Câțiva dintre cei mai cunoscuți nutriționiști și promotori de dietă din țară au fost de acord foarte puțin astăzi când s-au așezat la ceea ce Departamentul Agricultură a numit „marea dezbatere nutrițională”.

micul

Într-un colț era Dr. Barry Sears, creatorul dietei Zone bogate în proteine, și Dr. Robert Atkins, omonim al dietei Atkins și o marcă de suplimente nutritive, care a fost de acord asupra presupuselor pericole ale pastelor, cartofilor și altor carbohidrați.

În celălalt colț se afla Dr. Dean Ornish, autor al celor mai bine vândute cărți dietetice, inclusiv „Mănâncă mai mult, cântărește mai puțin”, care a luat în derâdere dietele bogate în proteine ​​și a spus că pastele și pâinea albă sunt bine, atât timp cât sunt sărace în grăsimi.

Secretarul pentru agricultură, Dan Glickman, a declarat că departamentul a decis să sponsorizeze o dezbatere între greutății din dietă, deoarece „există atât de multe informații confuze și contradictorii” despre care funcționează dietele. Potrivit departamentului, americanii cheltuiesc aproximativ 50 de miliarde de dolari pe an pe regimuri de slăbire.

Validitatea științifică a unora dintre cele mai populare diete ale națiunii a fost o preocupare pentru mai mulți dieteticieni care au participat la dezbatere.

„Vă amintiți acum aproximativ 10 ani că a existat dieta Beverly Hills - cea care urma să ne ducă de la hamburgeri la oasele șoldului?”, A întrebat Dr. Keith-Thomas Ayoob, nutriționist pediatru la Colegiul de Medicină Albert Einstein din New York și critic al dietei rapide.

„Dietele nu funcționează”, a spus dr. Ayoob, care favorizează pierderea în greutate prin mese cu conținut scăzut de grăsimi și echilibrate. „Cuvântul însuși a sugerat o limitare.”

Dr. Denise Bruner, președintele Societății Americane a Medicilor Bariatrici, a fost de acord. (Bariatrica este studiul obezității.) Ea a citat hamburgerii supradimensionați, cartofii prăjiți, televiziunea și locurile de muncă și viața sedentare ale americanilor drept motive pentru obezitate.

Până la sfârșitul dezbaterii de trei ore, s-au tras atât de multe concluzii încât aproape nimeni din public nu părea convins că știe care este cea mai bună dietă. Singurele două lucruri asupra cărora dieteticienii au fost de acord a fost că exercițiul fizic a fost un lucru bun, iar dietele ar trebui să stea departe de bomboane.

"A fost o deschidere a ochilor", a spus Lori Tubbs, un dietetist al serviciului public pentru Marina care a condus patru ore de la Fort Eustis în Newport News, Virginia. Ea a spus că respinge majoritatea dietelor de moft. „Cred că trebuie să fie o dietă echilibrată”, a spus ea.

Supraveghetorul ei, Katie Young, care este și dietetician civil în Marina, era îngrijorat de natura capitalistă a dietelor. '' Dr. Atkins câștigă o grămadă de bani vândându-și cărțile și suplimentele ", a spus dna. Spuse Young.

În cele din urmă, Departamentul pentru Agricultură a părut să coboare pe partea moderării și a echilibrului.

'' Vom sta în spatele piramidei '', a spus Shirley Watkins, secretar pentru servicii alimentare, nutriție și consumatori, referindu-se la așa-numita piramidă alimentară pe care majoritatea americanilor au crescut-o.

Piramida necesită 6 până la 11 porții zilnice de paste, pâine sau cereale, două până la trei porții de carne sau alte proteine, două până la trei porții de produse lactate, două până la patru porții de fructe și trei până la cinci porții de legume.

-------------------- Avertisment asupra pastilelor chinezești

WASHINGTON, februarie 24 (AP) - Administrația pentru Alimente și Medicamente a avertizat astăzi diabeticii să nu folosească cinci mărci de produse din plante din China, deoarece conțin medicamente eliberate pe bază de rețetă care ar putea provoca picături periculoase de zahăr din sânge.

Producătorii produselor spun că conțin doar plante naturale chinezești, dar o anchetă efectuată de oficialii din California din domeniul sănătății a constatat că acestea conțin medicamente prescrise pentru diabet, gliburidă și fenformină.

"Persoanele cu diabet zaharat ar trebui să evite aceste produse și să consulte medicul dacă le-au luat", a spus agenția, mai ales dacă utilizatorii au avut oboseală, foamete excesivă, transpirație abundentă sau amorțeală.

Agenția a spus că produsele sunt capsule de hipoglucoză pentru diabet, vândute de Chinese Angel Health Products din Santa Monica, California; Capsule hipoglicemiante Pearl, importate de Sino American Health Products Inc. din Torrance, California, dar vândut și de Chinese Angel; și Tongyitang Diabetes Angel Pearl Capsule hipoglicemice, Tongyitang Diabetes Angel Capsule hipoglicemice și Zhen Qi Capsule, vândute de Sino American.