Prima doamnă Michelle Obama a introdus joi noi linii directoare privind eticheta nutrițională de la Food and Drug Administration. (Credit: CNN)

etichete

WASHINGTON - Alegerea alimentelor mai sănătoase la magazinul alimentar poate fi în curând puțin mai ușoară.

Administrația pentru alimente și medicamente propune mai multe modificări ale etichetelor nutriționale pe care le vedeți pe alimentele și băuturile ambalate. Dacă sunt aprobate, noile etichete ar pune un accent mai mare pe caloriile totale, zaharurile adăugate și anumiți nutrienți, cum ar fi vitamina D și potasiu.

FDA propune, de asemenea, modificări ale cerințelor privind dimensiunea de servire într-un efort de a reflecta mai exact ceea ce oamenii mănâncă sau beau de obicei. De exemplu, dacă cumpărați un sifon de 20 de uncii, probabil că nu veți înceta să beți la marca de 8 uncii. Noile reguli ar impune ca întreaga sticlă de sifon să aibă o mărime de porție - simplificând contorizarea caloriilor.

Aceasta este prima revizie pentru etichetele nutriționale de când FDA a început să le solicite acum mai bine de 20 de ani. Au existat o schimbare a priorităților cumpărătorilor, deoarece nutriția este mai bine înțeleasă și oamenii învață ce ar trebui să aibă grijă pe o etichetă, au spus oficialii administrației.

„Ca părinte și consumator, ar trebui să puteți intra în magazinul dvs. alimentar local, să ridicați un articol de pe raft și să puteți spune dacă este bine pentru familia dvs.”, a spus prima doamnă Michelle Obama într-un comunicat de presă. „Deci, aceasta este o mare problemă și va face o mare diferență pentru familiile din toată țara”.

Etichetele propuse ar elimina linia „calorii din grăsimi” pe care o vedeți în prezent pe etichete, concentrându-se în schimb pe caloriile totale găsite în fiecare porție. Nutriționiștii au ajuns să înțeleagă că tipul de grăsime pe care îl consumi contează mai mult decât caloriile din grăsimi. Ca atare, defalcarea grăsimii totale vs. grăsimile saturate și trans ar rămâne.

Etichetele propuse ar nota, de asemenea, cât de mult este adăugat zahăr într-un produs. În acest moment, este greu de știut ce este zahărul natural și ce a fost adăugat de producător.

„Acum, când americanii trag un produs de pe raftul supermarketului, vor avea o idee clară despre cât de mult zahăr conține acel produs”, a spus CEO-ul American Heart Association, Nancy Brown.

Din punct de vedere chimic, zahărul adăugat este același, dar studiile arată că mulți americani mănâncă mai mult zahăr decât își dau seama. American Heart Association vă recomandă să limitați zahărul adăugat la cel mult jumătate din caloriile zilnice discreționare. Asta înseamnă pentru bărbații americani, aproximativ 150 de calorii pe zi sau nouă lingurițe. Pentru femei este o cantitate mai mică - nu mai mult de 100 de calorii pe zi din zahăr adăugat sau aproximativ șase lingurițe de zahăr.

De asemenea, FDA intenționează să actualizeze valorile zilnice pentru anumiți nutrienți, cum ar fi sodiul, fibrele dietetice și vitamina D. De exemplu, limita zilnică pentru sodiu a fost de 2.400 de miligrame. Dacă noile reguli vor intra în vigoare, valoarea zilnică va fi de 2.300 de miligrame, au spus oficialii administrației.

De asemenea, companiilor de alimente și băuturi li se va cere să declare cantitatea de vitamina D și potasiu dintr-un produs, precum și de calciu și fier. Cercetările arată că americanii tind să nu consume suficientă vitamina D pentru o sănătate bună a oaselor. Iar potasiul este esențial pentru a vă ține sub control tensiunea arterială.

Oficialii administrației au declarat că aproximativ 17% din cerințele actuale privind dimensiunea de servire se vor schimba, iar FDA adaugă 25 de categorii pentru produse care nu erau în mod obișnuit în urmă cu 20 de ani (gândiți-vă la autocolante, ulei de susan și roșii uscate la soare).

Cele mai multe dintre dimensiunile necesare de servire vor crește; nimeni nu mănâncă doar o jumătate de cană de înghețată, de exemplu. Alții, cum ar fi iaurtul, vor coborî.

„Acest lucru îi va ajuta pe oameni să înțeleagă mai bine câte calorii consumă de fapt, mai ales dacă intenționează să mănânce toate alimentele dintr-un recipient sau pachet”, a spus Brown.

În timp ce Asociația Americană a Inimii și grupul de advocacy Center for Science in the Public Interest au felicitat modificările FDA, au observat că mai sunt multe de făcut.

Ambele organizații au spus că recomandarea de sodiu a FDA este încă prea mare. Brown a declarat că asociația va continua să recomande consumul de sodiu să fie limitat la 1.500 de miligrame pe zi.

CSPI a spus că va solicita, de asemenea, ca FDA să includă o valoare zilnică de 25 de grame pentru zaharurile adăugate. „Astfel, eticheta Nutrition Facts pentru o sticlă de 16,9 uncii de sifon ar indica faptul că 58 de grame de zaharuri adăugate reprezintă 230% din DV”, a spus grupul într-un e-mail.

Cu acest anunț, FDA a deschis o perioadă de comentarii de 90 de zile, timp în care experții și membrii publicului pot furniza contribuții cu privire la regulile propuse. FDA va emite apoi o regulă finală. Oficialii au spus că speră să finalizeze procesul în acest an.

Companiile producătoare vor avea apoi doi ani pentru a implementa modificările.

Etichetele nutriționale au rămas cam la fel de zeci de ani. Abia la sfârșitul anilor 1960, majoritatea etichetelor alimentelor au listat informații nutriționale.

La acea vreme, etichetele cu număr de calorii sau sodiu erau utilizate în principal pe produsele pe care FDA le considera „utilizări dietetice speciale” pentru persoanele cu hipertensiune arterială care urmăreau sodiu, de exemplu.

Majoritatea oamenilor făceau mese acasă atunci, deci nu exista o cerere uriașă pentru aceste informații. Acest lucru s-a schimbat pe măsură ce mai mulți oameni au început să mănânce alimente procesate.

Observând tendința, Casa Albă a organizat o conferință a nutriționiștilor și a producătorilor de alimente în 1969. La început, etichetarea nutrițională a fost voluntară. Abia în 1990 FDA a solicitat etichete nutriționale pentru majoritatea alimentelor preparate și ambalate. Etichetele pentru produsele brute și peștele rămân voluntare.

Astăzi, mai mulți americani sunt interesați de ceea ce este pe aceste etichete nutriționale, arată cercetările.

Un studiu al USDA lansat luna trecută a arătat că 42% dintre adulții în vârstă de muncă între 29 și 68 de ani au privit aceste etichete de cele mai multe ori sau tot timpul la cumpărături. Aproximativ 57% dintre americanii mai mari de 68 de ani au făcut-o. Asta s-a întâmplat față de 2007, când 34% dintre adulții în vârstă de muncă s-au uitat la etichetă, iar 51% dintre americani cu vârsta peste 68 de ani.

Creșterea este o veste bună, deoarece Statele Unite se luptă cu o epidemie de obezitate. Unele studii au arătat că persoanele care citesc etichete mănâncă mai sănătos. Mai mult de o treime din toți americanii sunt obezi, potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor.