asta

De Carlos Duarte-Molina și Derek Arnolds

Copiii care trăiesc în deșerturile alimentare sunt obligați să facă alegeri alimentare nesănătoase, ducând la un comportament necorespunzător în clasă și la scăderea sănătății. Nu s-ar putea crede că capitala New Jersey, casa guvernatorului statului, este un deșert alimentar.

Potrivit Departamentului Agriculturii al Statelor Unite, un deșert alimentar este „cartierele urbane și orașele rurale fără acces pregătit la alimente proaspete, sănătoase și accesibile”.

Motivul pentru care Trenton este considerat un deșert alimentar se datorează faptului că există doar două supermarketuri în întregul oraș. Aceasta este ceea ce face ca localnicii să aibă mai puțin acces la alimente sănătoase și hrănitoare, ceea ce arată comportamentul lor fizic și mental.

Potrivit Asociației Naționale pentru Educație, lipsa meselor și simțirea foamei afectează dezvoltarea și realizarea copiilor. Ei bine, nivelul de educație al lui Trenton se întâmplă să fie scăzut, de fapt, este unul dintre cele mai scăzute din statul New Jersey.

Dintre persoanele care au 25 de ani sau mai mult, care au urmat școala în Trenton, 30% nu au absolvit liceul. Întrucât Trenton are o mulțime de zone cu venituri reduse, acest lucru vine cu o performanță slabă în educație, deoarece copiii au de ce să se îngrijoreze, cum ar fi care va fi următoarea lor masă?

Cocoșul țării franceze de KC

Știați că, conform raportului comunitar de evaluare a nevoilor de sănătate din iulie 2013, aproape jumătate dintre copiii din Trenton sunt considerați obezi din cauza lipsei accesului la alimente sănătoase? Acest lucru este cauzat de un deșert alimentar. Deșertele alimentare afectează copiii din zona Trenton în ceea ce privește comportamentul, performanța academică și starea generală de sănătate.

In articol Adevărata problemă cu prânzul, de Bettina Elias Siegel, se subliniază faptul că, în timp ce în Franța, masa de prânz școlară medie costă aproximativ 7 USD, în Statele Unite, este de 3 USD. Această diferență de preț provoacă o lipsă de nutriție de calitate de care au nevoie copiii în creștere.

Potrivit Fundației Naționale pentru Educație, carnea din restaurantele de tip fast-food este mai sigură decât cea pe care o veți găsi la un prânz școlar. Carnea care se servește la un restaurant de tip fast-food este verificată de cinci până la 10 ori mai des pentru detectarea bacteriilor decât ceea ce cere USDA. Carnea care nu trece de inspecție este trimisă la școli pentru prânzul școlar. Reglementările pentru școli și comercianți cu amănuntul sunt atât de diferite, încât aceeași fabrică care a produs carne de vită măcinată care a fost retrasă pentru salmonella la comercianții cu amănuntul a expediat încă carne de vită măcinată care a fost procesată în timpul focarului către școli.

Pe lângă doar carne, unele școli nu au nici măcar o bucătărie sigură. USA Today a descoperit că peste 8.500 de școli din toată America nu au fost inspectate bucătăriile în 2008. În plus, 18.000 de școli nu au finalizat inspecțiile obligatorii de două ori pe an. Așadar, în loc să optați pentru un prânz ieftin de 3 USD pentru copilul dvs., oferiți-le un prânz sănătos plin de nutriție de acasă.

În toată țara, școlile sunt încărcate cu distribuitoare automate pentru a îndeplini toată lumea. Deși consumul de bomboane și alte alimente nesănătoase este în regulă să aibă din când în când, accesul mai ușor la alimente mai sănătoase ar trebui să fie o prioritate în școli.

Când copiii intră în sala de prânz, primul lucru pe care au pus ochii este mâncarea nedorită. Deși Cupa cu unt de arahide Reese poate fi tentantă, copiii ar trebui să se gândească de două ori înainte de a mânca alimente nesănătoase. Carbohidrații simpli din bomboane stimulează regiunile creierului asociate recompensei. Acest lucru determină pofta pe care o au copiii de a dori mai mult dulciuri decât alimente sănătoase. De asemenea, zaharurile rafinate care se găsesc în bomboane, băuturi răcoritoare și pâine ajung rapid în sânge. Acest lucru determină ceea ce este cunoscut sub numele de „conținut ridicat de zahăr”. Acest comportament nedorit creează o incapacitate pentru copii de a acorda atenție. Așadar, în loc să acuzăm acțiunile copiilor pentru alegeri slabe în alimentație, ar trebui să îi educăm sau să le restricționăm accesul la dulciuri.

Se spune că în total aproximativ 2,4 milioane de case stau pe un deșert alimentar. Potrivit Departamentului Agriculturii din SUA, județele cu un procent ridicat de case situate pe un deșert alimentar au un procent mai mare de adulți cu obezitate decât județele cu un procent mai mic de case așezate într-un deșert alimentar, ceea ce înseamnă că există o corelație directă între deserturi alimentare si obezitate.

Într-un interviu cu un muncitor anonim din Asociația Muncitorilor din Serviciul de Est, el a spus: „Există de fapt o teorie științifică care explică eșecul de a prospera și s-a dovedit că malnutriția afectează dezvoltarea copiilor. S-a dovedit că subnutriția creează stresul care reduce capacitatea de concentrare. ”

În calitate de lucrător non-profit pentru comunitatea din Trenton, el înțelege situația din zonă.

„Alimentația copiilor depinde de situația familiei lor”, a spus el.

Când a fost întrebat dacă crede că situația din Trenton se îmbunătățește în ceea ce privește deserturile alimentare, el a răspuns: „Nu. Conform definiției guvernului, 27% dintre locuitorii din Trenton sunt săraci și peste 50% dintre cei aflați în sărăcie în Trenton nu se califică pentru timbre alimentare ".

După ce l-am intervievat pe acest bărbat cu experiență în Trenton, atunci este sigur să stabilim legăturile dintre lipsa nutrienților la copii și performanța educațională.

Deșertele alimentare din zona Trenton afectează dezvoltarea educațională a copiilor și faptul că există doar două supermarketuri în oraș nu ajută situația. Copiii care fac parte dintr-o familie cu venituri mici din Trenton sunt cei care tind să sufere din lipsa unui supermarket din apropiere. Acest lucru, în cele din urmă, arată performanțele lor educaționale. Este greu să nu înțelegeți de ce o astfel de relație ar avea sens, gândiți-vă doar la ce ar fi dacă ar fi să vă întrebați dacă veți mânca în seara asta pe lângă gândirea la temele dvs. Gândul la astfel de lucruri te poate face să-ți dorești ca aceasta să nu fie situația ta; cu toate acestea, aceasta este realitatea pentru mulți copii din Trenton.

Cu multe clădiri goale și multe în oraș, Trenton avea mult spațiu pentru ca supermarketurile să se mute și totuși, nu vedem că se întâmplă. Dacă va avea loc o schimbare, atunci ar trebui să înceapă cu ele, deoarece acestea sunt cele care răspund de distribuția alimentelor și Trenton ne-ar putea foarte mult.