În această săptămână, cântăreața Miley Cyrus a devenit cea mai recentă celebritate care a susținut o dietă fără gluten, spunându-le fanilor și criticilor că nu are o tulburare de greutate, ci o alergie alimentară (sau două).

încerce

„Pentru toată lumea care mă numește anorexică, am o alergie la gluten și lactoză. Nu este vorba despre greutate, ci despre sănătate. Glutenul este oricum crapppp! ” ea a scris pe Twitter duminică.

Mai târziu în acea zi, ea a adăugat: „Toată lumea nu ar trebui să încerce gluten timp de o săptămână! Schimbarea pielii, a sănătății fizice și mentale este uimitoare! U nu se va întoarce! ”

Cyrus, care a fost fotografiat recent luând o mulțime de cursuri de pilates și arătând în formă, poate într-adevăr să prospere cu o dietă provocatoare fără gluten, un regim dur care taie grâul și alte câteva cereale.

Recomandarea ei, potrivit căreia „toată lumea ar trebui să încerce”, nu este pe țintă, spun experții.

Glutenul este o proteină care se găsește în grâu, orz și alte cereale. Dietele fără gluten au crescut în popularitate în ultimii ani. Firma de cercetare a pieței Packaged Facts a proiectat în 2011 că vânzările de alimente și băuturi fără gluten în S.U.A. ar depăși 5 miliarde de dolari până în 2015.

Dar dieta este recomandată cu tărie doar persoanelor cărora le este diagnosticată boala celiacă, o afecțiune ai cărei suferinzi au un răspuns imun la gluten în intestinul subțire. Boala celiacă poate provoca durere, diaree și alte simptome digestive. În timp, poate duce la leziuni intestinale permanente și malnutriție.

Pentru persoanele cu boală celiacă, eliminarea glutenului din dietă este crucială. De pe site-ul web al Institutului Național de Sănătate PubMed:

„Boala celiacă nu poate fi vindecată. Cu toate acestea, simptomele dvs. vor dispărea și vilozitățile din mucoasa intestinelor se vor vindeca dacă urmați o dietă fără gluten pe tot parcursul vieții. Nu consumați alimente, băuturi și medicamente care conțin grâu, orz, secară și, eventual, ovăz.

Trebuie să citiți cu atenție etichetele alimentelor și medicamentelor pentru a căuta surse ascunse ale acestor cereale și ingrediente legate de acestea. Deoarece boabele de grâu și orz sunt frecvente în dieta americană, respectarea acestei diete este o provocare. Cu educație și planificare, te vei vindeca ”.

Pentru majoritatea celorlalți oameni, dietele fără gluten, care pot fi bogate în grăsimi și sărace în fibre, pot fi mai mult un mod.

Există persoane fără boală celiacă care sunt sensibile la gluten, a scris reporterul din Los Angeles Times Jeannine Stein în februarie (vezi linkul din stânga). Dar există și mulți care nu sunt intoleranți la gluten, dar presupun că sunt, deoarece consideră că consumul mai puțin de grâu îi face să se simtă mai bine, a scris Stein.

„Optarea pentru o dietă fără gluten nu este neapărat mai sănătoasă decât o dietă cu gluten, iar produsele sunt uneori costisitoare. Dacă intoleranța la gluten nu este cu adevărat o problemă, s-ar putea să nu existe avantaje în tăierea grâului și a altor alimente, deoarece unele cereale de substituție conțin puține fibre ”, a raportat ea.

Cel mai bun pariu al tău? Dacă aveți simptome de boală celiacă, faceți o evaluare pentru această afecțiune. Dacă nu aveți boala, respectați sfaturile standard: respectați o dietă sensibilă și sănătoasă și faceți mișcare.

Pentru mai multe informații despre boala celiacă, consultați acest articol de la Clinica Mayo și această pagină web de la Centrul Național de Informații despre Boli Digestive.