Mincemeat este întotdeauna un cuvânt care pare să-i încurce pe oameni! Da, carne tocată este un termen folosit pentru carnea mărunțită (de obicei carne de vită sau miel), dar probabil ar trebui să fie carne tocată la fel de tehnic, asta este! Soluție simplă, adoptă cuvântul altcuiva pentru aceasta - mergem cu „Kiyma”, care este ceea ce bărbatul îl numește acasă! Sortate! Ei bine, cu excepția momentului în care am fost să cumpăr câteva (da, sunt din plante, dar cumpăr carne pentru băieți)! și a spus ‘Pot să am un kilogram de kiyma, te rog?’ Bietul măcelar arăta atât de confuz! 😛

Tradiţie…

Oricum, întoarceți-vă la „carne tocată” 😀 În mod tradițional, când a fost creată pentru prima dată carne de carne, (vorbesc cu mult timp în urmă în urmă)! a fost folosit ca o modalitate de conservare a cărnii fără vindecare, fumat, sărare sau uscare! Adăugarea fructelor uscate și a unui lichid de conservare la carnea tocată mărunt (mă gândesc că i-am vânat iepuri, căprioare, păsări) și să le introduc într-o plăcintă a devenit o modalitate excelentă de a face carnea să dureze mai mult. Această metodă a creat și alimente care puteau fi transportate cu ușurință (călare, călătorii lungi, cu bărci etc.). Plăcintele tocate erau încă o mâncare de Crăciun, dar erau folosite mai mult ca masă principală decât ca desert sau dulce!

mincemeat
Carne tocată de casă

In zilele de azi…

Avansarea rapidă și carnea tocată au devenit mai rafinate, carnea a dispărut, dar s-a adăugat chiftel, împreună cu câteva condimente delicioase pentru a face în cele din urmă carnea tocată așa cum știm astăzi! 🙂

Cu siguranță, puteți merge să cumpărați un borcan sau două de la supermarket sau magazin local, dar există atât de multe soiuri diferite, încât poate fi greu să vă mulțumiți pe toată lumea! Cele mai multe carne tocată din zilele noastre conțin o anumită formă de alcool - rom, coniac, whisky, chiar și cidru și dacă asta nu este tipul tău și iei o mușcătură dintr-o plăcintă mărunțită cu fulgi sfărâmicioase, ai putea fi mai mult decât dezamăgit! Soluție ... faceți-vă propria carne tocată prietenoasă cu familia - și copiilor le va plăcea! ura!

Produse de patiserie sfărâmicioase, fulgi, umplute cu carne tocată de casă

De casă…

Celălalt lucru extraordinar despre a-ți crea propriul tocat este că poți lăsa afară orice nu-ți place (de exemplu, cireșe glace); orice altceva este și alergic (cum ar fi nucile); sau, bineînțeles, puteți face contrariul și puteți adăuga lucruri pe care le iubiți!

Iată o rețetă pe care am postat-o ​​anterior, dar este atât de bună încât este cea pe care o folosim des! Carnea tocată se va păstra timp de vârste în interiorul sau în afara frigiderului - adică, dacă puteți rezista să vă faceți toate plăcintele simultan! Aș face suficient pentru a putea mânca plăcinte tocate de acum până la Anul Nou și nu numai!