marar

Mediterranean Living recomandă aromarea verii cu ierburi strălucitoare prin excelență. Folosirea ierburilor direct din grădina dvs. sau de pe piața fermierului local adaugă multă prospețime și chiar puțină strălucire preparatelor preferate. Și știați că acestea oferă și multe beneficii pentru sănătate? Nu întâmplător, ierburile culinare sunt un medicament puternic care ajută la digestie.

Alimentele proaspete și sănătoase pot fi pline de substanțe nutritive, dar dacă nu le puteți digera în mod optim, atunci nu primiți toți acești nutrienți importanți. Dacă nu vă digerați bine alimentele, puteți provoca, de asemenea, simptome incomode, cum ar fi gazele, balonarea și crampele intestinale. Din fericire, există plante medicinale uimitoare care oferă, de asemenea, o aromă excelentă, cum ar fi mărarul (anethum gravolens).

Mararul este o plantă anuală rezistentă, cu frunze subțiri asemănătoare ferigii și flori galbene în iunie și iulie. Mararul este cel mai cunoscut pentru utilizarea sa ca ingredient în castraveții de murat, dar are o altă utilizare foarte importantă. Mararul este un ajutor digestiv minunat. Funcționează bine la eliminarea gazelor și la tratarea colicelor. Este o planta carminativa, bogata in uleiuri volatile, care stimuleaza actiunea sistemului digestiv (numita peristaltism). Mararul se încălzește la nivelul sistemului digestiv și relaxează stomacul, astfel încât digestia să poată avea loc cu ușurință și fără gaze și disconfort.

Semințele sunt cea mai medicinală parte a plantei de mărar.

Puneți semințele puțin și preparați-le cu apă fierbinte ca un ceai pe care îl puteți bea înainte de mese. Frunzele sunt, de asemenea, medicinale și sunt un plus delicios la sosuri, sosuri pentru salate, fasole și mâncăruri din pește. Îți vei digera mai bine mâncarea și corpul tău va putea să proceseze mai bine toți nutrienții importanți pe care îi conține mâncarea ta!

Sursă: „The Complete Illustrated Holistic Herbal” de David Hoffman