Noile cercetări au găsit o modalitate ușoară de a reduce indicele de masă corporală (IMC). Iată ce este.

De Agence France-Presse, Paris, Agence France-Presse Paris

încă

Persoanele care își mănâncă mâncarea ar putea slăbi pur și simplu mestecând mai mult și oprindu-se între mușcături, au sugerat rezultatele studiului marți. Cercetările care au implicat aproape 60.000 de japonezi au arătat o legătură între a mânca mai încet sau mai repede și a pierde sau a lua în greutate. „Schimbările în viteza de consum pot afecta modificările obezității, IMC și circumferința taliei”, a scris un duet de cercetare de la Universitatea Kyushu din Japonia în jurnalul BMJ Open. „Intervențiile care vizează reducerea vitezei de consum pot fi eficiente în prevenirea obezității și reducerea riscurilor asociate pentru sănătate”.

IMC înseamnă Indicele Masei Corpului, un raport greutate-înălțime utilizat pentru a determina dacă o persoană se încadrează într-un interval sănătos. OMS consideră pe cineva cu un IMC de 25 supraponderal și cu 30 sau mai mult obezi. În conformitate cu recomandările Societății Japoneze pentru Studiul Obezității, totuși, un IMC de 25 a fost luat ca obez pentru populațiile japoneze în scopul studiului. Cercetătorii au analizat datele privind asigurările de sănătate de la 59.717 de persoane diagnosticate cu diabet de tip 2 - o formă a bolii care afectează în general la vârsta adultă ca urmare a supraponderabilității.

Participanții au efectuat controale regulate din 2008 până în 2013. Datele capturate au inclus vârsta și sexul lor, IMC, circumferința taliei, tensiunea arterială, obiceiurile alimentare, consumul de alcool și consumul de tutun. Încă de la început, grupul cu consum lent de 4.192 a avut o circumferință medie mai mică a taliei, un IMC mediu de 22,3 și mai puțini indivizi obezi - 21,5 la sută din total. Prin comparație, mai mult de 44% din grupul de alimentație rapidă de 22.070 de persoane era obez, cu un IMC mediu de 25.

Echipa a observat, de asemenea, modificări ale vitezei de consum în ultimii șase ani, mai mult de jumătate din grupul de studiu raportând o ajustare într-o direcție sau alta. Principalele rezultate au indicat că scăderea vitezei de alimentație poate duce la reducerea obezității și a IMC, au constatat ei. Alți factori care ar putea ajuta oamenii să piardă în greutate, conform datelor, includeau oprirea gustării după cină și nu mâncarea în decurs de două ore de la culcare. Sari peste micul dejun nu părea să aibă niciun efect.

Limitările studiului au inclus că viteza de a mânca și alte comportamente au fost auto-raportate. De asemenea, nu au existat date cu privire la cât de mult au mâncat participanții sau dacă au făcut mișcare sau nu. Comentând cercetările, Simon Cork de la Imperial College London a spus că „confirmă ceea ce credem deja, că a mânca încet este asociat cu o creștere mai mică în greutate decât a mânca repede”. Acest lucru se poate datora faptului că semnalul de sațietate durează ceva timp pentru a călători de la stomac la creier și poate ajunge numai după ce consumatorul rapid a consumat deja mai mult decât suficient.

El a spus însă că a se baza pe participanții înșiși pentru a înscrie dacă mănâncă încet sau repede a fost „considerabil subiectiv” și poate distorsiona datele. Katarina Kos, cercetător în domeniul obezității de la Exeter Medical School, a declarat că trebuie efectuate cercetări similare la persoanele fără diabet pentru a exclude rolul potențial al medicației împotriva diabetului în pierderea sau creșterea în greutate.