Ghidul B-808

Revizuit de Christopher D. Allison și John Wenzel

Colegiul de Științe Agricole, al Consumatorilor și al Mediului , Universitatea de Stat din New Mexico

Respectiv, Rangeland Scientist, Linebery Policy Center for Natural Resource Management; și Extensie Veterinar, Departamentul de Extindere Științe Animale și Resurse Naturale, New Mexico State University. (PDF pentru imprimare)

Glicozide cianogene

Glicozidele cianogene sunt prezente la peste 2.000 de specii din întreaga lume și pot produce cianura de hidrogen foarte otrăvitoare (HCN), cunoscută și sub numele de acid prusic. Anumite enzime ale plantelor sunt eliberate atunci când plantele sunt stresate sau deteriorate prin mestecare, zdrobire, ofilire sau înghețare, iar aceste enzime hidrolizează glicozidele în cianură.

În New Mexico, otrăvirea cu cianuri a animalelor este cel mai frecvent asociată cu Johnsongrass (Sorghum halepense), Sudangrass (Sorghum vulgare) și sorgurile furajere. Chokecherry (Prunus virginiana), serviceberry (Amelanchier alnifolia) și arrowgrass (Triglochin maritima) au fost recunoscute de mult timp ca potențiale amenințări, dar au o incidență mult mai mică de otrăvire cu HCN.

nmsu

Figura 1. Johnsongrass (Sorghum halepense).

Mai jos este o listă parțială a plantelor despre care se știe că au cauzat otrăvirea HCN la animale (adaptat de la Knight și Walter, 2001).

  • Bermudagrass, Cynodon dactylon
  • Ferigă pătrată, Pteridium aquilinum
  • Johnsongrass (Figura 1), Sorghum halepense
  • Chokecherry (Figura 2), Prunus virginiana
  • Sudangrass, Sorghum vulgare
  • Poison suckley, Suckley suckley
  • Trifoi alb dulce, Trifolium repens
  • Arrowgrass, Triglochin maritima

Glicozidele cianogene din plantă nu sunt toxice decât dacă acționează enzimele galbene ale microorganismului pentru a forma HCN. Această conversie enzimatică este îmbunătățită atunci când celulele plantei sunt deteriorate sau stresate, cum ar fi prin secetă sau îngheț. În acest proces, glicozidele (localizate în vacuole) vin în contact cu enzimele celulare, formând HCN.

Figura 2. Chokecherry (Prunus virginiana).

Se știe că cel puțin 55 de glicozide cianogene apar la plante. Unele dintre cele mai frecvente includ amigdalina (laetrile), prunasin, linamarin, dhurrin și triglochin. Rumegătoarele sunt mai susceptibile la otrăvirea cu cianuri decât monogastricele. Apa băută după ce animalele au consumat plante cianogene îmbunătățește hidroliza glicozidelor. Rumegătoarele din rațiile de cereale cu conținut ridicat de energie au un conținut de rumeni mai acid și, prin urmare, o eliberare mai lentă de HCN decât cele din dieta cu iarbă sau fân.

Intoxicație acută cu cianură

Cianura de hidrogen este extrem de toxică, deoarece inactivează rapid respirația celulară, provocând moartea rapid. Sângele venos roșu-cireș asociat cu otrăvirea acută cu cianură rezultă din eșecul hemoglobinei îmbogățite cu oxigen de a-și elibera oxigenul în țesuturi, deoarece enzima citocrom oxidază este inhibată de cianură. Atunci când este expus la doze mici de cianură, corpul poate detoxifica cianura cu enzime celulare și tiosulfați, iar apoi tiocianatul inofensiv este excretat în urină. Cu toate acestea, atunci când cantități mari de cianură sunt absorbite, mecanismul de detoxifiere al organismului este copleșit și apare otrăvirea cu cianură. Doza letală de cianură este cuprinsă între 2-2,5 mg/kg greutate corporală.

Moartea subită este adesea singurul semn de otrăvire, deoarece animalele mor în decurs de 1-2 ore după ce au consumat cantități letale de plante cianogene. Semnele timpurii de otrăvire acută cu cianură includ respirație rapidă și dificilă, spumare la nivelul gurii, ataxie, pupile dilatate, tremurături musculare și convulsii. Ritmul cardiac este de obicei crescut, cu aritmii prezente. Membranele mucoase sunt roșu aprins la început, urmate de cianoză (colorație albastră sau violetă) atunci când țesuturile animalului sunt epuizate de oxigen.

Pe lângă sângele venos roșu aprins, hemoragiile sunt observate în inimă și plămâni. Mirosul migdalelor amare, caracteristic reputației otrăvirii cu cianură, poate fi prezent în gazele din rumen. Plantele care conțin 200 ppm sau 200 mg/kg de cianură sunt toxice pentru toate animalele.

Tratament

Tratamentul recomandat pentru otrăvirea cu cianură este administrarea intravenoasă a unui amestec de 1 ml de nitrit de sodiu 20% și 3 ml de tiosulfat de sodiu 20% la 100 lb de greutate corporală. Doza poate fi repetată în câteva minute dacă nu se observă niciun răspuns. Administrarea a 1 galon de oțet în 3-5 galoane de apă prin tubul stomacului va ajuta la acidificarea conținutului de rumen și la reducerea producției de cianură de hidrogen.

Otrăvire cronică cu cianură

Nivelurile scăzute de cianură consumate în timp provoacă o varietate de efecte cronice la animale. Problema este cauzată de pierderea tecii de mielină care înconjoară nervii periferici, ducând la pierderea funcției nervoase. Se crede că această demielinizare a nervilor rezultă din conversia glicozidei cianogene în T-glutamil B-cianoalanină, un latirogen cunoscut care interferează cu activitatea neurotransmițătorului.

Animalele afectate dezvoltă ataxie posterioară, incontinență urinară și cistită care rezultă din degenerarea măduvei spinării inferioare. Infecția renală este un factor care complică această cistită.

Referințe

Knight, A. și R. Walter (Eds.). 2001. Un ghid pentru otrăvirea plantelor de animale din America de Nord. Jackson, WY: Teton NewMedia.

Pentru lecturi suplimentare

Christopher D. Allison este un om de știință în domeniul zonelor pentru Centrul de Politici Linebery pentru Managementul Resurselor Naturale. A obținut doctoratul. în domeniul științei de la Universitatea Texas A&M. Interesele și expertiza sa profesională includ nutriția animalelor de gamă, gestionarea pășunatului și toxicologia plantelor de gamă.

Pentru a găsi mai multe resurse pentru afacerea dvs., acasă sau familie, vizitați Colegiul de Științe Agricole, ale Consumatorilor și al Mediului de pe World Wide Web la aces.nmsu.edu/pubs .

Conținutul publicațiilor poate fi reprodus în mod liber, cu o citație adecvată, în scopuri educaționale. Toate celelalte drepturi rezervate. Pentru permisiunea de a utiliza publicațiile în alte scopuri, contactați [email protected] sau autorii enumerați în publicație.

Universitatea de Stat din New Mexico este un angajator și un educator cu șanse egale/acțiune afirmativă. NMSU și S.U.A. Cooperarea Departamentului Agriculturii.

Revizuit în noiembrie 2019 Las Cruces, NM

Căutăm să îmbunătățim viața noilor mexicani, a națiunii și a lumii prin cercetare, predare și extindere.