25 ianuarie 2011/7:24 AM/CBS

micul

NEW YORK - Înțelepciunea nutrițională convențională spune că micul dejun este cea mai importantă masă a zilei - dar un nou studiu sugerează că micul dejun mare poate duce la creșterea în greutate prin adăugarea de calorii la aportul zilnic.

Studiul realizat de cercetătorii de la Universitatea din München, publicat în Nutrition Journal, a arătat că oamenii au mâncat la fel la prânz și cină, indiferent de ce au luat la micul dejun, potrivit BBC.

Și în „The Early Show” marți, Revista de sănătate, Senior Food and Nutrition, editor Frances Largeman-Roth, dietetician înregistrat și co-autor al „The CarbLovers Diet”, a declarat că principalul rezultat al studiului înseamnă că un mic dejun mare a dus la o creștere totală de aproximativ 400 de calorii consumate pe parcursul zi. Singura diferență văzută a fost sărirea unei gustări la mijlocul dimineții când cineva a luat un mic dejun foarte mare; cu toate acestea, acest lucru nu a fost suficient pentru a compensa caloriile suplimentare pe care le consumaseră deja. Aceste 400 de calorii suplimentare pe zi s-ar ridica la 41,7 kilograme suplimentare pe parcursul unui an!

Deci, oamenii ar trebui să sară peste micul dejun? Largeman-Roth spune că aude foarte mult această întrebare, mai ales „dacă nu ești un om la micul dejun. Ar trebui să aștepți până îți este foame. oportunitate în ziua dvs. de a mânca fructe, lactate cu conținut scăzut de grăsimi, cereale integrale. Dacă nu aveți nevoie sau doriți să mâncați mult, încercați să mâncați o banană. Fibra din cereale integrale vă umple și îmbunătățește digestia. Alimentele din stomac păstrează Te-ai concentrat toată ziua. Mâncarea la micul dejun, sau ceva de genul acesta, ajută la claritatea mentală - te împiedică să scapi prea mult glicemia, ceea ce îți poate afecta capacitatea de concentrare.

Ceea ce este clar, adaugă Largeman-Roth, este că ar trebui să luați micul dejun, dar dacă credeți că consumul magic de 800-1000 de calorii pe lângă dieta obișnuită vă va ajuta să pierdeți în greutate, atunci vă înșelați - trebuie totuși să limitați cantitatea tu mananci.

Și asta chiar dacă cercetările arată că anumite alimente pentru micul dejun, cum ar fi fulgi de ovăz, pot crește metabolismul cu până la 25%. Avem tendința de a prelucra alimentele mai eficient în timpul zilei, deoarece vă deplasați mai devreme în timpul zilei și aveți șanse mai mari să ardeți aceste calorii.

Nu există nicio îndoială, subliniază Largeman-Roth, că consumul unui mic dejun sănătos este benefic:

• Fibrele din cereale integrale vă umple și îmbunătățesc digestia
• Este cel mai ușor moment al zilei pentru a vă potrivi în porțiile recomandate de lactate și fructe
• Te ajută să te concentrezi pe tot parcursul zilei
• Previne gustarea de lucruri rele

Liniile directoare pentru o dimineață sănătoasă în deplasare

• O tortilla de grâu integral și două linguri de unt de arahide/migdale și o banană sunt o modalitate excelentă de a alimenta când fugiți. Le-ai putea pregăti cu o seară înainte și le poți apuca la ieșirea din ușă!
• Păstrați un bol cu ​​fructe proaspăt spălate pe birou la locul de muncă sau în jurul casei. În loc să ronțăi ceva de genul pâine prăjită, ia o bucată de fruct (este extrem de satisfăcătoare și are mai puține calorii)!
• Clementinele sunt un fruct extraordinar pe care le aveți în casă: pot fi la temperatura camerei sau refrigerate și pot fi consumate fără furculiță/cuțit!
• Dacă ai poftă de resturile de pizza de aseară, este în regulă! Mai bine nu te priva. Aveți o felie - dar limitați-vă la UNUL.

Alegeri slabe pentru micul dejun

Luați, de exemplu, o masă formată dintr-o omletă cu trei ouă cu brânză plină de grăsimi, cinci fâșii de slănină, un teanc scurt de clătite (trei clătite cu sirop de arțar), o daneză și o ceașcă de cafea cu smântână și zahăr. E nevoie de mai multe calorii la micul dejun. Majoritatea oamenilor nu au nevoie de mai mult de 500 de calorii. Acest mic dejun are peste 900 de calorii, aproximativ. Este o bombă de sodiu din cauza slăninii și a brânzei și are o mulțime de grăsimi saturate din danez, slănină și brânză. Clătitele nu sunt în întregime rele, dar sunt mai degrabă o delicatese de weekend - și mai bine dacă sunt cereale integrale.

Mic dejun adecvat

O alegere înțeleaptă ar putea fi făina de ovăz cu cereale integrale. Ar trebui să vizezi 300-500 de calorii, în funcție de cât de activ ești. Cu toții am auzit că fulgii de ovăz sunt un aliment excelent pentru micul dejun: este plin de fibre. Dacă sunteți mai degrabă o persoană sărată, ați putea încă să aveți ouă și brânză pe o brioșă engleză - are niște carbohidrați, dar într-o porțiune mai mică.

Potrivit studiului, consumul unui mic dejun bogat trebuie echilibrat consumând mult mai puțin restul zilei. Cheia aici este să vă concentrați asupra a ceea ce mâncați; vrei ceva care să te umple fără a costa prea multe calorii. Veți găsi acest lucru în mesele bogate în cereale integrale și fibre, cum ar fi:
• 1 cană de fulgi de ovăz cu afine și 2 TBSP nuci plus cafea sau ceai cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi
• 1 cană de cereale integrale cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi și căpșuni

Femeia semi-activă medie ar trebui să consume 2000 de calorii pe zi. Diferite persoane au nevoi diferite și cantități variate de aport caloric. Micul dejun ar trebui să fie de obicei între 20-25 la sută din aportul caloric total al zilei. Dacă sunteți o femeie de 45 de ani, 5'4 "și cântăriți 140 de kilograme, BMR este de 1200 de calorii. Micul dejun ar fi de 240-300 de calorii. Cu o activitate moderată, aportul caloric ar crește și, prin urmare, micul dejun ar crește Pentru bărbați, ar fi puțin mai mare (aproximativ 500 de calorii)

Publicat pentru prima dată pe 25 ianuarie 2011/07:24