CSIRO a creat o modalitate dovedită științific de a vă ajuta să urmați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, să pierdeți în greutate și să gestionați mai bine nivelurile fluctuante de zahăr din sânge, fără a fi nevoie să eliminați din alimentația dvs. alimentele delicioase, cum ar fi pastele sau cartofii.

scăzut

Soluția de dietă de la agenția științifică națională din Australia, prezentată în cartea recentă CSIRO Diabet cu conținut scăzut de carbohidrați și soluție pentru stilul de viață lansată luna aceasta, este un plan alimentar de 12 săptămâni care se bazează pe un punct culminant al studiilor clinice publicate din 2019.

Învăță persoanele care trăiesc cu diabet de tip 2, diabet gestațional, pre-diabet și rezistență la insulină cum să mănânce carbohidrați cu moderație și să le asocieze cu alte alimente pentru a maximiza succesul pierderii în greutate și controlul glicemic.

"Tipurile de alimente menționate în ghidurile alimentare zilnice pot fi, de asemenea, ajustate pentru a se potrivi gusturilor sau nevoilor unei persoane, mai ales dacă cineva provine dintr-un mediu divers."

Co-autorul cărții, dr. Pennie Taylor, spune SBS că noul plan alimentar încearcă, de asemenea, să ajute familiile din medii culturale diverse, care se confruntă cu o predispoziție genetică la diabet, pentru a-și personaliza necesarul de carbohidrați.

„Această dietă arată oamenilor cum să pună alimentele împreună într-un mod care să asigure că carbohidrații lor nu sunt prea mari într-o singură masă,” spune dr. Taylor, un om de știință nutrițional în nutriția clinică și managementul stilului de viață la CSIRO.

Cartea include 12 săptămâni de planuri de masă și ghiduri alimentare zilnice, o listă de capse de cămară, precum și liste de cumpărături săptămânale, 80 de rețete cu conținut scăzut de carbohidrați și sfaturi pentru exerciții.

"Tipurile de alimente menționate în ghidurile alimentare zilnice pot fi, de asemenea, ajustate pentru a se potrivi gusturilor sau nevoilor unei persoane, mai ales dacă cineva provine dintr-un mediu divers."

Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați nu este doar despre carbohidrați

Dr. Taylor explică faptul că dieta examinează consumul dintr-o lentilă holistică și permite persoanelor să realizeze combinația corectă de alimente pentru a se asigura că energia lor este eliberată la un ritm adecvat.

„Când împerecheați alimentele cu proteine ​​cu un carbohidrat, acesta blunteste răspunsul care eliberează carbohidrații în sânge”, spune ea. Apoi, dacă asociați carbohidrații și proteinele cu o grăsime sănătoasă, va reduce din nou răspunsul la glucoză din sânge.

„Așadar, ideea care stă la baza acestei diete este că, dacă aveți o masă cu proteine, [cantitatea potrivită de carbohidrați potriviți] și o grăsime sănătoasă, aceasta va ajuta la scăderea variațiilor zilnice ale glicemiei.”

„Dacă aveți de gând să luați un sandviș, vă recomandăm să aveți un sandviș deschis, cu o felie de pâine cu un conținut scăzut de carbohidrați și bogat în fibre (cum ar fi cerealele integrale sau secara) și să îl aveți deasupra cu un ou, roșii și brânză. ”

Dieta nu demonizează a avea o îngăduință ocazională, cum ar fi alcoolul sau grăsimile saturate, sau alimentele bogate în carbohidrați, cum ar fi cartofii. Cu toate acestea, recomandă consumul acestor alimente în proporții controlate. De exemplu, legumele cu amidon (cartofi și cartofi dulci) sunt enumerate în categoria pâine și cereale și recomandate pentru consum în cantități limitate, în funcție de nivelul de kilojoule pe care dietele le vor consuma pe zi.

„Ceea ce știm este că, dacă aveți un sandwich, în mod tradițional sunt două felii de pâine care vă vor oferi aproximativ 30 de grame de carbohidrați. Dar destul de des, acel sandwich nu este consumat cu o cantitate adecvată de proteine ​​sau grăsimi sănătoase.

„Dacă aveți de gând să luați un sandviș, vă recomandăm să aveți un sandviș deschis, cu o felie de pâine cu un conținut scăzut de carbohidrați și bogat în fibre (cum ar fi cerealele integrale sau secara) și să îl aveți deasupra cu un ou, roșii și brânză. ”

O schimbare lentă și constantă a stilului de viață

Aproximativ 1,7 milioane de australieni trăiesc cu diabet. Epidemia de diabet a fost remarcată drept una dintre cele mai mari provocări cu care se confruntă sistemul de sănătate al Australiei.

O boală progresivă, diabetul de tip 2 afectează capacitatea organismului de a metaboliza glucoza (zahărul) și de a menține nivelurile optime de zahăr din sânge. Fără un control continuu, potențialele complicații de sănătate includ boli de inimă, hipertensiune arterială, deficiențe de vedere, risc crescut de infecție și deteriorarea organelor vitale ale corpului din cauza circulației slabe.

Potrivit Institutului Baker Heart and Diabetes, oamenii prezintă un risc mai mare de a dezvolta diabet zaharat de tip 2 dacă au peste 35 de ani și sunt de origine aborigenă sau insulă a strâmtorii Torres, sau provin din subcontinentul Pacific, indian sau din mediul cultural chinez.

„Nu vă puteți schimba cu succes comportamentele alimentare în 24 sau 48 de ore. Dureaza. "

Dr. Taylor speră ca noua carte și planul de alimentație să împuternicească persoanele cu diabet zaharat să preia controlul asupra sănătății lor și îi ajută pe cei cu risc de a dezvolta boala pentru a preveni o problemă de zahăr din sânge în viitor.

„Mesajul meu de acasă este că această soluție dietetică și de stil de viață ar trebui să fie lentă și constantă”, spune ea.

„Nu vă puteți schimba cu succes comportamentele alimentare în 24 sau 48 de ore. Dureaza.

„Urmarea acestei diete timp de 12 săptămâni este un început bun. Dar, deoarece dieta este completă din punct de vedere nutrițional, este, de asemenea, un plan alimentar care poate fi susținut pe termen lung. ”