Postat pe 07 mai 2020

cărbunelui

De ce a fost introdus raționamentul alimentar în timpul războiului?

Înainte de război, peste jumătate din mâncarea Marii Britanii provenea din alte țări cu vaporul. Cu toate acestea, submarinele inamice au scufundat atât de multe nave încât a lipsit unele alimente. Raționarea anumitor alimente a asigurat că toată lumea primește o cotă echitabilă deoarece fiecare persoană ar putea cumpăra doar o cantitate fixă ​​de anumite alimente în fiecare săptămână. Cumpărătorii au trebuit să predea cupoane din cartea de raționare, precum și bani, atunci când au mers la cumpărături. Când s-a epuizat o rație de mâncare, ei nu mai puteau cumpăra în acea săptămână.

Care a fost impactul raționamentului din timpul războiului asupra minerilor de cărbune?

Ministerul Alimentației a recunoscut că bărbații care lucrează în fabrici și mine aveau nevoie de rații suplimentare decât cei care lucrau ușor. S-a calculat că este nevoie de un bărbat care face o muncă grea 3000 de calorii pe zi. A fost furnizată următoarea cantitate de alimente/săptămână:

Bacon/sunca: 8 oz; Carne: 19 oz; Brânză: 8 oz; Unt: 8 oz; Margarina: 12 oz; Lapte: 3 pt; Zahar: 16 oz; 1 ou/săptămână.

În plus, 16 puncte au fost disponibile în fiecare carte de rații pentru a cumpăra următoarele articole: conserve de carne (de exemplu Spam), conserve de pește, orez, conserve de fructe, lapte condensat, cereale pentru micul dejun, biscuiți și legume.

Câtă energie a ars un miner?

Minerii de cărbune ard o cantitate semnificativă de calorii,. Un om de zece pietre care face lucrările generale de birou pot arde doar 100 de caloare/oră în comparație cu un miner care îndeplinește următoarele sarcini:

Calorii/oră

Luptarea cărbunelui 476

Forarea cărbunelui 442

Montarea suporturilor 408

Sarcini generale 402

Mers cu o încărcătură grea 350

Care ar fi necesarul caloric total pentru un miner de cărbune mediu?

Un miner care trebuie să meargă câțiva kilometri pentru a ajunge la fața de cărbune care își poartă uneltele grele, unde și-a petrecut ziua lopătând cărbune, arde următoarea cantitate de calorii:

Calorii

Mergând o oră până la fața de cărbune, transportând 0,5 la 1 piatră în greutatea uneltei 350

Îndepărtați cărbune pe banda transportoare timp de 5,5 ore (476 cal/oră) 2600

Mergând o oră până la vârful carierei, transportând 0,5 la 1 piatră în greutatea uneltei 350

Acasă (activitate ușoară, mers pe jos, dormit) 1500

TOTAL CALORII 4800

Cum și-au compus minerii de cărbune deficitul caloric?

Rațiile din timpul războiului acopereau doar 3000 de calorii din nevoile unui miner. Cu niște mineri arzând între 4000 - 5000 de calorii pe zi, alimentele care nu erau raționate trebuiau consumate pentru a compensa deficitul.

Pâinea, făina, cartofii, legumele nu erau raționate, așa că minerii au mâncat o mulțime din aceste alimente pentru a-și satisface nevoile calorice. Un exemplu de mese de o zi:

  • Mic dejun: Mai multe felii de pâine, fie cu picurare; o mâncare alternativă a fost o grâu apoasă (fulgi de ovăz)
  • Prânz: din nou 3 - 4 sandvișuri cu ceai picurat, zaharat. În cele din urmă, minerii au putut obține o masă consistentă de la cantinele de lucru, deoarece angajatorii mari au fost obligați să le ofere. Minerii au reușit să ia o masă la pachet pentru a doborî groapa. (Minerii au preferat, în general, să nu mănânce un prânz mare pentru a evita indigestia care le-ar afecta productivitatea. Prânzul tipic de sandvișuri și ceai a ajuns să fie numit Dieta Pitman)
  • Cina: o masă consistentă, cu o porțiune lăsată dintr-un fel de mâncare fierbinte făcută cu o cantitate mică de carne rațională, groasă cu legume, cartofi și sos, mai multă pâine și ceai sau cafea.

Berea nu era raționată, astfel încât minerii se opreau adesea la pub-ul local după muncă. Băutura a contribuit foarte mult la aportul caloric

Ce alte reglementări alimentare au reglementat dieta minerilor?

Cea mai controversată și antipatică reglementare implicată pâine. Deși nu a fost raționată până după sfârșitul războiului, pâinea albă a fost înlocuită cu pâine brună datorită conținutului său mai nutritiv. Cu toate acestea, conținutul ridicat de fibre a făcut pâinea moale, gri și mai greu de digerat decât albul.

O altă regulă care reglementează pâinea a fost aceea că nu putea fi vândută unui client până la vârsta de o zi, ca modalitate de a controla cantitatea de oameni mâncați. Potrivit guvernului, pâinea tocmai coaptă este dificil de tăiat subțire, iar oamenii erau mai predispuși să o mănânce necuviincios.

Cum s-a descurcat comunitatea minieră cu raționarea?

Grădinăritul fusese mult timp o pasiune în comunitățile miniere. Mulți mineri cultivau legume acasă sau pe loturi, datorită campaniei guvernamentale de mare succes, Săpați pentru victorie, care a devenit o slogană. Florile au dispărut din grădinile din față pentru a fi înlocuite cu legume, școlile au cultivat peluze și teren deșeuri, iar parcurile au început să semene cu grădinile pieței.

Programele radio și fiecare ziar au purtat rețete folosind ingrediente rare. Unii aveau nume interesante precum Sfeclă roșie Soup, gem de morcovi, cârnați de fulgi de ovăz și prăjitură fără ouă, în timp ce alții foloseau plante respinse ca buruieni. cum ar fi păpădia și urzica. Au existat o mulțime de cartofi și morcovi și o mulțime de sugestii din partea guvernului cu privire la noi modalități de a le găti. „Potete Pete” și „Doctor Morcov” au promovat aceste alimente, pentru a încuraja oamenii să mănânce mai mult din ele.

Unele familii țineau și găini, rațe și iepuri (pentru a mânca). Minerii care își păstrau propriile găini pentru ouă trebuiau să renunțe la rația de ouă în schimbul unui permis pentru hrana puiului. Exista un ou uscat înlocuitor furnizat de guvern în cutii de argint. Un pachet era egal cu 12 ouă proaspete. Ar putea fi folosit pentru a face o omletă atunci când este amestecată cu apă.

Unele familii țineau un porc la fundul grădinii lor și îl hrăneau cu resturi, dar nu aveau voie să-l omoare fără permisiune, iar jumătate trebuiau să fie date Ministerului Alimentelor. Cluburi de porci au început, oamenii colectând resturi de mâncare în coșurile de porci pentru a hrăni porcii.

Bacon a lucrat la câte un rasher pe săptămână. Carnea era raționată, dar nu în funcție de greutate, ci de preț. Când familia a pus toate cupoanele laolaltă, ar putea obține o îmbinare de carne și să o facă fierbinte într-o zi și rece în următoarea. Ocazional era disponibil un iepure pentru care exista o coadă lungă. Cârnații nu erau raționați, dar erau preparați în mare parte din pâine și resturi. Ficatul nu a fost raționat, dar mulți măcelari l-au salvat pentru clienții lor preferați.

Referințe:

  1. http://en.wikipedia.org/wiki/Rationing_in_the_United_Kingdom
  2. http://1940sexperiment.wordpress.com/rationing-diet-sheets/
  3. www.calorielab.corn/burn /? mo = se & gr = 11 = ti = ocupație
  4. Robert Wilson, Minerii de cărbune din Durham și Northumberland: obiceiurile și bolile lor.
  5. www.maag.ysu/oralhistory/cd2OH989.pdf
  6. Tonks P. Strămoșul meu a fost un. miner de cărbune. Societatea Gewnealogists enterprise Ltd.2010.
  7. http://www.bpears.org.uk/Misc/War_NE/w_section_03.html
  8. http://www.exetermemories.co.uk/em/_story/story_26.php
  9. http://www.google.co.uk/search?q=wartime+food+rationing+images&hl=ro&qscrl=1&rlz=1T4NDKB_enGB519GB542&site=webhp&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=

0 comentarii

Vă rugăm să lăsați un comentariu folosind formularul de mai jos

Categorii

  • Vedea
  • Învăța
  • Do
  • Patrimoniu
  • Familie
  • Educaţie
  • Eroii
  • Voluntariat

Arhive

  • Decembrie 2020 (3)
  • Noiembrie 2020 (6)
  • Octombrie 2020 (7)
  • Septembrie 2020 (17)
  • August 2020 (15)
  • Iulie 2020 (17)
  • Iunie 2020 (23)
  • Mai 2020 (27)
  • Aprilie 2020 (15)
  • Martie 2020 (7)
  • Noiembrie 2019 (3)
  • Octombrie 2019 (1)
  • August 2019 (1)
  • Iulie 2019 (1)
  • Iunie 2019 (2)
  • Mai 2019 (4)
  • Octombrie 2018 (1)
  • Iulie 2018 (2)
  • Iunie 2018 (2)
  • Martie 2018 (1)
  • Februarie 2018 (1)
  • Ianuarie 2018 (2)
  • Noiembrie 2017 (1)
  • Octombrie 2017 (1)
  • Septembrie 2017 (1)
  • August 2017 (1)
  • Iulie 2017 (2)
  • Mai 2017 (1)
  • Aprilie 2017 (1)
  • Martie 2017 (1)
  • Decembrie 2016 (3)
  • Noiembrie 2016 (4)
  • Octombrie 2016 (3)
  • Septembrie 2016 (2)
  • August 2016 (1)
  • Iulie 2016 (3)
  • Iunie 2016 (3)
  • Mai 2016 (5)
  • Aprilie 2016 (3)
  • Martie 2016 (5)
  • Februarie 2016 (3)
  • Ianuarie 2016 (3)
  • Decembrie 2015 (3)
  • Noiembrie 2015 (3)
  • Octombrie 2015 (4)
  • Septembrie 2015 (3)
  • Iulie 2015 (4)
  • Iunie 2015 (11)
  • Mai 2015 (7)
  • Aprilie 2015 (3)
  • Martie 2015 (3)
  • Februarie 2015 (2)
  • Ianuarie 2015 (1)
  • Noiembrie 2014 (1)
  • August 2014 (1)
  • Iunie 2014 (1)

Despre noi

Muzeul Național al Mineritului Cărbunelui din Anglia păstrează vie poveștile miniere de cărbune, creând moduri plăcute și inspiratoare de a învăța pentru oameni de toate vârstele, medii și abilități și prin colectarea și păstrarea bogatului patrimoniu al industriei.

Intrați în legătură

Link-uri

Ajutați la păstrarea patrimoniului nostru - Săpați adânc și donați

Buletin informativ muzeu Înscrieți-vă

Înscrieți-vă la newsletter-ul nostru de e-mail pentru toate ultimele știri și evenimente viitoare de la Muzeul Național al Mineritului Cărbunelui!