băuturi

Am compilat o listă cu mâncăruri și băuturi tradiționale letone pe care le-am încercat în Letonia, împreună cu scurta sa istorie. Dacă vă îndreptați către Letonia, atunci de ce să nu încercați aceste lucruri:)

O scurtă istorie a mâncării letone

Istoria bucătăriei letone poate fi urmărită de ocupația Letoniei de către Uniunea Sovietică și Germania. De când cruciații germani au convertit satele păgâne, bucătăria letonă a continuat să evolueze.

Astăzi, mâncarea letonă are influențe germane, rusești, poloneze și scandinave. Multe feluri de mâncare letone pot fi de fapt găsite în cărțile de bucate din aceste țări, deoarece toate împărtășesc rețete similare.

Mâncărurile letone au, de asemenea, variații regionale care reflectă istoria sa. De exemplu, letonii pregătesc varză acră diferit de germani.

Tradiția agrară a Letoniei și ingredientele utilizate în secolul al XIX-lea au însemnat că multe ingrediente de astăzi au fost păstrate simple. Mâncarea letonă adevărată este foarte simplă - gândiți-vă la terci de orz, pâine nedospită și supe de bază de bulion. Alimentele de bază din țară, cum ar fi orz, secară, cereale, lapte și unt au făcut parte din dieta letonă.

Pe măsură ce mai multe cereale și legume devin disponibile, mâncarea letonă a devenit mai diversă.

Am descoperit că mâncarea tipică letonă consta din carne (în special carne de porc), cartofi, pește și pâine de secară. Ierburile, în special mărarul, erau frecvent utilizate împreună cu castraveții, roșiile, ciupercile, varza și smântâna.

Letonii iubesc cu adevărat mărarul, dar de ce? Unii merg până la a spune că este crescut în interiorul lor și că este genetic. Această plantă specială se găsește în aproape fiecare fel de mâncare și este cultivată de casă în majoritatea grădinilor. Înțeleg de ce mărarul este atât de popular. Se potrivește cu aproape fiecare fel de mâncare!

Experiența mea cu mâncarea letonă a fost plăcută și accesibilă. De fapt, supa rece de sfeclă roșie a fost atât de răcoritoare încât am continuat să mă întorc pentru mai multe.

Iată care sunt alimentele și băuturile tradiționale recomandate pentru a le încerca în Letonia.

1. Ciorba letonă de sfeclă roșie

Această supă de sfeclă roz roz este populară în regiunea baltică. Realizat din sfeclă murată, chefir, cartof, castravete, ceapă și acoperit cu ou fiert, mărar și smântână. Supa se servește rece, ceea ce este perfect pentru o zi călduroasă.

Am mâncat această supă cu mai multe mese pe tot parcursul călătoriei. Cu siguranță s-a remarcat în timp ce am văzut un număr de localnici în Lido (un lanț de restaurante letoni cu autoservire care servește mâncare tradițională) bând acest lucru.

Nu eram un fan al sfeclei, dar după ce am încercat această supă, m-am răzgândit complet. A fost, de asemenea, prima dată când am chefir într-o supă. Vă recomand să încercați, deoarece probabil că nu veți găsi această supă în afara regiunii baltice.

Dacă luați masa în Lido, nu uitați să adăugați un ou fiert la supă, deoarece supa lor de sfeclă roșie nu vine cu ou.