Aflați elementele de bază ale placării, ce să luați în considerare și tendințele actuale de placare pentru a vă menține mâncarea proaspătă și interesantă.

food

Placarea și prezentarea se referă la aranjarea mâncării pe farfurie îmbrăcată cu un sos sau acoperită cu garnitură. Aceste atingeri simple fac vasele mai atrăgătoare din punct de vedere vizual pentru oaspeți.

Diferitele tipuri de restaurante necesită veselă asortată pentru diferite tipuri de placare. Unii dintre factorii care afectează felul de farfurii și tacâmuri pentru un restaurant sunt:

1. Natura restaurantului

Cafenelele obișnuite pot folosi aceleași farfurii pentru cele mai multe feluri de mâncare, în timp ce un restaurant franțuzesc cu mese rafinate necesită farfurii specializate pentru diferite feluri de mâncare.

2. Dimensiunea meniului

Dacă feluri de mâncare diferite necesită farfurii diferite, restaurantul va necesita mai multe farfurii în funcție de dimensiunea meniului.

3. Dimensiunea restaurantului

Restaurantele mai mari pot găzdui mai multe mese, deci acest lucru înseamnă că sunt necesare și mai multe farfurii.

În acest modul, aflați totul despre elementele de bază ale placării, cum să utilizați placarea potrivită pentru a vă completa vasul, precum și stilurile de placare tradiționale și trendy.

La fel ca mâncarea bună, serviciul excelent este de neuitat. Oferiți servicii care vă impresionează cu adevărat mesele și puteți fi siguri că vor răspândi vestea despre restaurantul dvs. prietenilor lor.

Faceți clic pe subiectele de mai jos pentru a începe

Subiectul 1: Cele 4 elemente de bază ale placării

Descoperă cele 4 elemente fundamentale care te vor ajuta să stăpânești arta placării.

Subiectul 2: 5 Recomandări de placare

Nivelează-ți abilitățile de placare cu aceste recomandări care îți dau viața farfuria.

Subiectul 3: 3 Stiluri tradiționale de placare asiatice

Descoperiți care sunt aceste stiluri populare de placare și setările de mese pentru care sunt cel mai bine utilizate.

Subiectul 4: 5 Tendințe actuale de placare

Vedeți cele mai recente idei creative de placare care vă vor transforma vasul într-un spectacol atrăgător.