V egan sau cu ouă fără cușcă? Avocado sau ulei de măsline? Sriracha sau curry? Culoarul mayo este în plină expansiune. Iată cum puteți găsi unul bun.

mayo

1. Luați alegerea.

Maioneza arată cremoasă, dar nu are cremă. Este în mare parte ulei și apă, cu o notă de ou, oțet și sare. De aceea, o porție de o lingură are doar 1½ grame de grăsimi saturate.

Și sodiul este scăzut. Mayos variază de obicei între 70 și 130 de miligrame pe lingură. Și majoritatea mayoaselor care adaugă zahăr conțin atât de puțin (mai puțin de jumătate de gram pe lingură) încât apare pe zero pe eticheta Fapte nutriționale. Deci, alegeți-vă marca preferată.

2. Nu rupeți banii pentru uleiuri de lux.

Noul copil din bloc: maiaua din ulei de avocado. Alimente alese, Bucătărie primară, și Sir KensingtonVind mayoase făcute cu ulei de avocado. Dar un 12 oz. jar vă va restabili între 7 și 10 USD. ( Hellmann’s și Putere Mayosele cu „ulei de avocado” sunt mai ieftine deoarece sunt amestecate cu ulei de canola și soia.)

Uleiul de avocado este „mai bun pentru tine decât uleiurile utilizate în majoritatea mayoaselor”, spune Chosen Foods. Nu chiar. Majoritatea maionelor sunt fabricate cu ulei de soia, măsline și/sau canola. La fel ca uleiul de avocado, acestea sunt în mare parte nesaturate. Dar uleiul de soia este mai bogat în grăsimi polinesaturate, care pot reduce colesterolul LDL („rău”) mai mult decât grăsimile mononesaturate din uleiul de avocado, măsline și canola.

3. Du-te vegan nu sau nu.

Mayo-urile vegane sunt în. Își păstrează uleiul emulsionat înlocuind oul de maion cu proteine ​​din mazăre ( DOAR și Echilibrul pământului ) sau apa de gătit a nautului („aquafaba” din Fabanaise a lui Sir Kensington ). Dar dacă nu sunteți vegani, nu este nevoie să mergeți fără ouă de dragul sănătății dumneavoastră. Maia regulată are un banal 5 până la 15 miligrame de colesterol pe lingură. Un gălbenuș mare are 185 mg - aproximativ 60% din valoarea unei zile.

4. fără cușcă? Citiți cu atenție.

„Făcut cu ouă întregi fără cușcă”, spune el Ulei de măsline Kraft Mayo . Amprenta mică a etichetei: „Conține cel puțin 65% ouă întregi fără cușcă.” Povestea din spate: în 2016, Kraft s-a angajat să renunțe la cușcă 100% ... până în 2025. Dar Hellmann’s bate-l pe Kraft cu pumnul. A folosit ouă 100% fără cușcă din 2017.

5. Luați în considerare caloriile.

Maia regulată are 90 până la 100 de calorii pe lingură. Dacă doriți să coborâți, încercați un soi „ușor” sau „redus de grăsime”. Majoritatea au 40 până la 60 de calorii. La fel și unele non-lumini, cum ar fi DOAR (60 de calorii). Dar nu toate mayo-urile cu calorii inferioare ne-au uimit papilele gustative. Un pariu bun: Lumina lui Hellmann .

6. Gândește-te dincolo de sandvișuri.

Bătând o notă de maion în sosul de salată de casă, puteți împiedica separarea uleiului și a oțetului. Și noua cultură inventivă de mayoși aromate poate înlocui sosurile și multe altele. Vedeți fotografiile de mai jos pentru preferințele noastre și cum să le folosiți.

  • Chipotle picant organic Hellman. Stropiți pe tacos de pește sau creveți

  • DOAR Mayo. Cea mai bună mayoana vegană cu cel mai bun gust pe care am găsit-o.

  • Hellmann este real. Adevărata afacere. (Se numeste Cele mai bune alimente la vest de Munții Stâncoși.)

  • Doar Sriracha. Adăugați învelișurile de salată cu legume și ierburi crocante.

  • Hellmann’s Organic Mild Curry. Minunat în salată de pui cu mere și migdale.

Fotografii: Jen Urban/CSPI și Hellmann’s.

Informațiile din această postare au apărut pentru prima dată în numărul din octombrie 2018 al Acțiune nutrițională Buletin de sănătate .

Găsiți acest articol interesant și util?
Acțiune nutrițională Buletin de sănătate abonații primesc în mod regulat informații solide și în timp util cu privire la menținerea sănătății cu dieta și exercițiile fizice, rețete delicioase și analize detaliate ale alimentelor sănătoase și nesănătoase din supermarketuri și restaurante. Dacă nu vă abonați deja la cel mai popular buletin informativ din lume despre nutriție, Click aici să vă alăturați sutelor de mii de colegi consumatori cu sănătate.

Aveți un comentariu, o întrebare sau o idee?
Trimiteți-ne un e-mail la [email protected]. Deși nu putem răspunde la fiecare e-mail, vom fi siguri că vă vom citi mesajul.

Comandați astăzi calendarul de perete Good Foods 2021!

Nou de la Bucătăria sănătoasă a bucătăriei - comandați astăzi!

Buletin informativ Healthy Tips

Pentru a primi e-newsletter-ul nostru gratuit Sfaturi sănătoase, Click aici!

În timp ce sunteți la asta, abonați-vă la Nutrition Action Healthletter pentru sfaturi nutriționale mai imparțiale.

Căutare

Conectare și distribuire:

Intrați în legătură

Abordare
1220 L Street NW, Suite # 300
Washington DC. 20005

Serviciu clienți
+1 (866) 293-CSPI (2774)

Notificare: Conținutul de pe acest site nu este destinat să ofere sfaturi medicale, care ar trebui obținute de la un profesionist calificat în domeniul sănătății. Orice produse evaluate sau surse citate pot conține informații care sunt acum depășite. Cititorii ar trebui să verifice etichetele produselor pentru a se asigura că conținutul de nutrienți nu s-a modificat de la revizuirea noastră și încă îndeplinește criteriile stabilite de Nutrition Action.