Aceste biscuiți sunt din soiul meu preferat de ronțăit. Pot fi consumate cu degetele, dar nu vor primi firimituri peste tot. Sunt dulci, dar nu prea dulci, și au o mulțime de bucăți de cais masticabile de savurat. Și da, fii sigur, sunt perfecte cu cafeaua.

rețetă

Aceste scone sunt mai tandre decât tradiționale, așa îmi plac de obicei. Gândiți-vă la aceste delicatese de dimensiuni de palmier ca la o încrucișare între un biscuit și un rulou de mic dejun.

Aluatul folosit pentru a le face este, de asemenea, mai umed decât majoritatea, așa că vă recomand să le aruncați direct pe foaia de copt din vasul de amestecare, mai degrabă decât să încercați să le băgați într-un cerc și să tăiați forme.

De asemenea, cu siguranță nu au nevoie de glazură. După ce am terminat de copt, mi s-a părut că vor un pic mai mult glamour. Le-am glazurat cu o glazură de zahăr de bază, dar data viitoare cred că voi încerca să adaug puțină zeamă de lămâie sau ghimbir confiat pentru o distracție suplimentară.

Scone de iaurt de caise

Randament Realizează aproximativ 8 biscuiți de dimensiunea palmei

  • fără crustacee
  • prietenos cu rinichii
  • fără pești
  • fără alcool
  • vegetarian
  • fără arahide
  • fără porc
  • pescatarian
  • fără nuci de copac
  • fără soia
  • fără carne roșie
  • Calorii 262
  • Grăsimi 7,2 g (11,0%)
  • Saturați 4,3 g (21,3%)
  • Glucide 45,9 g (15,3%)
  • Fibra 1,6 g (6,5%)
  • Zaharuri 26,2 ani
  • Proteine ​​4,2 g (8,4%)
  • Sodiu 210,5 mg (8,8%)

Ingrediente

(aproximativ 5 uncii) caise uscate, tocate grosier

(10 uncii) făină pentru toate scopurile

(2 uncii) zahăr granulat

(3 uncii) unt rece nesărat, tăiat în aproximativ 12 bucăți

(6 uncii) iaurt simplu (obișnuit sau cu conținut scăzut de grăsimi)

(2 uncii) lapte (integral sau degresat)

Pentru glazură:

(6 uncii) zahăr de cofetărie

Instrucțiuni

Șanse de furtună, maxim 71 ° F. Tapetați o foaie de copt cu pergament.

Plumb caisele într-o cană de apă foarte fierbinte timp de aproximativ 10 minute. Se scurg, se usucă și se lasă deoparte.

Bateți împreună făina, praful de copt și sifonul, zahărul, scorțișoara și sarea într-un bol mare. Tăiați untul în făină cu vârful degetelor sau cu un tăietor de patiserie până când nu rămân bucăți mai mari decât un bob de mazăre. Adăugați caisele scurse și aruncați-le pentru a acoperi cu făină.

Într-un castron separat, amestecați împreună oul, iaurtul, laptele și vanilia. Se toarnă peste amestecul uscat și se folosește o spatulă pentru a le combina ușor. Se amestecă doar până când nu mai este făină uscată vizibilă în aluat.

Utilizați o măsură de 1/2 cană pentru a scoate aluatul și lăsați-l pe foaia de copt. Spaționați scones la aproximativ un centimetru distanță. Folosiți mâinile înfăptuite pentru a împinge ușor movilele pe discuri sau pentru a ordona marginile.

Coaceți timp de 20-25 de minute, până când scone sunt ferme la atingere, aurii deasupra și rumenite pe fund. Când pâinea se răcorește complet, amestecați ingredientele pentru glazură și stropiți o lingură pe partea superioară a fiecărei pâine. Glazura se va întări în aproximativ cincisprezece minute sau cam așa ceva.

Scones sunt cele mai bune în ziua în care sunt făcute, dar se vor păstra într-un recipient etanș timp de aproximativ trei zile.