Această postare poate conține linkuri afiliate. Citiți politica mea de divulgare.

dulci

Murăturile coreene sunt o modalitate ușoară în calorii, de a adăuga o crocantă și aromă meselor cu doar puțină sare, zahăr, piper roșu zdrobit, oțet și ulei de susan.

MARATURI COREENE

Uneori când vine vorba de a mânca sănătos, uneori avem tendința de a ne gândi prea mult și de a găti mâncăruri complicate sau de a comanda alimente procesate pentru a ne ajuta să păstrăm calea. Cea mai grea parte a mâncării corecte poate fi găsirea unor modalități unice de a adăuga noi arome meselor noastre.

Aceste murături coreene nu sunt bucătare, ușoare, vegane, sănătoase, crocante, delicioase, fără gluten

Murăturile coreene sunt adăugarea PERFECTĂ de aromă la cămara dvs. de bucătărie sau ca parte a gamei de mâncăruri de aperitive banchan pe care le-ați găsi de obicei la un restaurant cu grătar coreean.

Această garnitură (asemănătoare cu cea coreeană oi muchim, care este o salată coreeană de castravete) este murătura de bază (nimic de genul a face un kimchi, acestea sunt ca un kimchi de castravete fals) și puteți folosi rețeta pentru castraveți, ridichi, morcovi, daikon sau ardei iute.

Este garnitura perfectă pentru un grătar american sau coreean. Un castron mare așezat alături de alte salate reci, care poate rezista la alte feluri de mâncare reci sau poate fi folosit ca topping pentru feluri de mâncare precum burgeri, sandvișuri, boluri de orez, carne la grătar.

Oriunde doriți în mod normal castraveți murați, puteți folosi aceste murături coreene.

Și sunt murături foarte rapide, le puteți savura după doar o oră în frigider și vor fi în continuare crocante. Cu cât îi lăsați mai mult timp, cu atât vor avea mai puțină criză și vor semăna mai mult cu un castravete murat standard.

Îmi place să le pun într-un borcan de sticlă la frigider, să le servesc după o oră, apoi să le gust pe tot parcursul săptămânii, până când nu mai sunt.

Ce fel de castraveți folosiți pentru murăturile de castraveți coreeni?

Castraveții englezi, castraveții persani, castraveții coreeni și castraveții Kirby sunt toate opțiuni excelente. Vrei doar să fii sigur că scoți orice semințe mari din mijlocul castraveților pe care îi folosești înainte de a începe procesul de decapare.

Ingrediente în murături coreene:

  • Castraveți: Asigurați-vă că le feliați subțire, fie utilizând o mandolină, fie având grijă să le feliați uniform.
  • Sare cușer: Nu micșorați sarea din această rețetă deoarece extrage apa din castraveți. De asemenea, puteți utiliza sare de mare sau sare de masă, dacă doriți.
  • Ardei roșii zdrobiți: Dacă aveți Gochugaru autentic (fulgi de ardei roșu coreeni), cu siguranță îi puteți folosi în locul fulgilor de ardei roșu zdrobiți. Dacă nu puteți folosi ardei roșii zdrobiți standard și să vă adaptați la gust, dar nu i-aș omite cu totul.
  • Otet de orez: Acesta este un ingredient necesar, schimbarea acestuia ar pierde autenticitatea aromelor.
  • Ulei de susan: Acest ingredient este vital pentru aromele rețetei. Chiar dacă este doar o linguriță, uleiul de susan este o aromă foarte puternică, care va aroma întregul lot de castraveți murați coreeni.
  • Zahăr: nu avem nevoie de multe, dar trebuie să adăugăm puțin pentru a echilibra sarea și oțetul.
  • Seminte de susan: (Opțional) Puteți garni cu semințe de susan după ce ați terminat cu decaparea. Unii oameni folosesc semințe clasice de susan alb sau semințe de susan prăjite.
  • Ceapă verde/Scallions: (Opțional) Puteți garni cu ceapă verde feliată după murare, dacă doriți, dar dacă depozitați cu ceapa verde, acestea pot deveni slab în timp.

Fixați acest lucru

Îți place această rețetă? Salvați-l acum pe tabloul dvs. Pinterest!