E timpul pentru altul reteta de hrisca aici pe Nami-Nami. Inspirația pentru această rețetă este de la un autor eston Aive Luigela (împărtășim editor:)), dar l-am adaptat ușor. Este un fel de mâncare excelent pentru cei care încearcă să arunce câteva kilograme după Crăciun (sau după sarcină) - ușor în calorii, dar surprinzător de plin de aromă.

blog

Rețineți că hrișca nu conține gluten în mod natural, deci este o alternativă potrivită și gustoasă pentru cereale pentru toți cei care au nevoie să evite glutenul. Utilizați ulei pentru o versiune vegană.

2 linguri de ulei sau unt
150 g crupe de hrișcă
300 g varză albă, mărunțită
750 ml (3 cani) de apă clocotită
0,5-1 linguriță sare

1 linguriță zahăr tos
lovage sau mărar proaspăt, tocat

În primul rând, poate fi necesar să prăjiți hrișca. Hrișca pe care o folosim de obicei în Estonia este prăjită și maro închis, deci acest lucru poate fi omis în această etapă. Dacă folosiți crupe „ușoare” de hrișcă, apoi prăjiți-le pe o tigaie fierbinte uscată timp de aproximativ 5-6 minute, până când este bine prăjită și aromată.

Încălziți uleiul într-o tigaie mare/tigaie mare. Adăugați hrișca și sotati-o câteva minute, amestecând din când în când.
Adăugați varza și apa clocotită. Se condimentează cu o jumătate de linguriță de sare. Acoperiți cratița cu un capac, reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 30 de minute, până când varza este moale și hrișca gătită.
Condimentați cu zahăr și mai multă sare, dacă este necesar. Presară ierburi proaspete deasupra și servește.