10 noiembrie 2015 - Ultima actualizare în 10 noiembrie 2015 la 13:54 GMT

mare

Cornell Food and Brand Lab a lansat „Obezitatea: este de vină mâncarea obișnuită? Bomboanele, sifonul și mâncarea rapidă nu conduc tendința crescândă a obezității în SUA”, un studiu realizat de profesorii David Just și Brian Wansink care a analizat datele din Centrele SUA pentru Controlul Bolilor. Cercetările au constatat că pentru toți cei care nu erau extrem de supraponderali sau subponderali, bomboanele, gustările, mâncarea rapidă și sifonul nu aveau nicio corelație cu indicele de masă corporală (IMC).

Asumarea obezității este mai mult decât mâncare nedorită

Tocmai i-am spus lui BakeryandSnacks că geneza acestui studiu provine din impozitele recente pe bază de sifon, zahăr și junk food, care apar în prezent în buzunarele SUA. El a spus că au existat promisiuni că acest lucru va face o „adâncime” în obezitate, dar el și Wansink s-au întrebat dacă acest lucru promite un pic.

„Am analizat [studiul CDC] pentru a vedea dacă oamenii care erau mai grei au consumat mai mult din aceste gustări”, a spus el. „Ne așteptam să fie exagerat, dar poate există un fel de relație. Am fost destul de șocați când am văzut că este practic plat pentru cea mai mare parte a acestei distribuții. ”

Deși doar recunoaște că consumul de junk food nu este complet detașat de obezitate, el a spus că studiul a constatat că nu este diferența dintre cei care sunt supraponderali și cei care au o greutate sănătoasă.

Restul poveștii trebuie încă spus despre diferența reală dintre greutăți, a spus el, dar Just crede că se reduce la consumul de prea multe proteine, cereale și gustări și la insuficiența de fructe, legume sau activitate fizică.

"Există întotdeauna tendințe care se conciliază cu aceste rezultate", a spus el. „Dar mâncarea nedorită nu i se pare bărbatului bogat în care s-a făcut.