New Zealand Total Diet Study (NZTDS) este un sondaj la nivel național al produselor alimentare vândute în Noua Zeelandă. Sondajul vizează evaluarea expunerii neozelandezilor la anumite riscuri pentru siguranța alimentelor.

government

Ce este studiul de dietă totală din Noua Zeelandă?

Studiul privind dieta totală din Noua Zeelandă (NZTDS) își propune să evalueze expunerea neo-zeelandezilor la anumiți contaminanți și substanțe nutritive. NZTDS face parte din programul de monitorizare și testare MPI. Se uită la o serie de alimente consumate într-o dietă tipică.

Studiile privind dieta totală sunt utilizate la nivel global pentru a identifica riscurile pentru siguranța alimentelor. Rezultatele studiului din Noua Zeelandă sunt utilizate pentru a informa standardele alimentare și pentru a se asigura că alimentele continuă să fie sigure.

Raport final pentru studiul din 2016

Raportul final din studiul din 2016 a fost publicat în mai 2018. Raportul estimează expunerea și riscul alimentar pentru toate grupurile specifice de populație.

Alegerea alimentelor de testat

Studiul testează cele mai frecvente alimente din dieta din Noua Zeelandă. Include aproximativ 130 de alimente care reprezintă 90% din aportul populației.

Alimentele sunt selectate pe baza informațiilor din sondajele nutriționale naționale din Noua Zeelandă, care sunt conduse de Ministerul Sănătății.

Sunt incluse și un număr mic de alimente despre care se știe că sunt surse mari de contaminanți.

Alimentele sunt, de asemenea, clasificate ca:

  • alimente naționale, care nu se așteaptă să aibă nicio variație regională
  • alimente regionale, care se așteaptă să aibă variații regionale.

Pentru a asigura varietatea, alimentele sunt achiziționate de la o serie de puncte de vânzare cu amănuntul. Alimentele naționale sunt achiziționate într-un oraș, în timp ce alimentele regionale sunt achiziționate din 4 orașe.

Cum se testează alimentele

Probele de alimente sunt prelevate din mai multe regiuni. Probele sunt preparate așa cum ar fi consumate (de exemplu, bananele sunt curățate, carnea este gătită). Fiecare aliment este prelevat de două ori într-un an calendaristic pentru a permite variații sezoniere. Eșantionarea și analiza sunt gestionate pe parcursul a 4 perioade de testare, fiecare durând aproximativ 6 săptămâni.

Lista completă a substanțelor chimice este inclusă în schema finală.

Estimarea aportului nostru

Nivelurile de substanțe chimice testate sunt combinate cu informații despre ceea ce mănâncă oamenii pentru diferite grupe de vârstă și sex. Acest lucru oferă o estimare a aportului acestor substanțe chimice în dietă.

Grupurile de populație pentru NZTDS 2016 sunt incluse în schema finală.

Odată ce nivelul aportului de substanțe chimice pentru fiecare dintre grupuri a fost estimat, acestea sunt comparate cu valorile de orientare bazate pe sănătate. Aceste informații sunt utilizate pentru a identifica dacă anumite substanțe chimice sunt o problemă în dieta din Noua Zeelandă. Acest lucru ar putea proveni din faptul că nivelurile de nutrienți sunt prea mici sau nivelurile de contaminanți sunt prea mari.

Studii de urmărire

MPI face adesea studii de urmărire pentru a analiza orice descoperire neobișnuită din NZTDS. Acestea se uită mai atent la alimentele vizate pentru a verifica dacă rezultatele pe care le-am văzut sunt mai mari sau fac parte dintr-o tendință mai largă.

NZTDS a găsit erbicidul clopiralid în cartofi, castraveți și ciuperci. Un raport conține rezultatele testelor de urmărire pentru a vedea dacă acesta a fost un eveniment izolat.

NZTDS a găsit concentrații de aluminiu mai mari decât se aștepta la anumite produse de panificație. Aceasta a fost identificată ca o potențială problemă de sănătate. Noua Zeelandă Siguranța Alimentară s-a angajat cu industria pentru a elimina treptat un aditiv alimentar care conține aluminiu. Un studiu de urmărire a analizat cât de mult s-au modificat concentrațiile de aluminiu.

Află mai multe

Comunicat de presă despre studiul din 2016 Ultimul studiu dietetic total NZ oferă mai multe informații despre ceea ce mâncăm

Alte programe de monitorizare a alimentelor Prezentare generală a programelor de monitorizare a alimentelor