Nu neaparat asistenta veche

Yrina stătea vizavi de mine, pregătind următorul rapel pentru călătoria mea în Asia de Sud-Est. Ar durea, a explicat ea. Yah. Stiu. Prețul pe care îl plătim pentru a ne proteja de encefalita japoneză.

numărați

În timp ce așteptam ciupitul acului, i-am povestit despre creșterea mea în greutate recentă. La 66 de ani, corpul meu îmbrăcase kilogramele într-un ritm destul de rapid, ceea ce este profund tulburător pentru cineva care a fost atât obez, cât și care a avut tulburări alimentare.

- Menopauză, spuse ea, fără să ridice privirea.

- Nava aceea a navigat cu cincisprezece ani în urmă, Shari, am spus eu, cu o amabilitate.

„Oamenii încetinesc pe măsură ce îmbătrânesc”, a spus ea, încă fără să ridice privirea. Stăteam aproape de ea, venele bombate ale culturistului, visul unei asistente pentru extragerea sângelui, mușchii bicepului bine definiți.

„Cu respect, Yrina, nu o mulțime de oameni la orice vârstă ar putea ține pasul cu programul meu de formare. Încetinirea nu este problema. Dacă am accelerat ceva. " Am încercat să iau contact vizual. Era încă ocupată cu brațul meu.

Era ca și cum ai vorbi cu unul dintre acei copaci telefonici.

Apăsați trei dacă doriți această opțiune. Pot să vă rog să vorbesc cu un om?

„Calorii înăuntru, calorii în afara”, a spus ea, într-un monoton.

Bine. Asta a fost suficient. Apoi, ea o să-mi dea o conferință despre piramida alimentară USDA. Vechiul a dezmembrat.

Dacă încă mai credeți că numărarea caloriilor este modalitatea de gestionare a dietei și principala modalitate de a pierde în greutate, vă rugăm să consultați acest articol inteligent și inteligent de Christine Byrne, pentru Outside Online.

Ideea că singurul lucru pe care trebuie să-l faci este să numeri caloriile ar argumenta că aș putea schimba un bar Snickers cu o salată cu valoare calorică egală, iar corpul meu nu este mai înțelept.

Ce cocoșă. Nu numai că este în mod evident greșit, dar ceea ce avem nevoie de tine și de mine în fiecare zi variază enorm. În acest moment sunt lăsat în picioare de picioarele deteriorate, așa că este de la sine înțeles că obiceiul meu de a arunca două linguri mari de unt de migdale stropit cu miere nu este o idee bună. Cel puțin nu până mă întorc în picioare și mă mișc din nou.

Și natura a ceea ce mâncăm variază enorm. Dacă susțineți că „aveți nevoie doar de calorii”, oamenii de la Frito Lay ar dori să fiți purtătorul de cuvânt al acestora. Tot ce aveți nevoie sunt brațe de jetoane și sunteți bine să mergeți. Nu, dacă doriți să performați la niveluri ridicate. Nu dacă doriți ca organele dvs. să funcționeze corect.

Având în vedere, așa cum explică Byrne, că etichetarea alimentelor este adesea evident necinstită, iar producătorii își vor prezenta produsele poluate în cea mai bună lumină posibilă (doar 100 de calorii pe gustare.), Singura alegere cu adevărat inteligentă este să mănânci natural, crud ca cât mai mult posibil și să eviți culoarele centrale ale magazinelor alimentare. Da, uneori este greu. Și da, merită. Dacă nu pentru alt motiv decât, hei, dacă volumul de mâncare este ceea ce vrei, există câteva lucruri pe culoarul vegetal pe care le poți gorma spre bucuria inimii tale. Nu vor simți așa cum se simt acei M & Ms în dimineața următoare după ce ai mâncat jumătate din geantă.

Ieri, în timp ce eram pe cale să găsesc apă tonică (care are chinină, care, în doze foarte mici, m-a ajutat să-mi opresc crampele la picioare) am scanat câteva produse în ceea ce consider pustiul supermarketului: culoarele medii. Țara Cheetos și a alimentelor procesate și Oreos și Ritz. Lucruri care au gust bun, dar care nu fac absolut nimic pentru tine.

Etichete precum FAT FREE. FĂRĂ GLUTEN! NIVEL SCAZUT DE CALORII. ORGANIC. COMPLET NATURAL. FĂRĂ ZAHĂR. Aceste revendicări fără suflare asupra produselor pe care nu le-aș arunca în jgheabul unui porc. Dar eu sunt. Nu contest că au un gust bun. Problema este că, mai ales pe măsură ce îmbătrânesc, nu-mi mai permit să-mi hrănesc corpul cu porcării pure.

Oamenii care monitorizează mâncarea noastră și care stabilesc regulile pentru cine poate spune ce pe etichetele lor, sunt presați din greu de lobbyiștii Big Food pentru a înmuia regulile. Efortul lui Michele Obama din 2016 de a schimba etichetarea produselor alimentare a fost rotund denigrat, iar cursul FDA al lui Trump a început acest reg. Acest articol din Forbes vorbește despre motivul pentru care, chiar dacă regiunea ar fi reușit, nu ar fi făcut prea multe diferențe. Big Food își dă drumul și noi rămânem Big. Prea mulți dintre noi, oricum, pentru că pur și simplu nu dorim să recunoaștem că alimentele conservate și ambalate nu fac o dietă decentă.

Încă mi se pare hilar că Dunkin Donuts are bilele pentru a oferi anumite gogoși ca opțiuni mai sănătoase. La ce, spuneți-ne, mâncați o cadă de untură?

Produsele alimentare care se întâmplă să aibă un gust bun (care este o afacere cu recompense foarte mari, care implică știință și cercetare și investiții profunde de buzunar din partea Big Food) nu sunt întotdeauna bune pentru noi. Bun pentru noi, pe de altă parte, seamănă mult mai mult cu un măr proaspăt.

Nu la fel de multă marjă de profit într-un măr proaspăt decât există într-un pachet de mere de scorțișoară uscate, care este plin de zahăr.

Nu am nicio problemă cu căderea unei gogoși din când în când. Sau o mână de bucăți de ciocolată. Diferența este ceea ce alcătuiește majoritatea acestui aport: salate mari, nuci, unturi de nuci, ouă, pește sau pui și movile pe movile de legume proaspete și fructe. Asta funcționează pentru acest corp, la această vârstă, în acest moment particular, mai ales că mă vindec de o vătămare.

O mulțime de fibre naturale. Nu pot vorbi pentru tine sau pentru oricine altcineva, dar dacă am de ales între sâmburirea unui măr roșu aprins sau bâlbâirea pe un pahar de Metamucil .... mere, te rog. Pentru că în acest moment nu pot alerga, trece scări sau să fac alte activități aerobice care, cu amabilitate, mută poșta.

Etichetarea caloriilor pe porție nu are sens. Adică, atunci când luați în considerare nu caloriile în sine, ci calitatea alimentelor, de ce avem nevoie în mod unic pentru noi și pentru corpul nostru, nivelurile de activitate, limitările și nevoile pe care ni le poate pune vârsta. Ce alimente ne hrănesc cel mai bine pentru cine și ce suntem și cum trăim? Unde ne aflăm în viață acum, luptând împotriva unei boli, vindecându-ne de o boală, pregătindu-ne pentru un Big Mudder, trecând peste o livrare dură pentru bebeluși?

Fiecare dintre aceste condiții necesită ceva diferit. De aceea, cantitățile zilnice recomandate pentru orice lucru nenorocit pentru oricine sunt mai mult decât îndrumări foarte generale. Este posibil să aveți nevoie de mult mai mult fier în dieta dvs. decât mine din motive pe care doar corpul dvs. le cunoaște. Vă va cere în pofte. Problema este că interpretăm greșit aceste pofte. La fel cum am citit greșit etichetele alimentelor.

Dacă v-ați uitat vreodată la conținutul caloric pentru o porție de cereale pentru micul dejun și ați măsurat de fapt cantitatea pe care o numesc o porție și ați pus cantitatea mică de lapte degresat (yecch) pe care o recomandă, nu este ceea ce mănâncă oamenii și nici ce arată oamenilor mâncând la televizor. Desigur, nu este. Tu și cu mine am fi mult mai bine să ne încărcăm bolurile cu fructe de pădure proaspete, care nu au nevoie de zahăr și nici de lapte pentru a le face mai bune.

Cu câțiva ani în urmă, când producătorii de alimente au obținut vânt că grăsimea era Rău (și au greșit), au început să lucreze producând cookie-urile noastre preferate într-o versiune fără grăsimi sau fără zahăr. Oamenii s-au încărcat pe aceștia, crezând că vor pierde în greutate în timp ce mănâncă ceea ce le place.

America a zburat. În mare parte, pentru că acum înțelegem mai bine că carbohidrații, în special cei care se găsesc în alimentele procesate, nu sunt cel mai bun prieten al organismului.

Yrina, asistenta medicală VA, remorcă linia convențională de înțelepciune. Nu este la curent cu cele mai recente cercetări, deoarece o mare parte din comunitatea medicală nu este. Asistenta mea de îngrijire primară este, pentru că este o sportivă. Mi-a spus să mă uit la nivelul meu de cortizol. După cum este obișnuit, am uitat imediat, apoi am distanțat complet cuvântul cortizol. Speram că Yrina va oferi acest lucru, umplând locul gol din nogginul meu care căuta disperat acel cuvânt. (Dacă uitați rahatul, știți sentimentul. Este ceea ce face telefonul dvs. atunci când nu poate găsi un semnal.)

Nu. Yrina nu este greșită sau rea pentru asta. Nu are punctele de referință pentru a face recomandări diferite. La fel cum majoritatea medicilor îți vor spune în continuare, dacă ești obez, că dacă ai ieși și ai alerga câteva maratoane, ai pierde toată greutatea. Întrebați pe oricine are o problemă de greutate care a cerut vreodată ajutor unui medic ce fel de răspunsuri primesc de obicei.

Când am dezgropat în cele din urmă cuvântul pe care îl căuta noggin-ul tău, cortizol, am făcut cercetarea. Am găsit răspunsurile de care aveam nevoie și am luat măsuri. Fusesem foarte stresat și, așa cum se întâmplă uneori, corpul meu dădea kilograme ca răspuns.

Motiv pentru care, pentru dolarul meu medical, ne servește să punem întrebări mai grele. Când un răspuns nu pare corect, ai încredere în intestinul tău. Nu sunt supărată pe Yrina; face tot ce poate. Este greu să ții pasul cu actualitățile.

De aceea trebuie să ne ascultăm corpurile. Sunt remarcabil de elocvente. Când îmi este foame, stau în bucătăria mea, știu dacă trebuie să prăjesc câteva ouă sau să iau mărul sau să fac o salată.

Este ceea ce corpul meu îmi spune că are nevoie. La urma urmei, este corpul meu. Corpul tau. Vrea să fie iubită, iar dragostea arată ca o mâncare bună.

Ceea ce, ca în toate lucrurile, înseamnă și un con de înghețată ocazional.