Buna tuturor,
Sper că soțul meu și-a pierdut mama ieri dimineață. De când a fost bucătarul familiei, mă îngrijorează ce va face socrul meu odată ce vom pleca cu toții. Sunt un bucătar moderat și el nu este genul care este încântat de mesele „gourmet”, dar speram că toți veți avea niște rețete care să înghețe bine și nu ar avea nevoie de multă bucătărie să știe cum să se reîncălzească. Vă mulțumesc foarte mult.

socru

Nou pentru Chowhound?

Înscrieți-vă pentru a descoperi următorul dvs. restaurant, rețetă sau carte de bucate preferată în cea mai mare comunitate de pasionați de alimente cu cunoștințe.

ai deja un cont? Autentificare.

Rezumatul discuțiilor

Reţetă

Lasagna rapidă pentru cârnați și ciuperci

Reţetă

Rețetă Carnitas

Reţetă

Rețetă Slow Cooker Chicken Chile Verde

Reţetă

Rețetă de supă de cartofi la cuptor

Reţetă

Rețetă Sloppy Joes

Reţetă

Rețetă de pui și Andouille Gumbo

Reţetă

Supă de fasole neagră cu ardei iute Poblano

Reţetă

Pui Fajitas

Reţetă

Rețetă Congelator Ambalaje prietenoase cu mic dejun Feta cu spanac

27 de comentarii

Mâncărurile pe bază de paste, cum ar fi lasagna sau ziti la cuptor, funcționează întotdeauna bine și sunt ușor de dezghețat în cuptorul cu microunde. Fac asta pentru mătușa mea legată de casă; îi plac în mod deosebit supele (linte, pui și orez, mazăre despărțită), precum și curry simple de vită sau pui servite peste orez. Orezul ingheata frumos; Îl împachetez separat de vasul principal, apoi încălzesc împreună.

- chili
- lasagna
- macaroane cu branza
- coapte ziti
- tarte cu spanac
- enchiladas
- supă (ciuperci cremoase, legume, orz de ciuperci, bob de mazăre, fasole neagră, bilă de matzoh.)
- tocană de vită
- orez brun sau alb

Vă mulțumesc pentru ideile grozave. Odată pusă întrebarea atunci când reîncălzește unele feluri de mâncare pe bază de paste, cum ar fi mac și brânză, va trebui să adauge lichid sau?

Imi pare rau pentru pierderea ta. Cred că înseamnă mac și brânză coaptă care pot intra direct în cuptorul cu microunde sau cuptor.

Macul și brânza pe care le fac nu prea au nevoie de lichid, dar uneori adaug un strop de lapte dacă vreau să fie puțin mai umed

Pâine de carne, franci și fasole, caserole. Dar lăsându-l cu un congelator plin de feluri de mâncare pregătite nu-i ajută nevoile pe termen lung. Fără să știe cât de departe trăiește de familie și de prietenii care îi susțin, acest lucru poate fi sau nu pertinent. Dacă va trăi singur și va trebui să-și pregătească propriile mese, poate ar trebui să purtați o discuție despre ce poate/va găti. Poate îl poți plimba prin câteva abilități de bază pentru a-ți face o idee despre care sunt abilitățile și interesele sale. La un moment dat, dacă nu este obișnuit să facă cumpărături cu mâncare, cineva ar trebui să-l ducă la supermarket și să-i arate cum să selecteze bucăți bune de produse, ce bucăți de carne sunt folosite pentru felurile de mâncare care îi plac etc. Luați notițe despre ce echipament de bucătărie este în casa lui. Poate că în următoarele câteva săptămâni ai putea crea un caiet cu rețete pentru el, inclusiv ce tigăi și instrumente să folosești. Dacă va cumpăra o mulțime de alimente pregătite, mergeți la supermarket și studiați etichetele pentru a găsi cele mai bune alegeri pentru sănătatea și bugetul său.

Uau mulțumesc. Nu mă gândisem la asta. Are doar 50 de ani, așa că sunt abilități de care va avea nevoie. Multumesc pentru sfat. Din păcate, cu toate sarcinile de înmormântare care se desfășoară săptămâna aceasta, nu cred că voi avea șansa să trec peste lecții cu el, dar ne vom întoarce săptămâna următoare, așa că ar fi un moment mai bun. Deocamdată îi voi lăsa suficientă mâncare până voi putea să mă întorc și să-mi iau timpul să-l învăț. Mulțumesc foarte mult.:)

Îmi pare foarte rău pentru pierderea ta. Ce șoc teribil pentru familia ta. Preferatele mele pentru mesele congelate: lasagna, supe, pâine. Lasagna Îl congelez de obicei întregi și ne-coapte, deși ai putea coace, tăia în bucăți mai mici și congela-le individual. Pâine de carne Îngheț și eu nefiert. Lăsați-l să se dezghețe în frigider și apoi coaceți. Poate doriți să faceți mai multe porții mai mici (de exemplu, mini pâine sau recipiente mai mici de supă), astfel încât, dacă el este singurul care mănâncă, nu va mânca resturile timp de o săptămână.
Învățându-l cum să cumpere și să gătească, probabil că trebuie să aștepte. În afară de faptul că este o perioadă aglomerată, bănuiesc între șoc și durere că probabil că oricum nu și-ar aminti nimic.

Pentru a adăuga la mountaincachers sugestii excelente, folosiți tigăile mici din folie de la magazinul de dolari pentru lasagna și pâine de carne nepăstuite. Scrieți instrucțiunile de gătit pe capacul care vine cu ele.

Îmi pare rău să aud asta - am trecut prin ceva similar, deși nu brusc, acum un an. Câteva note de adăugat la sugestiile altora. În primul rând, căutați această placă, inclusiv pentru „gravidă” b/c, multe mame care așteaptă au început subiecte referitoare la mese bune și variate congelabile. În al doilea rând, vă recomand să congelați porții simple sau duble individual (de exemplu, pungi de supă sau înfășurați pătrate lasagna în folie, apoi pungă) cu etichete clare și simple, care includ instrucțiuni de reîncălzire, astfel încât socrul dvs. să nu se simtă descurajat de fie cantitate, fie logistică. Acest lucru evită, de asemenea, utilizarea tuturor containerelor dvs. În cele din urmă, s-ar putea să doriți să includeți câteva pungi de legume congelate cumpărate în magazin (dacă este probabil să le mănânce) și/sau câteva mic dejunuri și deserturi pentru varietate. Pâinea rapidă (banane, dovlecei, afine etc.) îngheță foarte bine, inclusiv prăjitele, la fel ca prăjiturile, maro, etc.

Un alt lucru care îngheață bine și este bun fie pentru micul dejun, fie pentru desert sunt straturile. Faceți-le cu brânzeturi, ciuperci și orice altceva îi place. Cârnații sau alte tipuri de carne pot intra. Tăiați în pătrate și înghețați.

Stratas sunt minunate și pentru cină. Fac una cu mozzarella, ciuperci, spanac și ardei. Ușor de reîncălzit și excelent cu o salată laterală sau câteva legume tăiate.

De asemenea, dacă socrul tău este o persoană cu salată, ridică câteva pungi cu amestecuri de salată gata de mâncat și amestecă un borcan cu sos de casă.

Sunt de acord și versiunea dvs. sună grozav. Am spus că straturile sunt bune pentru desert - dar înseamnă cină. O opțiune excelentă de mâncare confortabilă.

Chiar am crezut că te referi la desert! Am văzut straturi făcute cu fructe și smântână.

Există multe sugestii grozave aici!

Sunt doar idei suplimentare care îmi vin în minte:
* Quiche, tăiat, ambalat și înghețat în porții individuale. Acest lucru face un mic dejun frumos sau este ușor de luat ca un prânz cu pungă maro.
* Carnea friptă se congelează bine când se porționează în porții. Carne de porc, curcan ambele sunt frumoase, fie feliate pentru sandvișuri, fie ca viitoare antipas. Carnea plus sosul/orezul etc. o legumă și un pic de sos prepară mâncăruri bune cu un singur fel de mâncare.
* Varza umplută îngheță bine și este foarte reconfortantă.

Îmi pare rău pentru pierderea ta - gândirea ta iubitoare îl va ajuta să se adapteze puțin mai ușor.

Acest lucru poate fi mai greu decât crezi.
Are și știe să folosească un cuptor cu microunde?

Serios. Oameni buni, s-ar putea să nu aveți nicio idee despre cât de nepricepuți sunt unii oameni când vine vorba de „gătit”, chiar și atunci când gătitul se reîncălzește într-un cuptor cu microunde.
Am trecut prin asta cu părinții mei. Mama nu voia să știe cum să folosească ceva înghețat într-o pungă care trebuia să meargă în apă clocotită pe blatul de bucătărie, în timp ce tatăl meu nu putea mânca nimic solid. Nu a învățat niciodată.

My In Laws a refuzat să învețe cum să folosească un cuptor cu microunde.

Asigurați-vă că știe cum să lucreze un aragaz și o sobă (și despre orice aparate ciudate din bucătărie.) La fel cum să spele.

Cunoaște soțul tău pe vreunul dintre prietenii părinților săi pe care s-ar putea conta pe el pentru a-l ușura în singurătate?
La școala de absolvire am ajuns să umple această nișă pentru proprietarul meu după ce soțul ei a murit. Doar să stea și să asculte este cea mai mare nevoie pe care o va avea. Sau va dori doar liniște.

Jucați-l un pas la rând.

El știe câteva elemente de bază. Era în remisie de cancer, așa că au fost niște momente grele în care a trebuit să-l plimbe prin câteva sarcini simple de încălzire din fericire. Da, are destul de mulți prieteni în zonă care se opresc, dar toți îi amintesc de ea, așa că cred că va încerca să păstreze distanța. Lucrăm la încercarea de a-l determina pe tatăl său să se mute aici cu el, ceea ce ar fi grozav pentru amândoi. De asemenea, toți vom rota weekenduri și în oraș. Vreau doar să mă asigur că nu ajunge să comande livrarea în fiecare seară până când nu vom putea să-l învățăm mai mult.

Mulțumesc tuturor. Mi-ați dat o mulțime de idei grozave pe care le voi folosi mâine și vineri (probabil că vă întoarceți cu întrebări:)

Altceva la care să ne gândim.

Când ni s-a întâmplat acest lucru, nu am anticipat faptul că, chiar și cu un congelator plin de alimente, deseori dorința reală de a mânca a dispărut complet. Am avut mâncare peste tot, tot ce ți-ai putea dori, totuși, ceea ce a salvat ziua a fost un caz de Asigură-te că cineva a fost livrat cu amabilitate și anonim pe veranda noastră.

A face pe cineva în doliu să deschidă congelatorul, să dezghețe ceva și să-l încălzească este adesea prea mult. După pierderea devastatoare a unui copil, am reușit să îi fac pe membrii familiei să bea Ensure atunci când nu au putut să se aducă să mănânce de fapt nimic. Când am plecat acasă, știam că cel puțin nevoile lor nutriționale de bază vor fi îngrijite, dacă nu altceva.

Condoleanțe pentru pierderea familiei tale!

Primul lucru care mi-a venit în minte în timp ce citeam postarea ta a fost un fir emoționant și generos pe blogul 101 Heidi Swanson, cărțile de bucate, acum câțiva ani. Ea a postat „O scrisoare de la un bucătar nevoluntar” - un văduv recent, practic fără experiență în bucătărie - și a primit cea mai minunată revărsare de sfaturi, linkuri și sugestii de la cititorii ei. Sper că vă va fi de folos, deoarece vă ajutați socrul în acest moment dificil!

Îmi pare foarte rău pentru pierderea ta amylynn. Doar un gând, dar uneori micul dejun și prânzul rapid sunt uitate în momente ca acestea. Burritos pentru micul dejun (ou, carne, legume, brânză etc.) sunt foarte rapide și hrănitoare. Burritos de fasole și brânză congelează bine. Puteți face loturi mari din ambele rapid pentru o cantitate mare. Asigurați-vă că scrieți pe pungă pentru a înfășura burritos înghețați într-un prosop de hârtie umed pentru a menține tortilla de făină moale atunci când faceți microunde. De asemenea, chili este bun singur, câini chili, plăcintă cu frite etc.
Editare: Îmi pare rău, tocmai mi-am dat seama că este o postare mai veche.

Nu vă pare rău, ideile suplimentare sunt întotdeauna utile pe aceste fire. Vecina mea de alături și-a rupt ambele brațe sâmbătă seara și este singurul îngrijitor al fiului ei adult autist, așa că trec prin aceste fire pentru idei de lucruri pe care le pot face ca el să poată fi instruit să se încălzească pentru ea în cuptor cu microunde. Nu m-aș fi gândit niciodată la burritos pentru micul dejun, așa că postarea ta a fost de ajutor!

Am făcut de câteva ori aceste congelatoare furră/spanac/roșii uscate/ou mic dejun burritos și sunt mulțumit de ele. Oul gătit congelat nu este niciodată la fel de minunat ca proaspătul, dar într-o ciupire nu este deloc rău. Combin spanacul tocat, feta mărunțită mărunt și roșiile tocate la soare pentru a răspândi în partea de jos a ambalajului, astfel încât distribuția aromelor să fie frumoasă și uniformă. Urmăriți cât de sărată este feta - în funcție de marcă, poate nu doriți să condimentați ouăle cu sare suplimentară. Fac cinci împachetări de 12 "cu această rețetă, sau sunt prea groase și nu se reîncălzesc frumos.

Lasagna îngheață bine. Tot ce trebuie să facă este să treacă prin cuptor la 300, 350 până când este încălzit. îl poate, de asemenea, să îl folosească în cuptorul cu microunde.

Raviolile congelate făcute acasă funcționează și ele bine.

Supe și tocănițe copioase, caserole și chiftele

Puteți congela chili într-un borcan de zidărie.
Iată câteva idei cu rețete: