WASHINGTON - Care sandviș este cel mai rău pentru talia ta: friptură de vită cu muștar sau un club de curcan? Majoritatea restaurantelor nu au niciun indiciu. De ce? Deoarece restaurantele nu obișnuiesc să le spună clienților conținutul de calorii sau grăsimi din mâncarea lor.

grăsimile

Soluție: Centrul pentru Știința în Interesul Public (CSPI), noul Ghid pentru restaurante despre consumul inteligent. Acesta dezvăluie că sandwich-ul cu curcan are aproximativ 60% mai multe calorii decât friptura de vită cu muștar, plus de trei ori mai multă grăsime.

CSPI este grupul non-profit de susținere a sănătății care a testat și publicat caloriile și grăsimile din orice, de la floricele de cinema la fettuccine Alfredo. Noul său ghid în stil de diapozitive listează informații nutriționale de bază pentru aproape 300 de alimente populare din restaurant.

„Acesta este cel mai convenabil și mai precis mod de a afla câte calorii și cât de multe grăsimi și grăsimi saturate sunt în mesele de la restaurant”, a spus Michael F. Jacobson, director executiv al CSPI. „Puteți scoate acest ghid din buzunarul pungii sau al jachetei și îl puteți verifica în timp ce citiți meniul la restaurantul dvs. preferat.

„Unele feluri de mâncare sunt oribile”, a continuat Jacobson. „Un platou de fructe de mare prăjit are aproximativ 2.200 de calorii și două zile în greutate înfundând arterele. Noul nostru ghid îi va ajuta pe restaurantii să ia cele mai sănătoase alegeri care încă se potrivesc papilelor lor gustative. ”

Jayne Hurley, nutriționistul principal al CSPI care a efectuat studiile la restaurant, a spus: „Mulți meseni nu realizează că masa medie a restaurantului - cum ar fi o comandă de lasagna, o salată de taco sau un pui chow mein cu orez - oferă aproximativ 1.000 de calorii. Adăugați un aperitiv precum aripi de bivol sau piei de cartofi umplute și ați putea atinge cu ușurință 2.000 de calorii. ”

Noul ghid conține informații nutriționale care nu sunt disponibile nicăieri altundeva. Majoritatea acestor informații provin din propriile analize ale CSPI asupra restaurantelor chinezești, italiene, mexicane, cu fructe de mare și grecești, precum și din sandwich-uri și mic dejun, cină și fripturi. Ghidul include, de asemenea, informații despre companiile populare de la McDonald’s și alte șapte mari lanțuri de fast-food. Unele dintre faptele surprinzătoare includ:

  • O friptură de lombă are o pătrime la fel de multă grăsime ca o friptură de la poartă sau o coastă de 16 uncii.
  • O porție tipică de clătite, pâine prăjită franceză sau vafe are aproximativ 900 de calorii.
  • O comandă de cartofi prăjiți cu pansament de fermă atinge 3.000 de calorii - și o grăsime care înfundă arterele în valoare de patru zile.
  • Unele dintre cele mai bune feluri de mâncare includ creveții Szechuan; fajitas de pui; linguine cu sos de scoică roșie; creveți cu sos de usturoi; și souvlaki de pui, miel sau porc (kebob).

„Dacă consumatorii ar cunoaște conținutul de calorii și grăsimi al articolelor din meniu, mulți ar face alegeri mult mai sănătoase”, a spus Jacobson. "Înarmați cu informații nutriționale, mesenii au cel puțin o șansă de luptă de a rămâne sănătoși."