„Medicul meu spune că colesterolul meu LDL este cu adevărat ridicat și că este îngrijorat”, este întrebarea telefonică din această săptămână. „Acum spui că ar trebui să mănânc mai multe grăsimi, ceea ce ar trebui să-mi îmbunătățească colesterolul. Am crezut că grăsimea este ultimul lucru pe care ar trebui să-l mănânc cu colesterol ridicat. ”
Știu cât de confuz a devenit colesterolul și grăsimile din dietă. Mass-media, mulți oameni de știință și chiar medici diseminează încă cercetări învechite privind nutriția.
Realitatea este că majoritatea dintre noi înțelegem puțin despre nivelul colesterolului din sânge și întregul subiect este mult mai complicat decât credeam.
Mulți oameni cred încă că consumul de colesterol și grăsimi, în special grăsimi saturate, provoacă atacuri de cord și că administrarea de medicamente cu statine oferă o modalitate puternică de a reduce riscul de atacuri de cord. Dar este adevărat acest lucru?
Unul dintre cele mai mari mituri ale refuzului de a muri este că dietele și nivelurile de colesterol sunt dușmanul și o dietă bogată în grăsimi provoacă atacuri de cord.
Medicul dumneavoastră, mass-media și profesioniștii tradiționali din domeniul sănătății vă sfătuiesc să nu consumați prea multe grăsimi sau colesterol; totuși, studiu după studiu nu arată nicio legătură între grăsimile totale, grăsimile saturate sau colesterolul alimentar și bolile de inimă.
Grăsimile totale și grăsimile saturate nu cauzează boli de inimă
O revizuire a 72 de studii cuprinzând aproape 600.000 de persoane nu a găsit nicio legătură între grăsimile totale sau saturate și bolile de inimă, dar acestea făcut descoperiți că grăsimile trans erau în mod clar dăunătoare, iar grăsimile omega 3 erau benefice.
Ceea ce nu vorbesc majoritatea medicilor și reclamelor companiilor de medicamente sunt studiile care arată că majoritatea persoanelor care au atacuri de cord au de fapt niveluri normale de colesterol. Deoarece avem statine și alte medicamente care scad colesterolul, credința este că aceste medicamente previn atacurile de cord. Trebuie să ne concentrăm asupra a ceea ce putem face pentru a reduce riscul de infarct.
Un studiu amplu a analizat 541 de spitale cu 136.905 de internări pentru atacuri de cord. În total, cercetătorii au reprezentat 59% din toate atacurile de cord din America în acel an.
Interesant este că toți acești pacienți care au avut infarct miocardic nu au LDL ridicat sau colesterol total crescut. De fapt, 75% dintre acești oameni aveau colesterol LDL „normal”, 50% având niveluri optime de LDL. Atât de mult pentru LDL ridicat care contribuie la atacurile de cord.
Aici devine interesant. Doar 10 la sută dintre participanți au avut niveluri de colesterol HDL („bun”) peste 60 de ani. Aceasta înseamnă că 90 la sută dintre acești pacienți care au suferit un atac de cord au avut niveluri de HDL sub 60 de ani. HDL scăzut este un mare steag roșu pentru pre-diabet, sau ceea ce eu numesc diabet. Și acum știm că HDL scăzut este adevăratul factor care determină majoritatea atacurilor de cord și a bolilor de inimă.
Într-adevăr, cercetătorii din acest studiu au descoperit că majoritatea acestor pacienți aveau sindrom metabolic, pre-diabet sau diabet .
Am văzut acest lucru în repetate rânduri în practica mea de câteva decenii. Grăsimea și colesterolul din dietă nu sunt vinovații. Zaharul și carbohidrații rafinați contribuie la diabet, boli de inimă și atâtea alte probleme.
Sfârșitul recomandărilor privind dieta cu conținut scăzut de grăsimi
2015 SUA Comitetul consultativ pentru liniile dietetice a analizat toate cercetările efectuate pe parcursul a 40 de ani și ne-a spus să nu ne mai îngrijorăm cu privire la colesterolul din dietă, susținând că „nu este un nutrient care ne preocupă”. De asemenea, au ridicat în cele din urmă orice recomandare pentru restricționarea grăsimilor dietetice după 35 de ani de dietă constantă cu recomandări cu conținut scăzut de grăsimi! Acest lucru a fost îngropat în raport, dar este o veste imensă.
Recent l-am intervievat pe unul dintre cei mai mari experți din lume în colesterol, Dr. Ronald Krauss. El mi-a spus în anii 1980, când recomandările cu conținut scăzut de grăsimi erau în perioada lor de glorie, a efectuat un studiu luând persoane cu colesterol normal și hrănindu-le cu o dietă cu conținut scăzut de grăsimi și conținut ridicat de carbohidrați, pe care experții le considerau sănătoase la acea vreme.
Dr. Krauss a fost șocat de ceea ce s-a întâmplat. Această dietă sănătoasă, cu conținut scăzut de grăsimi, a schimbat profilurile sănătoase ale colesterolului în profiluri predispuse la infarct, cu trigliceride ridicate, HDL scăzut și particule LDL mici. Cercetătorii au fost șocați.
Ceea ce știm acum contează cel mai mult este tip de gras mănânci, nu cantitatea. Grăsimile trans și uleiurile vegetale rafinate promovează profiluri anormale ale colesterolului; întrucât uleiurile omega 3 din pește și grăsimi monoinsaturate care se găsesc în nuci și ulei de măsline pot îmbunătăți de fapt tipul și cantitatea de colesterol.
Trans și grăsimi deteriorate sunt nesănătos, dar cel mai mare vinovat al nivelurilor anormale de colesterol nu este deloc grăsimile. Este zahăr sub toate formele sale.
Zahărul pe care îl consumați se transformă în colesterol din sânge anormal și grăsime din burtă. Cel mai mare vinovat dintre toate este siropul de porumb bogat în fructoză (HFCS) găsit în sifon, sucuri și în majoritatea alimentelor procesate. Aceasta cauzează probleme de colesterol la majoritatea oamenilor, nu la grăsimi saturate sau totale.
Când ingerați fructoză în cantități mari, fără fibrele asociate găsite în fructele întregi, se aprinde fabrica producătoare de colesterol din ficat, numită lipogeneza ceea ce face ca particulele mici de LDL să fie foarte periculoase, îți captează trigliceridele și scade colesterolul HDL (sau bun). La fel și zahărul sub orice formă, inclusiv făina și carbohidrații rafinați .
Pericolele medicamentelor cu statine utilizate pentru scăderea colesterolului
Deci, de ce suntem cu toții obsedați de colesterolul total și colesterolul LDL atunci când știm că nu sunt primii vinovați ai atacurilor de cord? Pentru că există o industrie a medicamentelor de mai multe miliarde de dolari în spatele celei mai bine vândute clase de medicamente de pe piață: statinele.
Considerând că a avea un LDL scăzut este cel mai bun mod de a preveni bolile de inimă, medicii prescriu adesea medicamente precum statinele pentru a menține aceste niveluri scăzute.
Cu toate acestea, aceste medicamente pot introduce o serie întreagă de probleme, inclusiv leziuni musculare, probleme de memorie, simptome asemănătoare Parkinson și dureri musculare. Știm acum că statinele pot crește riscul de diabet cu aproximativ 50% .
De asemenea, aceștia împiedică funcționarea corectă a mușchilor, astfel încât atunci când faci mișcare, nu poți să te antrenezi la fel de bine. Un studiu de 12 săptămâni a constatat că persoanele care au luat statine au arătat o reducere de 13% a stării de fitness după un program de exerciții energice. Statinele au blocat beneficiile exercițiului.
Și mai îngrijorător este faptul că statinele nu funcționează chiar atât de bine pentru prevenirea atacurilor de cord, în ciuda tuturor hype-urilor media și a sfaturilor medicului dumneavoastră. Trebuie să tratați 50 de persoane cu statine pentru a preveni 1 atac de cord sau să tratați 890 de persoane pentru a preveni 1 deces. Asta înseamnă că 889 de persoane iau statine fără niciun beneficiu.
Când statinele funcționează, adesea nu are nimic de-a face cu efectul lor asupra colesterolului. Unele dintre beneficiile susținute ale statinelor constau în faptul că reduc inflamația și au performanțe asemănătoare antioxidanților în organism, însă, în general, dezavantajele depășesc aceste beneficii potențiale și alte beneficii pentru majoritatea oamenilor. Este posibil să aibă un pic mai mult beneficiu pentru cei care au avut deja un atac de cord, dar nu prea mult pentru cei care nu au avut niciodată unul (care este momentul în care sunt prescrise majoritatea statinelor - înainte de a se produce un incident).
7 pași pentru optimizarea colesterolului
Dacă medicul dumneavoastră este preocupat de colesterol, veți dori să utilizați aceste șapte strategii pentru a optimiza nivelul lipidelor și starea generală de sănătate:
Sper că puteți vedea cum povestea colesterolului nu este alb-negru. Cu siguranță nu este inamicul. Urmați aceste șapte strategii descrise mai sus și veți putea să vă optimizați nivelul de colesterol și să obțineți o sănătate optimă.
Pentru a afla mai multe, înscrieți-vă la Summitul meu gratuit pentru grăsimi: separarea grăsimilor de ficțiune, unde intervievez oameni de știință de top, medici, cercetători și alți experți în sănătate care ne arată cum să slăbim, să rămânem sănătoși și să inversăm bolile cronice. Crede-mă, nu vrei să ratezi acest summit revoluționar și de ultimă generație.
Distribuiți aceste informații tuturor familiei și prietenilor dvs. și ajutați-mă să transform cu adevărat viețile.
Vă doresc sănătate și fericire,
Mark Hyman, MD
- 4 moduri de a mânca modul tău de scădere a colesterolului - Harvard Health
- 5 moduri geniale de a obține superalimente în copilul tău; s sau copil mic; cu dieta
- 5 alimente de evitat dacă aveți colesterol ridicat - NDTV Food
- 5 moduri impresionante de ușoare de a mânca mai multe proteine la fiecare masă - JJ Virgin
- 10 moduri diferite de a mânca roșii - alimentație sănătoasă