• Știri
  • Cartofi prăjiți și specialități din cartofi
  • Cartofi prăjiți McDonald's: MacFries sau McFries?

macfries

Cartofi prăjiți McDonald's: MacFries sau McFries?

Acum câteva săptămâni am citit comunicatul de presă al McDonald’s la vizita Moms la o unitate Lamb Weston pentru a vedea cum sunt produse MacFries. Mi-am dat seama că un Buletin informativ PotatoPro despre acest produs iconic din cartofi, MacFries, a fost mult timp întârziat.

Iată-l, deci, un Buletin informativ PotatoPro despre „McDonald's World Famous Fries” sau MacFries, pe măsură ce le voi continua să le sun pe scurt. Da, din câte mi-am dat seama, s-au numit MacFries, nu McFries, chiar dacă Google dă mai mult de două ori mai multe accesări pe McFries decât MacFries.

Așa că am început să lucrez pentru a colecta câteva bucăți care se află în spațiul cibernetic pe MacFries, cu accent pe ceea ce ne spune McDonald’s despre cartofii lor prăjiți. Am crezut că nu ar fi atât de greu.

Cred că m-am înșelat ...

Istoria cartofilor prăjiți McDonald's

Primul restaurant McDonald's

Primii cartofi prăjiți McDonald’s au fost făcuți din cartofi proaspeți în restaurante, angajații decojind, tăind, spălând, înălbind în ulei și condiționând cartofii înainte de a-i termina de prăjit. Primul ulei de gătit a fost o scurtare pe bază de animale și un amestec specific McDonald’s.

La începutul - mijlocul anilor 1960:

Ken Strong, omul de știință alimentar McDonald’s, și cercetătorul în alimentație, Edwin Traisman, au brevetat procesul de înghețare congelată McDonald’s, care a permis furnizorilor de cartofi McDonald’s să obțină aceleași caracteristici excelente de gust, culoare și textură care provin de la prepararea din magazin cu o mai mare consistență.

La începutul - mijlocul anilor 1970:

Partenerii furnizorului de cartofi McDonald’s au perfecționat producția French Fry cu noi tehnologii cum ar fi cojitul de abur, sistemele de tăiere și echipamentele de eliminare automată a defectelor, îmbunătățind calitatea și eficiența.

2008:

McDonald’s System a finalizat tranziția către noul ulei de gătit din amestec de canola TFA de 0 grame.

Actualizat de PotatoPro în 2016:

În ultimii ani, McDonald's a lansat o serie de videoclipuri pentru a clarifica modul în care sunt fabricate cartofii prăjiți.

Iată două dintre ele:

Cum își face McDonald's Canada cartofii prăjiți faimoși în întreaga lume
McDonald's Canada, 2012

Mancarea noastra. Intrebarile tale. Din ce sunt făcute cartofii prăjiți din SUA McDonald’s?
Explicat de Grant Imahara
McDonald's SUA, 2015

În primul rând, MacFries diferă de la țară la țară. Puteți vedea acest lucru, de exemplu, dacă vă uitați la informațiile nutriționale pe care McDonald’s le publică pentru fiecare țară.

Iată deci primul nostru sfat:

Dacă căutați informații nutriționale, asigurați-vă că consultați informațiile pentru țara dvs. specifică. Există diferențe în mărimea porției, tipul de ulei, conținutul de sare și chiar și în conținutul de proteine ​​și fibre (?!). Am verificat informațiile nutriționale pentru Olanda, Irlanda, Regatul Unit, Canada și SUA, vezi tabelul de mai jos.

Unele diferențe vizibile între cele 5 țări: Canada are cea mai mare porție MARE, Olanda are cel mai mare conținut de sare, Irlanda are cea mai sănătoasă compoziție de ulei și cel mai scăzut conținut de sare. Un alt motiv pentru care a fost greu să creăm această prezentare generală: informațiile nutriționale sunt actualizate.

Informații nutriționale McDonald's pentru cartofii lor prăjiți în diferite țări

Note:

Puteți găsi informații nutriționale pentru alte țări europene la www.mcdonaldsmenu.info.

Rețineți că declarația nutrițională canadiană enumeră o cantitate pentru grăsimile trans, dar cantitățile enumerate se încadrează mult în limitele a ceea ce în majoritatea țărilor s-ar califica drept lipsite de grăsimi trans (McDonalds Corporation