Actualizat acum 1 an

meniul

Nimeni nu se așteaptă ca produsele McDonald’s (MCD) să fie sănătoase. Pentru cei mai mulți, restaurantul este sinonim cu mâncarea nedorită încărcată cu ingrediente care pot provoca probleme de sănătate, cum ar fi grăsimile trans, produsele petrochimice, nivelurile ridicate de zahăr și îndulcitorii artificiali. Companiile de fast-food, cum ar fi McDonald’s, susțin că le oferă consumatorilor doar alegere și comoditate. În cele din urmă, depinde de consumator să decidă ce să mănânce.

În ciuda acestei controverse legate de sănătate, locațiile McDonald’s din întreaga lume oferă un meniu majoritar uniform - în afară de variațiile geografice pentru a se potrivi gusturilor consumatorilor locali. De asemenea, compania testează mereu produse noi.

Meniul McDonald’s

Printre opțiunile de meniu emblematice ale McDonald’s se numără Big Mac, Quarter Pounder with Cheese, o varietate de hamburgeri și cheeseburgeri, Filet-O-Fish, mai multe sandvișuri de pui, Chicken McNuggets, Snack Wraps, cartofi prăjiți, salate, fulgi de ovăz, shake-uri, McFlurries, prăjituri, conuri soft-serve, plăcinte, băuturi răcoritoare, cafea, băuturi McCafé și o varietate de alte băuturi. De asemenea, compania vinde în mod regulat produse în cadrul unor promoții cu durată limitată. De exemplu, oferă mereu popularul McRib în mod sezonier.

Restaurantele McDonald’s din SUA și multe piețe internaționale oferă, de asemenea, un meniu complet sau limitat de mic dejun. Ofertele de mic dejun includ Egg McMuffin, Sausage McMuffin with Egg, McGriddles, biscuiți și sandvișuri de bagel și prăjituri calde.

McDonald’s se concentrează și asupra mărcii sale de cafea McCafé, precum și a ofertelor sale de gustări și tratamente pentru a construi relații mai puternice cu clienții săi obișnuiți. Scopul său este de a-și converti clienții casual în clienți angajați.

Elemente de meniu internaționale unice

În Asia, multe restaurante McDonald’s servesc și supe. În India, mielul înlocuiește adesea carnea de vită la burgeri din cauza interzicerii religioase a consumului de carne de vită. Elementele de meniu din Indonezia și Singapore includ burgerii McRice și Ebi (creveți sau creveți). În Germania și Europa de Vest, McDonald’s servește produse cu marjă mai mare, cum ar fi berea. În Noua Zeelandă, restaurantele sale servesc un favorit local: plăcinte cu carne! McArabia este un element de meniu obișnuit în Arabia Saudită. Se compune din pui la grătar sau sacou la grătar în pâine pita.

Este clar că, deși elementele de meniu McDonald’s pot să nu fie cele mai sănătoase, compania lucrează din greu pentru a-și adapta meniurile la gusturile consumatorilor săi. În ultimii ani, sa adăugat salate, fructe și învelișuri cu conținut scăzut de calorii în gama sa.

De ce McDonald’s își diversifică portofoliul

Odată cu maturizarea piețelor americane și europene, iar piața fast-food-urilor devine din ce în ce mai competitivă, McDonald’s și-a diversificat portofoliul pentru a menține creșterea.

Pârghia operațională, prin care o companie poate utiliza resursele operaționale existente pentru a crește vânzările, devine o altă cale de concurență pentru jucătorii de restaurante. Pentru restaurante, o proprietate este o resursă de funcționare care rămâne stabilă din punct de vedere al cheltuielilor, cum ar fi chiria. Creșterea traficului pietonal se traduce astfel în cele din urmă în vânzări. Oferirea unui meniu de mic dejun este o modalitate prin care o companie își poate crește traficul pe jos în timpul orelor nonpeak.

De ce McDonald’s a adăugat opțiuni de meniu sănătoase

În ultimii ani, din cauza scăderii vânzărilor, McDonald’s a început să includă opțiuni mai sănătoase în meniul său. A încercat să mențină piața țintă restrânsă la familiile sale, dar își propune să atragă și alte segmente. Compania a inclus zone de joacă în multe dintre restaurantele sale, iar schemele sale de marketing conțin reclame și sloganuri pentru familie. Termenul „Happy Meal” a devenit un nume de uz casnic.

Compania nu este orbă de faptul că mâncarea nedorită și obiceiurile alimentare nesănătoase duc la obezitate. Documentarul Super Size Me din 2004 se învârtea în jurul acestei teme. Deci, ce face ca alimentele McDonald’s să fie nesănătoase? Mâncarea rapidă conține de obicei exces de calorii, sodiu, carbohidrați goi și grăsimi nesănătoase. Efectele negative ale consumului includ boli cardiovasculare, diabet de tip 2, astm, boli de ficat și cancer. Potrivit unui studiu realizat de Universitatea din California, Berkley, riscul obezității este mai mare dacă o persoană locuiește în apropierea unui restaurant de tip fast-food. Potrivit unui studiu de la Universitatea din Washington, o dietă slabă este un factor la unul din cinci decese la nivel mondial.

Burger King, Yum! Mărcile (YUM) și Wendy’s (WEN) sunt, de asemenea, hituri grele în industria restaurantelor. Investitorii pot accesa industria prin ETF PowerShares Dynamic Leisure and Entertainment (PEJ) și ETF PowerShares Dynamic Food & Beverage (PBJ).

Bogat în calorii

Caloriile totale se ridică la o medie de 1.670 într-o masă obișnuită din meniul McDonald’s, care include un burger, cartofi prăjiți mari, cocs și un desert. Conform ghidurilor dietetice ale USDA (Departamentul Agriculturii din SUA), o femeie în vârstă de 14-18 ani cu un stil de viață sedentar necesită zilnic minimum 1.800 de calorii, iar o femeie cu un stil de viață activ necesită minimum 2.400 de calorii pe zi. Un bărbat în vârstă de 14-18 ani cu un stil de viață sedentar necesită un minim zilnic de 2.000-2.400 de calorii. Un bărbat cu un stil de viață activ necesită cel puțin 2.800-3.200 de calorii zilnic. Doar o masă McDonald’s oferă 92% din necesarul de calorii pentru o femeie cu vârste între 14 și 18 ani cu un stil de viață sedentar.

Datorită presiunii crescânde, McDonald’s s-a concentrat pe introducerea articolelor mai sănătoase, cum ar fi salatele și ambalajele, în meniurile sale. De asemenea, a dedicat o pagină articolelor din meniu cu mai puțin de 400 de calorii. O opțiune sănătoasă constând din salată, cartofi prăjiți, cocs dietetic și un desert adaugă până la 860 de calorii.

În starea actuală, McDonald’s nu a reușit să atragă clienți cu aceste articole mai sănătoase. Reputația sa de furnizor de prețuri care este sinonim cu mâncarea nedorită se dovedește greu de agitat.

Această postare este o actualizare a postărilor de Samantha Nielson și Adam Jones pentru Market Realist.