști.

Măsurătorile înălțimii și greutății copiilor au fost măsurate de asistenți de cercetare instruiți, urmând procedurile descrise de Lohman și colegii (9) și au fost utilizate pentru a calcula indicele de masă corporală (IMC; calculat ca kg/m 2). Valorile IMC au fost convertite în percentile IMC specifice vârstei și sexului folosind diagramele de creștere Centers for Disease Control and Prevention 2000 (10); copiii au fost clasificați ca având risc de supraponderalitate dacă percentila IMC a fost ≥85 și supraponderală dacă percentila IMC a fost ≥95.

Părinții au raportat numărul mediu de ore zilnice pe care copiii l-au urmărit la televizor în zilele școlare și neșcolare folosind întrebările dezvoltate în laboratorul nostru. Pentru a măsura consumul copiilor în timp ce se uită la televizor, părinții au răspuns la trei întrebări care au întrebat cât de des copilul mănâncă o gustare în timp ce se uită la televizor, cât de frecvent copilul mănâncă alte mese în timp ce se uită la televizor și cât de frecvent este televizorul când mesele sunt consumate împreună ca o familie. Opțiunile de răspuns au variat de la 1 la 4, unde 1 = rar/niciodată și 4 = regulat.

Analize statistice

Toate analizele au fost efectuate folosind pachetul software SAS versiunea 8.2 (2001, SAS Institute, Cary, NC). Aporturile pentru fiecare masă au fost calculate în medie între ocaziile de măsurare (adică, media a două gustări, media a două mese de prânz) pentru fiecare dintre cele patru condiții. Au fost generate statistici descriptive pentru toate variabilele de interes; testele t asociate au fost folosite pentru a examina diferențele în aportul de energie în timpul sesiunilor de masă (prânz/gustare) în cele două condiții experimentale (TV/fără TV). Analiza varianței a fost utilizată pentru a examina efectele grupului de vârstă, sexului și stării greutății asupra consumului copiilor în condiții experimentale. Studiile anterioare de laborator privind consumul de alimente la copiii preșcolari au arătat diferențe semnificative în aportul dintre copiii cu vârsta peste și sub vârsta de 4 ani (11,12); astfel, pentru studiul de față, copiii 50.000 $. Mamele au raportat că copiii urmăreau în medie 1,5 ore de televiziune zilnic și că 33% dintre copii ar fi mâncat mese sau gustări în timp ce se uitau la televizor; rapoartele au variat de la ocazional la relativ des.

mâncarea

Rezultatele acestui studiu arată că vizionarea TV poate crește sau reduce consumul de alimente pentru copiii preșcolari. Copiii din acest studiu au mâncat semnificativ mai puțin la gustări și la prânz în timp ce se uitau la televizor, comparativ cu mesele fără prezența televizorului. Cu toate acestea, tiparele de vizionare TV la domiciliu ale copiilor, inclusiv vizionarea zilnică a televizorului și mâncarea în timp ce se uitau la televizor, au fost legate de consumul de energie mai mare la prânz în timpul vizionării TV în cadrul experimental. Această constatare sugerează posibilitatea ca copiii cărora li se oferă oportunități de a mânca în timp ce se uită la televizor pot deveni mai puțin sensibili la indiciile interne de satietate. Sunt necesare cercetări suplimentare pentru a explora această posibilitate. Deși rezultatele studiilor recente arată că mâncarea în timp ce vizionați televizorul este legată de starea de greutate crescută la copii (13-15), nu am găsit legături semnificative cu starea de greutate în acest studiu. Deși suntem limitați de eșantionul nostru mic, rezultatele acestui studiu sugerează că, în rândul acestui grup de copii cu vârstă preșcolară, vizionarea TV a redus aportul de energie în timpul meselor și gustări pentru unii copii. Pentru alți copii, în special pentru copiii care sunt obișnuiți să mănânce în timpul vizionării la TV, vizionarea la TV a crescut în comparație cu situația în care a mâncat în absența vizionării la TV.

CONCLUZII

Pentru a promova autoreglarea aportului de energie la copiii mici, părinții și îngrijitorii trebuie sfătuiți să nu ofere copiilor posibilitatea de a mânca în timpul vizionării la televizor.

Mulțumiri

Această cercetare a fost susținută parțial de National Institutes of Health Grants RO1 HD32973 și HD3297303S1 și de o mică finanțare de la Consiliul Societății de Absolvenți ai Universității de Stat din Pennsylvania din cadrul Colegiului de Sănătate și Dezvoltare Umană.

Autorii mulțumesc tuturor familiilor care au participat la acest studiu de cercetare, Laboratorului de Dezvoltare a Copilului din Pennsylvania pentru cooperare, precum și studenților și personalului care au asistat la colectarea datelor.